TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K) K+ C! H2 [+ Q: u| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 |
| 材料 |
| 鮮蛋----4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y" g( c, F5 ?+ ~# U 天使幼麵----1 包(約 500 克) 白醋----2 湯匙" v N1 l1 L! J 4 i/ c& F# {, ^' x8 z 肉醬-- 免治豬肉----250 克/ K$ v1 b$ H6 Y2 c6 c 免治牛肉----250 克 洋蔥碎----2 個! M9 `$ }0 n: q 蕃茄碎----2 個tvboxnow.com+ T1 B/ O4 e, [% P5 |5 h 青豆粟米粒----1/4 杯 蒜茸----4 粒 月桂葉----2 片tvboxnow.com1 J; u4 A# O/ Z+ u 百里香----5 克& q% u5 n# i2 w- x5 O& \8 s) B( w 蕃茄糊----50 克公仔箱論壇' Q' K" n& t8 @ c 番茜碎----少許 ※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 |
| 製法 |
| 肉醬-- 1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。 2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。公仔箱論壇' Q" I k3 P+ j% M6 n j/ Z% P 3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇1 A( v, y/ g8 F! E8 V 波蛋-- 1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb0 W L1 v: w: X! ^ 2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X3 o7 K. T8 h) @ 肉醬天使麵--公仔箱論壇3 j7 G) ?" E7 @3 `* X 1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [- J! V: {! P6 z) b9 B$ n 2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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