標題: [甜品] 蛋白蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-12 02:19 PM     標題: 蛋白蛋糕

材 料 ：
& p5 b: S/ p# e" ?1 X0 F0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 麵 粉         60 克
' M% q! ~: k4 _5 ^. _* X砂 糖         50 克 tvboxnow.com$ [& J( c! A) @% O
蛋 白         2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 U3 H+ X; H& P! R* ^  R5 M
乳 化 劑         10 克 ' y/ T# h2 ]. m
牛 油         2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb) |' S( i* ~. h; O* Z# k) S
檸 檬 汁         1 茶 匙
9 C" M% R0 @. I9 O2 d% K/ ]& j雲 尼 拉 油         2 滴tvboxnow.com) i3 H+ H: z0 r0 [

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7 M! N/ f- U3 o2 e- Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
7 M" ~; N# T0 {7 E+ E' {1. 預 熱 焗 爐 至 190 ℃ 。 tvboxnow.com  |8 V) K& R8 q0 B
2. 白 麵 粉 篩 勻 。 公仔箱論壇6 I) p7 Z7 H/ h- w
3. 將 牛 油 溶 解 。 公仔箱論壇. Q2 N& @/ m% ~0 j; N2 }0 g
4. 砂 糖 和 蛋 白 打 至 企 身 ， 加 入 乳 化 劑 再 打 5 分 鐘 。 ) x& R; \1 h! w) f- W& ]
5. 拌 入 白 麵 粉 及 已 溶 牛 油 。 公仔箱論壇( E+ U% J0 B$ [4 |' ?, E
6. 將 混 合 物 倒 入 盤 中 ， 焗 20 分 鐘 即 成 。
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在 打 蛋 白 時 ， 確 保 器 皿 內 沒 有 任 何 水 分 及 油 脂 ， 否 則 蛋 白 難 以 打 至 企 身 。 & b7 c" L+ ~$ R( @( l1 |3 Z
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1 隔 出 蛋 白 。 3 e1 d6 c1 W9 T8 Q7 T9 J
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2 倒 入 焗 盤 。 公仔箱論壇  e7 s& i; |3 V, X- K8 |

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