標題:
[健康食品]
甜菜根紅的發紫！補血、降血壓聖品，燉雞湯好氣色〜
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-9-19 03:46 PM
標題:
甜菜根紅的發紫！補血、降血壓聖品，燉雞湯好氣色〜
甜菜根紅的發紫！補血、降血壓聖品，燉雞湯好氣色〜
/ G8 N$ v1 n0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
" \4 z/ v7 _5 l9 g+ D1 `* htvboxnow.com
外表長的像蘿蔔的甜菜根，因為抗氧化力很強，在生機飲食扮演重要角色，所以，每天早晨來一杯精力湯中，缺他不可，認為是「補血大王」；而甜菜根甚至有「歐洲靈芝」的美稱，將其視為補品。到底甜菜根還有哪一些令人意想不到的好處？來聽營養師怎麼說。
公仔箱論壇/ {1 L- Q. ~# F" q( f5 H$ A
tvb now,tvbnow,bttvb: \ w6 s* w, S. R6 L/ J
[attach]4122688[/attach]
3 c5 J0 `( S' ^+ z公仔箱論壇
* K8 _ T! A7 y) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: t3 X" j, `2 t4 t7 ?
$ h+ t6 |) j- C5 _# u+ d g2 s5 `5 atvboxnow.com
9 w$ V1 m. Z' i/ N; }
只要是紅色蔬果，通常含有豐富的茄紅素、花青素，有著強化心血管、避免泌尿道感染的效果。甜菜根的葉與根，就有著極豐富的花青素，而且鐵質與維生素B12含量高，對女性和素食者來說，是很天然的補血營養食品。其實，不僅是甜菜根富含鐵質，其他含鐵質高的蔬菜還包括：紅莧菜、菠菜、紫菜等。想要補充鐵質，不妨均衡多元攝取。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \$ u N+ I- P+ z/ V
+ {3 [) K- K0 |4 B& etvboxnow.com
甜菜根含甜菜紅素 具有抗氧化、抗發炎好處
& d/ k: Q: y; f8 M
+ f5 H' v; |& T
甜菜根鮮紅的色澤，其實是來自於其中的「甜菜紅素」（Betalains），這也是最令人津津樂道的營養素。高敏敏營養師表示，根據實驗發現，甜菜紅素這種植物性色素，具有抗氧化、抗發炎、抑制腫瘤細胞生長的效果。此外，甜菜根還含有硝酸鹽和膳食纖維，對於降血壓及促進腸胃蠕動也有幫助，其他還有維生素A、C、B1、B2與碘、鎂、葉酸等，可說是營養素多元的好食材。
t4 F- j+ w8 Etvboxnow.com
tvboxnow.com; p$ V" c; G4 D* G2 `
甜菜根生吃好？還是煮熟吃好？
# W' i5 y: O( T& t5 r4 W e' t' w4 }
, y) [; N: |0 ^3 V7 D- V. m' P
至於，該如何聰明吃出甜菜根的滿滿營養呢？適合生吃？還是煮熟吃？高敏敏營養師表示，其實生吃、熟吃都可以，但是，也有特殊狀況，若是癌症患者，站在營養觀點，並不建議生食，因正在化療或放療的病患，往往體力虛弱，抵抗力也比較不好，果皮菜葉若沒洗淨，連皮帶籽打成泥吃下肚，反而有感染風險。而且未經加熱就食用蔬菜，要特別留意清潔衛生，食材選擇上也要特別小心。
* Z. u* o8 Z% j2 b' @( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b; V. Q8 E0 e4 R" ~
[attach]4122689[/attach]
8 C" y3 X& U) B3 E' [tvboxnow.com
0 w( G- {1 H' itvb now,tvbnow,bttvb
# [% X, L8 ?& C, y, l7 j; E" K
) L5 o9 }6 i7 Y/ o7 X! |+ P公仔箱論壇
甜菜根含甜菜紅素 具有抗氧化、抗發炎好處。此外，甜菜根還含有硝酸鹽和膳食纖維，對於降血壓及促進腸胃蠕動也有幫助。
`4 b i; b* ]) Z# ntvb now,tvbnow,bttvb
- f. k: ] x0 xtvb now,tvbnow,bttvb
[attach]4122690[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l9 j! v) B" s; M
5 Z% ]6 P- b. z. T) P% |
2 D" G4 U. X9 U% m公仔箱論壇
/ V! x' C+ h# h' i+ C7 q: ]; d
甜菜根味道帶點生腥味，適合和鳳梨、蘋果、香蕉、西洋芹等一起打成果菜汁，或是和其他蔬菜一起燉煮，會比較好入口。
公仔箱論壇. C% i% w2 w k' H9 j
0 T* i1 j% ~& }+ }* Y8 y- h4 g$ k0 O
甜菜根口感甜脆多汁，做成涼拌或沙拉，清爽可口；但味道帶點生腥味，適合和鳳梨、蘋果、香蕉、西洋芹等一起打成果菜汁，或是和其他蔬菜一起燉煮，會比較好入口。也可以加入麵粉裡做成饅頭或麵條，食物就會染上漂亮的顏色喔！
tvb now,tvbnow,bttvb# [# r* o, D$ q/ B( Y$ Y% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z7 ~6 c0 F# u+ {
【選購甜菜根要訣】：
; I Z1 a' b3 }' m8 w7 K
8 j+ f, E3 z5 {( n; j( x& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
建議在選購甜菜根時，應避免根莖有破損、軟化或表皮皺縮，那是因為長時間保存導致失水的徵狀。以外型渾圓無凹凸者為上品，清洗時拔掉鬢鬚，可以不要去皮。想要保存較久，可以切塊分裝好每次的用量，放入冷凍。需要食用時，再取出退冰食用或烹煮。
3 V' B, t# X/ @. e% Y3 i- e0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
: T" h6 R* J" |, i8 g
滿滿鮮甜滋味的甜菜根也適合燉雞湯，溫暖的紅色層次，可以滿足視覺饗宴，亦能吃到滿滿的營養精華。另外，建議甜菜根可先以海鹽輕拌，再加入薑一起燉煮或拌炒，可以去除甜菜根特有的土味，同時更增鮮美滋味。
/ n& Q7 D1 R; D! Y& r" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M2 I; V% Z( ~9 p p7 N
[attach]4122691[/attach]
1 y8 _0 [$ {# d2 w- M( S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% d1 \; L; ?- M1 N% j0 L- v
$ d; R" B- o6 i" j4 K1 f. N公仔箱論壇
; K2 C& q" c4 r) J* r& `
滿滿鮮甜滋味的甜菜根也適合燉雞湯，溫暖的紅色層次，可以滿足視覺饗宴，亦能吃到滿滿的營養精華。
' z7 p: r9 ^4 g: n' \
公仔箱論壇) V9 J! L+ a* q8 Q$ i
【甜菜根燉雞湯】：
) A+ M, U7 q" g8 e/ A+ p; k- z' I
6 Y4 v7 t2 Y2 m2 Y. Vtvboxnow.com
食材：
* S9 o# G1 g& `( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A+ S7 w7 {/ f; D8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
甜菜根1顆、甜玉米1條、洋蔥1/2顆、高山椴木冬菇3朵、紅蘿蔔1/4條、雞腿500g、薑和海鹽皆少許、水1500cc。
# ~' ^) O; Y! X- f7 M: e7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R& a3 S9 o! f2 a& C1 G4 g' R- c
作法：
: K' W0 D7 z$ W% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b' Y o% W' Z0 |* d" R9 Y
甜菜根洗淨去皮切塊，灑上少許海鹽，輕輕抓一下，去除土味。
5 C. j# r* c# S0 ?公仔箱論壇
( S$ q! u8 W+ k1 H0 v' |, D# a
乾香菇略沖洗，泡溫開水，切1/4塊備用。
: E. T" u- F. J/ D/ F) R
tvb now,tvbnow,bttvb8 D; a7 Q: O1 p# _
甜玉米洗淨切塊，1/2顆的洋蔥再切半，薑洗淨去皮切片。
: ~4 \$ h. G, Z4 v0 n# ~9 B5 Y' H htvboxnow.com
公仔箱論壇$ Q: S( c6 {, [
紅蘿蔔櫻花形狀壓模，剩下的不要浪費，切小塊用於其他料理。
公仔箱論壇- \9 f; ^; ?2 A- C
公仔箱論壇5 x& [6 C: G3 y9 P) M8 F
雞腿川燙，以冷水沖淨，肉質才不會太老。雞皮可以剝除，以免雞湯太油膩，這是雞湯鮮甜清爽的秘訣。
" e+ f, o( c6 G5 @) l+ I; w6 `tvb now,tvbnow,bttvb
$ J7 o' M# w) M6 t, y2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鍋中冷水加入備妥的食材，蓋上鍋蓋，中火煮滾，轉小火續煮10分鐘，加入海鹽調味，熄火悶10分鐘即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
