標題:
[健康食品]
吃地瓜葉4大意外好處！
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-31 02:50 PM
標題:
吃地瓜葉4大意外好處！
吃地瓜葉4大意外好處！
& O5 S" ]% e( W& D公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb. G2 S! s+ Q( i2 u2 ?. K: M! C
提到地瓜葉，您的第一印象是什麼？是過去主要被豬農用來餵食豬仔，沒有人要的「豬菜」？或是高纖解便祕的聖品？營養師表示，有「庶民蔬菜」之稱的地瓜葉，其實還有更多讓人意想不到的好處，吃對甚至還有輔助人體補鈣、護眼、抗氧化的作用！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l+ t4 x X( z; R3 @* Q8 Z9 Q
9 s9 [" _* C5 O) ?, A; P
[attach]4098401[/attach]
' l G6 m! @' {* B) ?7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb1 t _2 e9 o: @1 q d. J
, x- K. s2 W3 P( O! }) ^
, K3 W, x4 i: `) m9 P4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c2 o; U, C M! T2 W
吃地瓜葉好健康～這些營養素超豐富
% Q) N* K0 l* |公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb4 q2 N/ y) n) G8 k: d7 `, ?! z
高敏敏營養師表示，地瓜葉的營養價值相當豐富。根據衛福部食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的地瓜葉熱量約22大卡、水分90.9公克，不僅多吃不容易胖，其膳食纖維更有3.3公克之多。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k3 t# `& {8 V! {0 B9 }
0 ?1 h( j' Z5 [1 q" O
且其同時富含豐富的鉀（401毫克）、鈣（105毫克）、鎂（35毫克）等礦物質。就連維生素的含量也相當驚人，以維生素A來說就高達5960IU、β-胡蘿蔔素也有3523ug、維生素C則有26.8毫克、葉酸69.9 ug，組成成分相當多元。
6 T% I" g/ x1 i: M
8 x/ I5 x; R M
不只高纖解便祕！地瓜葉更有這4大營養好處
) O" C- C4 B. T4 V公仔箱論壇
, A' V. N3 ]% v5 k! r1 z1 }. R- _& |
除此之外，深綠色的地瓜葉，也是民眾補充葉黃素、玉米黃素的重要食物來源之一。因此，綜合上述營養成分，可知適度食用地瓜葉，對人體健康益處良多。具體來說有下列4大好處：
1 J C* I6 Q) ] x7 D
6 p( D7 l$ T8 f: L/ t
[attach]4098402[/attach]
% ]5 Y' `8 p: H2 y, ^. l
tvb now,tvbnow,bttvb! B7 W$ U1 J- i" @2 H$ C# `& F
+ d5 |- V! t4 Y$ U S q
- O' ?7 x. z8 z2 e0 K2 g. z& Ntvb now,tvbnow,bttvb
每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。
' Z; \' e" \( t* C/ H7 gtvboxnow.com
2 Y. m: u, j7 E
好處1／高纖、解便祕：
公仔箱論壇! r( q" f: b0 z6 \ G' r
8 s t+ w& {' g- }
每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。
' l+ |& U7 \: B; U
6 y; s- J8 S! Ztvboxnow.com
好處2／能補鈣、補鎂：
公仔箱論壇6 W* L, G5 A, w4 v \' D
tvb now,tvbnow,bttvb; u) p" n2 N/ H
高纖的地瓜葉更含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，很適合懷孕解便不順的孕媽咪、腸胃機能不佳的老年人適度食用；做為補鈣、預防骨質疏鬆，同時輔助提升腸道機能、改善便祕不適的好食材。
tvboxnow.com% F. h$ [' t5 b6 f0 M: ]
+ j( B w7 W% Q8 r2 z
好處3／養胎、解孕吐：
公仔箱論壇6 o0 j% s; ~- L; J
; h, k I9 V' l, I+ Q2 i% M; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
此外，適量從地瓜葉中攝取天然的葉酸、維生素B6等成分，還有輔助婦女舒緩懷孕初期的孕吐問題，有利胎兒成長發育的作用。
tvboxnow.com, @) H5 J5 }. X6 R2 L
# T8 k3 ^1 Z/ _公仔箱論壇
好處4／護眼、抗氧化：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g- \7 k' Z" }6 R# o" q5 ]
, q' i1 J1 q" Y# h' d
地瓜葉中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素，以及葉黃素、玉米黃素，對於用眼過度的3C重度使用者來說，更有幫助維持在暗處視覺，還有輔助抗藍光，對抗氧化自由基的效用。但由於上述成分皆屬於脂溶性營養素的一員，因此料理上建議適度搭配油脂食用為佳。
7 {( H6 |0 e7 i) X
) [$ H! i5 j, k, B
[attach]4098403[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb- p! S2 `3 W8 [ Z/ d
公仔箱論壇, ^$ L$ f; Z' v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p' V% t* f5 u& ?8 e' L! V
+ G0 g, q6 h4 L- C
清炒地瓜葉的材料有，地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
tvboxnow.com f# }% X5 o6 Z' w
' S( w* A m/ ?! m6 G9 e
地瓜葉營養豐富人人都能吃？飲食需嚴格限鉀者，汆燙後食用少負擔
3 t3 _) W; R; A$ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m/ O9 s' w) A: j4 q
不過，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉的營養價值豐富。但值得注意的是，由於地瓜葉含鉀量高，對於糖尿病併發腎功能異常、洗腎患者，以及因心臟病水腫問題，飲食需嚴格限鉀的朋友，易加遽其腎功能負擔。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i( n( R$ I( `1 H+ T% N
( i# L" Y( G. `; |tvb now,tvbnow,bttvb
因此，建議上述族群食用地瓜葉前，最好先進行汆燙動作，去除鉀離子較有保障。高敏敏也特別對此設計了3款有鹹、有甜的地瓜葉料理食譜，並詳細解說其做法與營養好處，提供給大家參考：
6 D; Z1 ?% p' o5 X
1 U d. ?1 C2 y! U! f- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
★橄欖油拌地瓜葉
+ Q6 J, _$ f7 N2 P4 s' C% Ctvboxnow.com
( a% D/ _+ Y" c4 q) B& O# Z @' [tvboxnow.com
材料：地瓜葉200公克、橄欖油1小匙、鹽巴適量、白開水1000c.c.。
' O! e0 Y- r: ntvb now,tvbnow,bttvb
) ?1 Q! v q( R+ o1 u$ I5 ]+ I+ ?
作法：
tvb now,tvbnow,bttvb" ^' _( s/ U# q4 X
tvb now,tvbnow,bttvb/ I( R8 B) x+ w& A9 V
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G, J4 x `5 G2 ~1 Y+ g
1 x+ X. X* J9 u0 Ltvboxnow.com
2.取一大湯鍋，裝入1000c.c.白開水，開大火煮沸。
- ] W2 q" a z. L: x+ F/ j+ o
6 S3 _- g* ^* v: P
3.放入處理好的地瓜葉，汆燙2～3分鐘後，撈起瀝乾。
+ Z- b( x+ R9 ^- wtvb now,tvbnow,bttvb
9 O9 f1 }( k" ?" `# [* q* I1 M: gtvb now,tvbnow,bttvb
4.放入另一乾淨鍋子，加入橄欖油、鹽巴，拌勻即可食用。
4 y D) M; b+ C0 a9 O4 P. o
$ k$ l) v$ {. T; e( h- F7 y
營養好處：汆燙的方式，有利去除地瓜葉過多的鉀離子，且起鍋後拌入橄欖油的動作，也能幫助民眾更易獲取地瓜葉中的維生素A、葉黃素等脂溶性營養素。
3 }" }. n, a' j- b# N: a; b0 e# z公仔箱論壇
$ }+ s+ i8 v1 J& M' U) |$ l, }& R
★清炒地瓜葉
公仔箱論壇& Q% t% \- S {5 n' [0 l( h( t
tvboxnow.com+ R, V' p) D9 T# l/ a6 ~) r3 n( A
材料：地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
5 d! F3 [3 s1 d! C' T
公仔箱論壇) Q5 O& f/ X8 K" ^( s0 V! I
作法：
+ N" q5 }% \! c Z, Rtvboxnow.com
0 W1 y: U$ D. N0 c4 atvb now,tvbnow,bttvb
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。
公仔箱論壇6 G8 p. \% y8 S
tvb now,tvbnow,bttvb- ? F# b( f: C# |
2.取一炒鍋，倒入50c.c.白開水，接著放入葵花油。
tvb now,tvbnow,bttvb* a! y; B' `: [+ O5 Z* t
公仔箱論壇1 u, H9 C" Q9 e/ r* e1 V5 ?0 [) T
3.然後放入處理好的地瓜葉，開大火拌炒至菜葉變色、軟化，加入適量鹽巴調味即可起鍋。
# \5 l' j7 P1 R, E$ b7 a! f
8 F+ B9 v; h$ N9 E公仔箱論壇
營養好處：適合想補充地瓜葉中脂溶性維生素的朋友食用。
' J s( i9 f; g: O$ u7 a
公仔箱論壇6 j, ] f1 I: z) Z' [
[attach]4098404[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb) y% ?# i: V+ [' c
公仔箱論壇" N- {2 O% ^+ B- ^- q+ r K: z. y
公仔箱論壇1 D9 O. C9 K8 ^" c$ z
5 U: w' S6 \- b9 m
喝下一杯「地瓜葉蘋果牛奶」就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量
9 I% f8 X- g5 A) V+ r公仔箱論壇
2 W8 S2 k8 H3 M) e6 {9 `
★地瓜葉蘋果牛奶
6 C5 y* F9 b) ?, N# D) Q
0 |$ h6 y: P; p/ ^( }8 s5 n
材料：地瓜葉100公克、蘋果3/4碗（一般吃飯碗）、鮮奶240c.c.、堅果1湯匙、白開水100c.c。
7 J+ X! t* o8 }( H1 z5 ]7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 S, |0 N' f: E8 x8 itvb now,tvbnow,bttvb
作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l2 s4 @- q q9 T2 \0 |& Q
tvb now,tvbnow,bttvb/ q S& A3 L1 V
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層，汆燙撈起備用。
公仔箱論壇0 ?8 G1 o: i Q+ Z; ?# m& d
% ~ J$ V+ D# L% k9 V公仔箱論壇
2.蘋果洗淨去皮、籽，切小丁備用。
& C+ `# {8 }( J" R% T! x! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, l) y9 T* L) c
3.準備一台果汁機，放入白開水、地瓜葉、蘋果丁、鮮奶、堅果拌打均勻後，即可飲用。
0 Z1 B2 O* ?. U& j4 u8 ?% O
) l6 L% F, ~1 o- V) n公仔箱論壇
營養好處：喝下一杯就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量，不只有利補鈣，再加上地瓜葉含有豐富的膳食纖維，燙熟去菁後，搭配蘋果、鮮奶、堅果一同打成蔬果汁飲用，更能去除菜味，讓大小朋友都好入口。且地瓜葉蘋果牛奶相較於一般果汁，不但富含膳食纖維能幫助刺激排便，更具備低GI值（升糖指數）的特性，連糖尿病患者也能安心飲用。
2 e* `. D P2 i0 W1 x$ r& W
公仔箱論壇, t+ X: N3 m2 X& |$ T( L9 L$ z
【營養師小叮嚀】：
. S5 l3 C* R; n9 W' stvb now,tvbnow,bttvb
% b! L+ p- _( @1 `1 Z; o; otvb now,tvbnow,bttvb
最後，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉確實是民眾獲取多種營養的良好蔬菜來源，但是，站在營養師角度，建議想要常保身體健康，各種顏色的蔬菜都要吃；切勿因為地瓜葉等綠色蔬菜營養豐就只吃它，或是因不愛綠色蔬菜而完全不吃，凡事還是要均衡、適量較有保障。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
