Board logo

標題: [中式食譜] 芙蓉菜心 [打印本頁]
作者: vunsl    時間: 2008-9-16 07:07 PM     標題: 芙蓉菜心


$ e9 n5 r, {  ]9 n3 i& b) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z1 M, w" Y* x' t) A8 z# ^
主料：青菜心1000克、鸡茸200克 tvboxnow.com7 ?  n$ l" e- g5 r$ v2 x& X: N

, M, m  [" e3 q/ Z: m! H# ?" y7 [公仔箱論壇    辅料：熟火腿15克、水发香菇20克。精盐1克、味精1)、5克、葱末5克、清汤100克、干淀粉5克、湿淀粉10克、熟鸡油5克、熟猪油500克(实耗油75克)
4 r. {% q& c8 Qtvb now,tvbnow,bttvb' V( b1 L5 V3 c3 V
    制作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h! e. E  @% a" y

& F% F2 j0 N' ^! y3 C    1)、将青菜洗净，剥去老叶，菜头削成橄榄形，剖成9厘米长、2、5厘米宽的菜心，共12只；
3 r. g2 y5 r* ]/ S. Z- `5 H* ctvb now,tvbnow,bttvb
2 c1 i4 _9 x3 `# L" P: rtvb now,tvbnow,bttvb   2)、炒锅置旺火上，加猪油烧至三成热(约66℃)时，将菜心入锅“养”熟捞出，菜心剖面朝上平摊盘中，撒上干淀粉，将鸡茸均匀地分放在12只菜心剖面的尖端一边，再用火腿、香菇、葱末放在鸡卜茸上，摆出花样图案，上笼蒸1分钟，取出滗去水分，移入另一盘中摆成花形，然后用清汤、味精、精盐、湿淀粉勾成薄芡，浇在菜心上面，淋上鸡油即成。
作者: boonhee    時間: 2008-9-26 12:01 PM

原帖由 vunsl 於 2008-9-16 07:07 PM 發表
! a4 U7 i7 s' H0 }0 ^
8 i% j) K+ Y* s3 R: m6 H0 r
# y# o. z( i) z( ~" C( ^7 J主料：青菜心1000克、鸡茸200克 tvb now,tvbnow,bttvb9 V' `# {) \; |2 o, y% e3 \

& H1 @$ M$ w. v! G! U/ |) Y+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    辅料：熟火腿15克、水发香菇20克。精盐1克、味精1)、5克、葱末5克、清汤100克、干淀粉5克、湿淀 ...
& w5 B+ g" |$ E7 h. K
: R4 t9 h1 U: a% h
公仔箱論壇' B2 ]6 z" T: }$ |' J! H/ k9 l
谢谢分享..好想吃



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0