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標題: [中式食譜] 花 好 月 圓 （ 帶 子 薯 仔 煎 月 餅 ） [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-9-8 08:21 AM     標題: 花 好 月 圓 （ 帶 子 薯 仔 煎 月 餅 ）

材 料       
" A/ b, h9 E2 t/ T4 R  c+ M# z0 i) Rtvboxnow.com薯 仔 1 個 、 澄   1/2 、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ；
5 y- I+ U* Z; ]7 k2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 Y# Z! V  N" Q  X4 E+ C; e調 味
; g2 h3 {. D% b" E. J鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 公仔箱論壇- R3 J) h  U: \: `$ N( M% y

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* Y* {' g& J9 s4 s2 y+ j/ t. Gtvboxnow.com做 法       
( [, Q5 y$ g7 T1 U) D& k! Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。
! P7 [" p! E2 n6 @1 a3 K" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  r/ a7 K6 n3 ^1 f7 W$ n公仔箱論壇2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。 公仔箱論壇& I3 [3 L6 \% ]

7 }6 H  d/ j' ?. i. w公仔箱論壇3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄   搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。
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5 I9 \& V/ J$ v7 ?4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。
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5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。
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6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。
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薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄   ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易 身 。( Q+ Q( E; ^! C* u. X




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