標題: [西式食譜] 鮮荷葉檸檬香草焗海魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-6 11:14 AM     標題: 鮮荷葉檸檬香草焗海魚

Ingredients （ 二 人 分 量 ）3 G/ r/ \; l$ H: s/ u& B6 t# O% r
鮮 荷 葉         1 塊
5 M, A. ]2 r) X8 u海 魚         1 條 4 v- g6 h5 e& A# ^6 p# e
檸 檬 （ 皮 切 絲 、 汁 留 用 ）         1 個 3 f/ ?: [' W, |8 d& {) H
蒔 蘿 Dill （ 切 碎 ）         1 束
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Steps
3 k5 H- [' [$ n) M) b4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 把 鮮 荷 葉 用 滾 水 烚 一 分 鐘 至 軟 身 ， 撈 起 放 進 冰 水 內 冷 卻 。 公仔箱論壇; v  Q8 t2 x7 j: ^! ~1 @
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2 用 薯 仔 刨 將 檸 檬 皮 刨 出 ， 切 成 幼 絲 ， 與 蒔 蘿 混 和 ， 備 用 。
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' e- B7 H7 K' r0 X5 A/ C3 用 鹽 、 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 將 魚 調 味 ， 撒 上 檸 檬 絲 與 蒔 蘿 。1 J  l. z0 B4 a# N

/ ]2 x5 q( b, `5 r4  在 鮮 荷 葉 上 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 將 魚 包 好 後 放 進 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 焗 25 分 鐘 。 取 出 魚 後 ， 將 荷 葉 剪 開 ， 最 後 淋 上 檸 檬 汁 伴 食 。
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1 買 不 到 鮮 荷 葉 ， 可 以 在 雜 貨 鋪 買 乾 荷 葉 或 葉 代 替 。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z. x& S) Q3 [- C$ ~( [0 _8 j
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2 調 味 前 先 在 魚 身 上 三 四 刀 ， 方 便 入 味 。 9 b4 r, i8 l+ R- U

9 e" `; [$ C4 }1 M公仔箱論壇3 若 焗 的 是 薄 身 魚 ， 如 魚 或 龍 ， 約 焗 十 分 鐘 便 可 以 。+ D3 \% F" G+ W4 y) C0 w, D; R1 o

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