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標題: [西式食譜] 聖誕食物蜜汁燒全雞 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-12-14 09:10 PM 標題: 聖誕食物蜜汁燒全雞

蜜汁燒全雞# T* P& }# L! P8 [4 H" K
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公仔箱論壇6 l( m' f. N9 q/ _1 V9 h
準備食料】:材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d: D: O  A. Q$ T/ d. n
                  1.急凍春雞1隻tvboxnow.com$ U+ a( Q1 H! o- K
tvb now,tvbnow,bttvb' L! Q1 l3 w. }/ h
                  2. 薑1片# N3 [$ {' z8 q) }

                  3 蔥段1條
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            醃料:公仔箱論壇6 m: J; y$ a8 p, f
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                  1. 薑汁1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C; F  D/ B* B9 x# e+ s8 y3 m7 Q
　tvboxnow.com2 D0 L* ~# B" J' y2 Z
                  2. 紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P3 G1 B4 E$ P% G5 ~7 k% Z! K- `: B
　
                  3.鹽1/4茶匙
　
                  4.生抽1 1/2湯匙! T( _, K) s# Q1 N8 ]# L7 c
　
                  5.沙薑粉(或胡椒粉)少許' L1 O! r  @2 E7 S1 t
　
         塗皮料:& Q+ L" B: H: X7 ?3 R; ]
　
                  1.蜜糖1湯匙! j5 L" q! P$ n% v. S$ r
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                  2.浙醋1/2湯匙
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                  3.水1湯匙- |: x+ N% f+ P) |  y) G6 `
　
            蘸料:  V) d% l7 s0 Q; Z8 V
　                1.花椒鹽少許

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【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外,
                  醃約30~40分鍾, 留用.

            ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.tvboxnow.com0 z1 r1 ]- ~9 I: z) ?

            ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,
               原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.

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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.
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【特殊工具】:無
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【菜色口味】:蜜汁口味

作者: jelo0708 時間: 2006-12-16 02:22 PM

正, 多謝分享!!!! :support

作者: leongsky 時間: 2006-12-17 10:39 AM

正, 多謝分享!!!! 如果是有照片看就会更好囖！！

作者: waterfen 時間: 2006-12-24 03:03 AM

thanks a lot!0 V. A( d* U( K: a3 c3 m9 y' n! o" j1 j
let me how to cook.

作者: sandy3061 時間: 2006-12-28 03:43 PM 標題: a delicious dish

thx

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