Board logo

標題: [香港] 【中秋月餅】四喜月餅大賣　生意卻要收縮：做到嘔血都不夠交租! [打印本頁]
作者: manyiu    時間: 2018-9-20 09:03 AM     標題: 【中秋月餅】四喜月餅大賣　生意卻要收縮：做到嘔血都不夠交租!

2018-09-20
$ R% E. B* c1 y: g公仔箱論壇- b1 }# _& b' a4 |- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R, ?7 I+ ]. N3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 b6 Q. O0 `
月餅是中秋必備應節食品，而麵包則是不少港人早餐主要選項之一，位於荔枝角的小店四喜麵包，兩樣都做出名堂，當外間以為四喜會大展拳腳，準備擴充之際，現實上有名卻未必有利，四喜的店面更由兩間收縮至一間。今年只有29歲的四喜老闆兼師傅黃子康（阿康）慨嘆，在香港做麵包小店，正面對人手短缺及貴租兩大難題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r2 d5 M' N# b# D! y

# ?1 v3 U! j* B  T7 [麵包小店經營兩難題：人手缺　租金貴公仔箱論壇% b$ N# ]) m' }1 k5 D# z; b* N
對於四喜月餅暢銷但生意卻要收縮，阿康解釋，深水埗首店開業剛好兩年，今年6月租約期滿，雖然良心業主不加租，但他決定不續約，集中人手資源於荔枝角分店做好月餅旺季，過後再考慮開分店，繼續做街坊生意，他同時透露麵包小店存人手短缺及貴租兩大難題。
1 T$ y3 H3 E) Itvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K$ s& V3 C* S, r) C/ q# M
阿康指，飲食業一向人手短缺，尤其麵包業，西餅師工作辛苦，少人入行，過去深水埗店流失率亦高，靠兩、三名固定的師傅支撐，兩間分店每次出現人手不足，自己便頂上。
' Z5 |* b7 x. u& j0 C- btvb now,tvbnow,bttvb
5 I3 m8 g; o" ~6 `$ M5 R( Otvb now,tvbnow,bttvb此外，麵包小店亦要面對租金問題，部分區域租金離譜，阿康說不少行家不敵加租，被迫結業或搬遷，如上水近來有兩間麵包老字號結業，有指是租金加至20萬一個月，麵包小店根本負擔不來：「其實幾蚊一個麵包，做到嘔血都不夠交租」，最後舖位由藥房、藥妝店接手。
& K* g* F5 ]' H公仔箱論壇% v4 a" E0 b' _4 X! \, l5 r

5 ~+ S- J; L: {tvb now,tvbnow,bttvb中秋將至，四喜月餅大賣，可惜身為麵包小店，四喜正面對人手短缺及貴租兩大飲食業難題。（羅君豪攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q) b" }/ F  s' d7 c8 P+ z

; q* f. f1 ]* y9 D3 c7 Ytvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! c! v  l2 [7 V5 A5 g
中秋將至，四喜月餅大賣，29歲老闆兼麵包師傅黃子康(阿康)對自家月餅品質要求高。（羅君豪攝）
1 A2 Z- E7 e( q+ `  W0 ?2 @tvboxnow.com
( Y$ A8 C- C; c4 v0 ^$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i, G  N8 q$ b  o& l
中秋將至，四喜月餅大賣，新口味花生醬奶黃月餅配上「花生友」新設計。（羅君豪攝）
' h- ?; V4 @/ L- r9 x2 a, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t; p( j' @$ B0 V# H5 O# J
tvboxnow.com+ [5 n- p3 s# a0 \; Y' P
中秋將至，四喜月餅大賣，包青天及嫦娥經典設計限量鐵罐裝已停止預訂。（羅君豪攝）
: Y. \8 ^7 I8 q7 F* Y3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C1 C3 |3 A  y- |& V: F6 \9 ^
3 O2 \1 z8 v+ i1 A* u+ D* x7 @
中秋將至，四喜月餅大賣，四個裝的奶黃月餅是月老設計。（羅君豪攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L" R1 w( S: M6 V3 }
1 B3 Q. l, u, B' ?; X

: N- V5 t4 A& p4 [8 d4 @中秋將至，四喜月餅大賣。圖為花生醬奶黃月餅。（羅君豪攝）
# i1 U. {) l; S; E) s9 m" M: w7 ?公仔箱論壇
, A  d' E6 V( n2 W公仔箱論壇公仔箱論壇' r2 G& h* ^: c. b2 ~0 i& R$ W
中秋將至，四喜月餅大賣，購買八個裝的奶黃月餅送紙燈籠。（羅君豪攝）公仔箱論壇% o0 ~: u) ]' j! H. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I7 R  w* X" j/ X2 g. T6 z  l6 q
tvboxnow.com8 [! u2 E5 @% U( V
中秋將至，四喜月餅大賣，八個裝的奶黃月餅是吳剛、嫦娥舊設計。（羅君豪攝）. _& L4 L, T8 e. u1 a4 Y: _: ]/ M
tvb now,tvbnow,bttvb# O1 r0 l5 }' J2 C% a  B
麵包西餅生意成連鎖店天下　小店生存空間減
6 f; q1 t3 ~% T5 w$ d$ m6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實上，現時做麵飽西餅，近乎是連鎖大集團的天下，大集團之間的競爭已相當激烈，小本生意更加難做。根據部分大連鎖麵包店的網站資料，現時美心西餅分店約180間，同屬美心集團的東海堂分店約20間，聖安娜約90間，山崎約60間，英王麵包（A-1）約50間，合共超400間麵包店。tvb now,tvbnow,bttvb9 `# n$ l/ z8 F8 [* V$ z( ~8 ?

8 z  ^( n7 g& c9 y4 u然而，根據食環署網站資料，去年本港持烘製麵包餅食店牌照商舖僅595間，比2008年的827間下降約28%，由於連鎖麵包店大多設有中央廚房，或一定程度反映麵包小店減少。tvb now,tvbnow,bttvb1 k. b" I+ ]/ A4 k: w+ A( J
. z5 p0 y+ y% x4 ^/ |* z, }2 b
1 x: C. O7 m; t$ g. o$ |+ A! u
中秋將至，四喜月餅大賣，可惜經常面對人手不足，連老闆阿康都要頂上。（羅君豪攝）tvb now,tvbnow,bttvb5 {  G! y4 S9 v" Q( [) t
7 y9 E9 T  t4 h. f- @
不少年輕人都有創業夢，可能也有人想過成為一個麵包店老闆，做出最美味、健康的麵包西餅，發展出一門有意義、也有利可圖的小生意，甚至如台灣的麵包界傳奇人物吳寶春般，將興趣、理想幹出一番大事業。. J1 Y4 x# q0 v6 n* X- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t& m- r; n3 y/ f5 S, w' @8 E2 v
只是在香港，做創業夢的成本太高昂、現實也往往很殘酷，但即使小店經營不容易，阿康仍鼓勵懷有麵包店夢想的人：「不要懼怕創業艱難，辦法總比困難多，我仍然相信做本地人生意是夠做的」。
作者: CC517    時間: 2018-9-20 10:55 AM

離貓太遠，唔係實去搞搞震有幫襯
作者: lhy92725    時間: 2018-9-20 11:58 AM

净系中秋时节大卖点够维皮哦
作者: manyiu    時間: 2018-9-20 12:26 PM

净系中秋时节大卖点够维皮哦tvboxnow.com/ G. c" q+ U/ z. W% Y; N2 [
lhy92725 發表於 2018-9-20 11:58 AM
. e8 S+ {; O; h% i% L# h8 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com7 R+ \1 L. n$ [3 L  ?
雖然月饼賣得好貴+好赚, 可是不能独靠出售月饼一样...



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0