標題: [中式食譜] 十全大補羊肉爐 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-17 12:07 AM     標題: 十全大補羊肉爐

藥材： & v% o: ?# M, c- J
當歸 1錢
+ F0 {, L- C$ v# B' B% Qtvb now,tvbnow,bttvb紅棗  2錢
; F7 r# |- w2 N- b$ F& F* N/ h公仔箱論壇枸杞  1錢 公仔箱論壇8 T6 `4 C: {' z7 l- k5 V& b( k
淮山  1錢
) q8 @$ m. ~1 q/ Mtvboxnow.com熟地  1/2錢
+ I$ v8 N- F7 t0 i" v2 L* e人蔘鬚  1錢
  {2 H! p7 {. y7 ]! ?杜仲  1錢 - g. Z2 l: `* g+ O
川芎  1錢 9 I) V$ B. V8 }: d* T) q8 R5 u
金線蓮  2錢
, ^6 H  R" u9 x8 x2 o! z材料：
7 ~: c& q7 _- b& _( X* C公仔箱論壇羊腩肉 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb. Q' y' R( C5 E& n& r
水  600㏄
1 [9 f8 ?' _7 s6 K9 W' y公仔箱論壇沙拉油  10㏄ # _# p5 G2 D0 }% t. X! _2 |1 W, ?& {! ~
老薑  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 o, q) L! L% c% Z/ K
蔥  2支
& ]/ b) W- @8 }8 B% V6 t. I, ^2 \) `tvb now,tvbnow,bttvb調味料 :
  F+ Q/ ^. G1 j7 C公仔箱論壇鹽  1小匙 tvboxnow.com! ]6 h( {. o! C  U' Y& C9 T
糖  1/2小匙
: v  X& \/ q- {8 M* w料理米酒  5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `7 b# L. `  t% e0 @5 Z
黃豆瓣醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H/ e# g: @  @6 b9 ]" J% u# K
做　法 :. I+ `% B: O- N- D0 h7 o# @
1.老薑洗淨切小片；蔥切小段備用。 公仔箱論壇0 ~' H3 u& ~( T$ L. W
2.羊腩洗淨剁成小塊狀，放入滾水中汆燙約2～3分鐘即可取出備用。 公仔箱論壇% c9 O! N5 R' _5 n3 z" z& y- N
3.取一中華鍋，將鍋燒熱後倒入10㏄的沙拉油，加入作法1的蔥段和薑片爆香，再加入600㏄的水及所有藥材、調味料及作法2的羊腩，先用大火燜煮成水滾後，再轉小火慢燉1小時即可。

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