標題: 炙和牛芥辣沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-5 01:34 PM     標題: 炙和牛芥辣沙律

材 料       
5 v9 Q/ d- |" l" a- Q, N; S7 x5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綾 牛 西 冷 200 克 、 紅 葉 20 克 、 狗 牙 20 克 、 牛 油 菜 20 克 、 洋 絲 20 克 公仔箱論壇) s  s9 @; Z* y( ^
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" _5 p  r  `, _4 W# c9 M沙 律 汁 料 tvboxnow.com  K' m  Q3 [9 o+ g$ f& k4 S4 p
日 本 芥 辣 1 茶 匙 、 橄 欖 油 / 蒜 茸 各 1/2 茶 匙
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做 法        公仔箱論壇' S* t- d; j5 X+ T' f* p
1. 西 冷 略 起 肥 膏 及 筋 位 。 起 鑊 中 火 煎 四 邊 至 金 黃 色 ， 約 三 成 熟 後 ， 即 時 浸 冰 水 至 略 為 冷 卻 ， 抹 後 切 片 。 tvboxnow.com7 K4 R+ h8 @, q1 u5 D& ]
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2. 把 紅 葉 、 狗 牙 、 牛 油 菜 及 洋 絲 上 碟 ， 再 放 上 牛 扒 ， 以 拌 勻 的 沙 律 汁 伴 食 便 可 。( i. F' k8 T) k$ v

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和 牛 煎 完 立 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 三 成 熟 的 軟 滑 度 。 沙 律 汁 雪 凍 才 顯 出 生 和 牛 的 鮮 味 ， 最 好 之 前 準 備 好 喇 ！
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