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標題: 时蔬天妇罗的做法 [打印本頁]

作者: joe35klc    時間: 2008-9-16 06:33 PM     標題: 时蔬天妇罗的做法

主料:红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z# L9 G5 N8 \5 n5 b
辅料:鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
, W: l8 E: U, }* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料/腌料:面衣材料: tvboxnow.com; M( }5 h. G) I; @( }; X

, O  @$ |* U% O( p7 R6 E6 q/ b2 A! kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
5 [3 P+ Y9 k- {制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后,切成5公分长的条状,鸭儿芹切小段备用。
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9 k( o% I; V0 j% f2 ~5 T8 O公仔箱論壇2.牛蒡用刀背刮除表皮,准备1盆醋水,将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
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8 ?$ B2 r5 B( z7 b% k3.将面衣材料拌匀,搅拌的时候要用像切的方式,最好能留一些面粉不拌入。
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4.将酱汁拌匀后,煮开备用。 1 f+ e7 S  y+ u& T" K/ Z- F
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5.把牛蒡捞起,沥干水份,撒上少许低筋面粉,再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合,将面衣适量加入混合拌匀备用。 , B% M& x  i# J/ D

. E- Q2 C7 s9 F; s2 F; t6.起油锅,烧热至180℃,再用平杓子勺取适量的材料,放入油锅中炸至酥脆。 tvb now,tvbnow,bttvb" E4 |2 t. |$ Q6 b& f( O

; T* A$ J0 B( P/ x) H8 i3 I- J, q2 Ctvboxnow.com7.捞起后,放入铺有吸油纸的盘子中,将油沥除,再摆入盘子中,旁边准备适量的萝卜泥,酱汁则盛入小皿中。吃的时候,将萝卜泥放入酱汁中,再夹取天妇罗,沾取酱汁一起食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s7 M) G0 }. i1 i( ^
备注说明公仔箱論壇7 \: X$ M: {$ g7 x% m. i& L# W. q
注释:
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2 c0 N; r7 Z* F: y: p& n, Z1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合,制作成浓度3%的醋水,可防止牛蒡褐化变黑。 - x5 @, {, B, M, O$ i
2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。 公仔箱論壇7 _6 e1 p! |2 q3 }, [: z
3.油炸时,可用筷子插入天妇罗中心,使其受热均匀,炸出来的成品口感才能一致。
作者: boonhee    時間: 2008-9-26 12:02 PM

原帖由 joe35klc 於 2008-9-16 06:33 PM 發表 tvb now,tvbnow,bttvb, p4 h6 u( k7 I) `: T7 c7 O# e
主料:红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
! |4 c7 D: S8 ?7 S. j5 R* u公仔箱論壇辅料:鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量1 I! }1 X' r1 I
调料/腌料:面衣材料: 8 C0 L6 G& f- L+ H3 o+ u

8 T$ K* X5 S7 S) W; o* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。 ( O3 i: R$ ~: z. [: e
制作过程 1.将红萝卜、南瓜、 ...
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谢谢分享..好想吃




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