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標題: [健康食品] 提升腦力吃好油~這3罐油輪替食用 5原則防黑心油 [打印本頁]

作者: li60830    時間: 2018-8-10 03:35 PM     標題: 提升腦力吃好油~這3罐油輪替食用 5原則防黑心油

提升腦力吃好油~這3罐油輪替食用 5原則防黑心油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n# r  X! _$ u% s

+ f8 J/ z, t- B  V正確用好油,就能活化大腦,已是全民共識。營養師指出,腦是身體的重要神經中樞,掌控語言、記憶與行為,其中思路是否清晰,和吃了什麼有相當大的關係,若想要「提升腦力」不妨先從調整食物、行為,以及選用好油開始做起。
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! }4 Q7 _. ^6 @0 V( F+ b6 Y台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出,提升腦力應先從三餐飲食開始著手,除均衡健康飲食外,可以選擇「醣」、「蛋白質」、「脂肪」、「維他命B、C、E」、「礦物質」等5大營養素,有助於防止大腦退化及失智症。
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提升腦力 5大營養素
/ z! X: R) Z- I' x( _/ Z& BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s( e* {" _8 ?
1.醣:全麥麵包、雜糧等複合醣類。tvboxnow.com& R8 P8 z( m6 p: E& F# E) |

: e3 X9 r6 T) _. Y% c% O  Z) I2.蛋白質:奶、蛋、魚、豆類。公仔箱論壇1 I6 w$ |; o- s4 r8 K1 B
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3.脂肪: 橄欖油、芥菜籽油、葵花子油等植物油。公仔箱論壇2 w; ?5 p% p4 ~3 T9 l
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4.維他命B、C、E: 糙米、豬肉、肝、蛋黃、豆類等(含維他命B);大豆、糙米、堅果、全麥製品等(含維他命E);奇異果、柳橙、橘子等(維他命C)。5 s& V1 u- J& L" R& G, s
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5.礦物質:綠葉蔬菜、紅肉(含鐵)、海鮮、杏仁等(含鋅)蔬菜、果仁等(含硼)、酵母、馬鈴薯等(含鉻)。
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活化大腦 學習3錦囊
. F( ]0 ?" V9 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ l- x3 A- J
大腦若沒有獲得適當營養補充,會影響記憶力、認知等功能表現。事實上,提升腦力是要從年輕的時候就開始,而不是等到退化階段才想要挽救,除了健康均衡飲食外,臨床研究也發現,以下「學習3錦囊」也有助提升腦力、活化大腦神經。
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1.多閱讀:閱讀可以訓練專注力,以及刺激大腦思考。
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) ~4 u# d( x: B+ }: K8 |2.玩益智遊戲:記憶力是可以練習的,數字等益智遊戲都可以活化大腦神經。
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( g  {: u* v; L$ ~$ K" P3.學習新技能:學新語言、新樂器或是挑戰新運動,讓大腦隨時準備好面對挑戰。
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黑心油事件之後,怎麼挑選油,才能保健康?,是民眾想要知道的疑問。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \4 i8 _6 q# N, x( T7 p4 E
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營養師洪若樸強調,「油」是身體的重要營養素,能提升腦力。但近年來國內發生不少黑心油事件,讓消費者人心惶惶,例如,花生油沒花生、辣椒油沒辣椒,花錢買好油,卻買到混油、黑心油。很多人都在問:「怎麼挑選油,才能保健康?」。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o" S* E7 F3 S3 C( B

5 E& k" d9 R9 ^5 o* ^+ |/ N% K事實上,身體需要油來運作,油脂是身體必須獲取的營養素,因此,不要因為懼吃黑心油而因噎廢食,反而應多花心思在烹調、外食或採買的技巧上,養成正確的觀念。尤其要謹記:選「好油」比「少用油」更重要,特別是「未精緻才是好油」。
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. M: G1 `. W3 k+ ^0 U) O: htvb now,tvbnow,bttvb選好油防黑心5原則
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1.選購玻璃瓶小包裝油最佳TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ [9 t) Q) N! i% l* l
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因為玻璃是最好裝載油品的材質,不要因特價便宜就大量購買油,通常大罐的油比較便宜,小家庭一罐油用3個月都用不完。建議購買小罐油,確保油的新鮮。; k0 j" _' ]. B, h9 r3 ?

9 P2 v$ ~! W7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.注意成分、比例標示
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) ?1 ?: z# ?9 M7 n5 Y% ktvboxnow.com採購油要注意成分、比例標示,每種產品都包含主成分和副成分等,通常寫在愈前面的成分,所佔含量多。除了基本的製造日期、廠家資訊外,混合油,也能看出哪一種油佔最多的比例。例如最近引起社會譁然的棉籽油,其實不用看到產品中含有棉籽油就緊張,只要經過精煉,去除其中棉酚成分的棉籽油,是可以食用的。
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6 C! b$ A  `$ ^  B6 rtvb now,tvbnow,bttvb3.購買3種油tvb now,tvbnow,bttvb' M* H0 Y+ p( E* x4 N& _  t. L
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油含有飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸,比率不同。烹調用油各司其職,主要在於油的發煙點。油脂加熱剛起煙的溫度稱為發煙點,油脂加熱到發煙點時開始劣化,所以,通常以油的發煙點作為油脂精製度與新鮮度的指標。建議,料理忌諱一罐油打通關,煎煮炒炸都用同種油,雖然方便,卻不健康。一般家庭不太可能買一堆油囤積,因此,建議3大類烹調方式,準備3罐油來烹調。tvboxnow.com% `% D/ j$ d3 E! R+ O
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a.高溫煎煮、油炸食材:使用發煙點200℃以上的葡萄籽油。
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& Y) h# l8 W5 Z0 z  {  Otvb now,tvbnow,bttvbb.低油溫炒菜:採用芝麻油、大豆油或花生油。tvb now,tvbnow,bttvb9 F; q9 E- f3 A0 m3 w: G* C" y

: Z- [' @9 Z) O* u9 Wtvb now,tvbnow,bttvbc.涼拌小菜:選擇發煙點最低,大約170℃左右的橄欖油。
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% E$ z5 k- G+ Wtvboxnow.com營養師建議採購油品時,應選擇多品牌、小包裝、多種使用為宜。
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4.不要長期使用同一品牌產品tvb now,tvbnow,bttvb: N5 }! u( M. g+ P5 a- D4 ?& s/ q

" p9 \* ~7 D# q$ Atvboxnow.com不要長期吃同一家廠商出產的產品或同一種類的油品,簡單的說,就是將葵花油、芥花油、橄欖油、花生油等多種油類交錯使用。比方說,這個月是用葵花油調理,下個月花生油烹調。這是因除非具有精確的食品檢驗技術,否則一般人實在無法得知,每種油品在加工過程中殘留哪些物質,因此,只能藉由混合各種油類的使用,避免可能的殘留物質過量,危害身體健康。
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採購油品時,選擇多品牌、小包裝、多種使用。選擇GMP或HACCP官方認證有品牌的產品,或銷路廣、流通快的壓榨新鮮油品。多種油品的交錯使用,「分散風險」為最佳體現。
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. x* d/ t" x* Y% F; p5.聞一聞
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8 ?( y- g" n0 w0 J7 e公仔箱論壇油不要打開蓋子就馬上使用,先用鼻子聞味道,真正的油品除了該有的香味或橄欖香外,幾乎沒什麼味道的,若一打開,就聞到油耗味或臭油味,千萬不要食用。[attach]4070792[/attach]. P2 `; _) L/ c2 i6 o' r





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