在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 & ]. x6 V1 ~$ | 材料 tvboxnow.com: ?) x6 V7 n( D! |" g
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 tvb now,tvbnow,bttvb5 s# [/ X4 J$ e
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 ' O( h) ]" _* l+ _' ~0 a7 itvb now,tvbnow,bttvb 做法 5 E2 Z( C) q) W8 d# G7 K; y- D (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 * D$ O: a+ [+ I( v0 @& y (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 + l0 ~; b) A1 V1 P! R
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 8 \, ^) t5 p! N, L2 B1 w1 R* gtvboxnow.com (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 0 l; ^( b1 X( W/ M. N
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。 5 f/ e1 V2 A Y( ~, [5 ?tvb now,tvbnow,bttvb . X3 l- @* o$ q6 F Q: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。绿豆饼 9 Z+ X& \6 e Z! e; I* `! b6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 / A: P" P1 \ H$ f 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。公仔箱論壇7 o3 a; ]2 a) X" s4 ?
tvb now,tvbnow,bttvb' Y" j' \& E' p7 J# f9 O 牛头糕 # j# O* m+ V: x
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。tvboxnow.com* R) n, m, f+ u/ M) O
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。公仔箱論壇2 k% _, g) a6 f3 f7 A' I3 t. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p9 p0 }% {" s# k" M1 b8 u 艾蒿糕 , F2 ~( N% z/ T/ N4 E9 _
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。tvboxnow.com4 S( t% W. V- Y w% W1 u
, e" a b) ]) Q7 H 土豆糕 tvb now,tvbnow,bttvb' ?* @8 ?8 E5 h, v, i/ O! e
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。+ q5 b: H- M' Z) c& A3 ?* E
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。tvboxnow.com* V4 d* T! V/ g# e
公仔箱論壇, d5 N5 L z# p/ \! R5 ~ 圆糕 0 m. d g* v& X
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 0 u O; W' B% j' ?0 y1 ~% V 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 0 M4 `" v: i- n' m ; t* l3 j) Z+ W& _- Ftvb now,tvbnow,bttvb米糕 ( T9 w6 I0 C# L! a! b
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r5 ?* P- o5 d2 `+ \" i
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