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標題: 时蔬天妇罗的做法 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-16 06:33 PM     標題: 时蔬天妇罗的做法

主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克公仔箱論壇2 y- y* Z2 ^) G3 {6 s
辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量tvboxnow.com! t/ }( g2 Z2 i7 l% C/ l
调料/腌料：面衣材料：
# n# [* y; |. O1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P3 J( h. z, o* K8 g9 E1 D
冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。 tvb now,tvbnow,bttvb6 O' q3 c; J* D, u& ^3 B
制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。
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4 H. m; e+ I/ s- {4 l: ?& }公仔箱論壇2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
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; k! \1 y' [5 u$ wtvboxnow.com3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。 4 T$ F0 ~& p5 F5 d
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4.将酱汁拌匀后，煮开备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 u. r  j- V! P4 F+ S

. ]7 N5 w: i3 d1 c- a/ ]公仔箱論壇5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。
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; i: w; a1 i* Z6.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。
/ u8 n$ C9 }. h) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T2 i5 T* C0 I* _( _3 X7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。tvboxnow.com. f% F( X- C+ D+ J' G) |
备注说明
. ?. `: A) J" [0 H$ h注释：tvboxnow.com+ v6 t2 J% C. d- U
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1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。
# _9 v7 M. u# ?( k) stvb now,tvbnow,bttvb2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。 公仔箱論壇2 M/ n% M) t3 P% J
3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。
作者: boonhee    時間: 2008-9-26 12:02 PM

原帖由 joe35klc 於 2008-9-16 06:33 PM 發表
' Z, q; ]% T9 W6 `tvb now,tvbnow,bttvb主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克公仔箱論壇* w, `9 [0 j  ?* p) {) L, ~3 y
辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
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冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
3 ~& e2 B( k; T+ d制作过程 1.将红萝卜、南瓜、 ...
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谢谢分享..好想吃



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