標題:
[中式食譜]
酸菜鴨鍋
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2006-12-17 12:16 AM
標題:
酸菜鴨鍋
酸菜鴨鍋
tvboxnow.com9 e- @ |6 ^! z% o0 Y
( w) T( b' c* a; y
! E$ G9 h x4 y- h! s. Otvboxnow.com
【材 料】
tvboxnow.com& L1 |# ~, I* X, p8 A1 K
鴨 1/4隻
: {6 R, e" F# e
臭豆腐 1塊
: p, X( U3 [6 a( D2 a8 }1 y ztvboxnow.com
酸菜 100克
z7 I" @3 _( r- otvboxnow.com
鮮香菇 80克
7 o( C' {, V/ E+ a
沙拉油 20㏄
tvboxnow.com! o$ M1 w' E8 n4 H3 l3 P3 ^4 }) B3 a
薑末 20克
) c4 f; \) P" Y公仔箱論壇
蒜末 10克
/ j6 x9 w! F: k0 |4 v
麻辣湯底 1000㏄
1 B: W8 a* ]" A
【調味料】
9 E: f; r1 d9 B6 w/ E4 B
細砂糖 1/4茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g1 Q, h# Z- I
【做 法】
3 _3 q+ U# E, A. s9 P2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
& l0 |9 m. u( N" m7 Y
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
! r' x7 B4 R) \& S& j
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
; ^8 `+ E2 e; E$ [0 M+ W公仔箱論壇
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
公仔箱論壇 @ ^; t- t3 W( ^# N
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
