tvboxnow.com* m4 X2 I4 M& d Q, e& g( o| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 |
| 材料 |
| 鮮蛋----4 隻5 {# d+ w* X/ M0 m 天使幼麵----1 包(約 500 克) 白醋----2 湯匙 # z+ H/ U1 O$ D' m 肉醬--公仔箱論壇+ E* ^4 C, y5 E n# j+ V$ b% u 免治豬肉----250 克 免治牛肉----250 克 洋蔥碎----2 個 蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R4 Q( w9 \- m4 S9 l; `) ~3 }7 J 青豆粟米粒----1/4 杯 蒜茸----4 粒 月桂葉----2 片 百里香----5 克 蕃茄糊----50 克 番茜碎----少許tvboxnow.com+ O8 o( Q, `: @8 E5 x; {- _ ※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 |
| 製法 |
| 肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @; Z b M: V4 U 1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S; l% T0 B5 M9 S% q5 Y 2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。 3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。 / L+ C& J+ }6 B0 N+ m1 u8 w1 W 波蛋--tvb now,tvbnow,bttvb1 [1 a e Y% C, O$ c8 z- F+ W 1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。tvboxnow.com2 s: z g. q8 Y2 K" s& p, f& { 2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 N" d0 }) u, I* X( M# ^# g 公仔箱論壇" d, a# c W7 m* o% S$ P# P9 ^8 w$ f 肉醬天使麵--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d0 z* L( G* k. y- } 1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。 2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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