標題: 薑汁蟹炒年糕 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-9-9 08:34 AM     標題: 薑汁蟹炒年糕

材 料       
9 i" L4 `: l$ S9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 蟹 2 隻 、 寧 波 年 糕 2 條 （ 切 片 ） 、 薑 汁 / 粒 各 2 湯 匙 、 薑 2 片 、 芫 荽 2 棵 、 大 紅 尖 椒 2 隻 （ 切 塊 ） 、   粉 5 湯 匙 6 @" Y8 K' ^' [5 D. H- w

$ ^' [7 Y2 i( y* @" A! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' f; x# S# k2 l$ i" r: V+ M" C, D9 O
調 味 料
' J* a0 s) b& I. m米 酒 1 湯 匙 、 甜   醬 1 湯 匙 、 醬 油 1 湯 匙 、 糖 3 湯 匙 、 水 1 杯
, Y1 Q+ i. k$ |) j# A& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S) z, X  q2 Z9 b' d! _做 法        4 h; d. t' u; n4 b
1. 將 花 蟹 斬 去 腳 尖 ， 蟹 蓋 揭 起 ， 清 理 蟹 腮 、 蟹 心 ， 斬 開 一 半 ， 拍 碎 蟹 箝 ， 洗 淨 ， 瀝 水 備 用 。 薑 汁 同 酒 溝 勻 成 薑 汁 酒 ， 蟹 蘸 上 薑 汁 酒 再 蘸   粉 。
" i- C4 ?8 J  W& v, K! X公仔箱論壇
* F$ i; b- m9 atvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 鑊 加 油 ， 放 入 薑 片 爆 香 ， 轉 中 小 火 ， 放 入 蟹 身 ， 蟹 肉 外 露 一 邊 向 下 ， 煎 到 金 黃 後 才 放 入 其 餘 蟹 件 炒 勻 。 7 X- [) ?+ _. j
tvboxnow.com" j0 Q6 Z' d8 h& g( ^# y
3. 炒 到 蟹 轉 橙 色 ， 灒 入 剩 餘 的 薑 汁 酒 ， 然 後 放 年 糕 、 水 ， 炒 到 年 糕 變 軟 身 ， 再 加 甜   醬 、 醬 油 、 糖 兜 勻 。 最 後 加 大 紅 尖 椒 、 粒 、 芫 荽 兜 勻 即 成 。
  g  T5 O# j  M$ `; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com# ?9 L( L1 M6 I& l6 U2 C, Y

$ i- r3 y, h3 Y% U- u7 N1 ztvboxnow.com貼 士       
7 D& G6 L$ m. g  R+ a/ R# B公仔箱論壇韓 國 年 糕 煙 韌 ， 就 算 炒 過 火 都 不 會 變 漿 糊 ， 不 過 不 太 吸 味 ； 亦 有 一 種 片 裝 年 糕 ， 質 感 較 粉 易 變 糊 ； 水 浸 的 寧 波 年 糕 質 感 最 好 。tvboxnow.com: [" o! J  O/ u8 P

---

作者: 无印良品    時間: 2008-9-9 08:38 AM

学到野啦....

---

作者: 20000516    時間: 2008-9-20 09:14 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0