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標題: 时蔬天妇罗的做法 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-16 06:33 PM     標題: 时蔬天妇罗的做法

主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z# L9 G5 N8 \5 n5 b
辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
, W: l8 E: U, }* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料/腌料：面衣材料： tvboxnow.com; M( }5 h. G) I; @( }; X

, O  @$ |* U% O( p7 R6 E6 q/ b2 A! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
5 [3 P+ Y9 k- {制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。
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9 k( o% I; V0 j% f2 ~5 T8 O公仔箱論壇2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
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8 ?$ B2 r5 B( z7 b% k3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。
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4.将酱汁拌匀后，煮开备用。 1 f+ e7 S  y+ u& T" K/ Z- F
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5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。 , B% M& x  i# J/ D

. E- Q2 C7 s9 F; s2 F; t6.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。 tvb now,tvbnow,bttvb" E4 |2 t. |$ Q6 b& f( O

; T* A$ J0 B( P/ x) H8 i3 I- J, q2 Ctvboxnow.com7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s7 M) G0 }. i1 i( ^
备注说明公仔箱論壇7 \: X$ M: {$ g7 x% m. i& L# W. q
注释：
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2 c0 N; r7 Z* F: y: p& n, Z1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。 - x5 @, {, B, M, O$ i
2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。 公仔箱論壇7 _6 e1 p! |2 q3 }, [: z
3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。
作者: boonhee    時間: 2008-9-26 12:02 PM

原帖由 joe35klc 於 2008-9-16 06:33 PM 發表 tvb now,tvbnow,bttvb, p4 h6 u( k7 I) `: T7 c7 O# e
主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
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调料/腌料：面衣材料： 8 C0 L6 G& f- L+ H3 o+ u

8 T$ K* X5 S7 S) W; o* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。 ( O3 i: R$ ~: z. [: e
制作过程 1.将红萝卜、南瓜、 ...
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谢谢分享..好想吃



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