標題:
素包香Q彈牙
[打印本頁]
作者:
joe35klc
時間:
2008-9-18 11:10 PM
標題:
素包香Q彈牙
& K2 |) Z- x0 _! R" l
皮材料：
tvboxnow.com3 q3 @2 P* t. \; g9 p( z
水──2碗
6 T3 i9 j8 `0 [- i- A. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油──7
分
- b. s( `1 i" d3 N, |" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖──
3
湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X+ [, E' ?7 d* l! f
發粉──11克
tvb now,tvbnow,bttvb! ]4 E; }( {" q9 u* E/ \: p) D; D
麵粉──1.1公斤
/ g% P& d( q, a* a1 Q
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s6 |- s* g/ j! o* s* M6 T
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
tvboxnow.com$ p% m) m P$ h# b+ q4 h: e7 q
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
+ r4 f7 K1 P- g0 A- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
tvboxnow.com. ]( w! a) t& C7 ]& ~$ [" t
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C" ] C T B% d
5
然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
公仔箱論壇! C3 z0 l6 }( X1 `1 o9 l
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
( V8 g j. W# Dtvboxnow.com
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
{3 G' v4 s) D! b! o
素菜包
! E6 ]8 }- w9 ~# ^* n
材料：
" B6 K0 r; o. a1 T
沙葛──1kg
tvb now,tvbnow,bttvb: w0 G" L9 d K% w
紅蘿蔔──1條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U9 \; Q* c; H4 W9 ~: R5 Z. }
醃鴨素料──1片
- U1 l; E! {6 f, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
群菜──2條
5 R% ?6 m2 p' M0 a7 J0 x
木耳──2片
公仔箱論壇% d* Q7 S4 V8 e
做法：
1 X/ g9 s0 F" c( G% J, g0 \公仔箱論壇
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及
少
許醬油炒均勻。
公仔箱論壇" N$ a7 Z, W: U9 f/ t
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
3 z' W( O0 s1 c! A
素咖喱包
' i' U* ^! ?$ k: }/ ntvb now,tvbnow,bttvb
材料：
$ F: C" C% X' G9 _- s2 J7 Htvb now,tvbnow,bttvb
馬鈴薯──6粒
tvboxnow.com5 |! N# F- O5 s! L% @# n
素羊肉──適量
/ ^3 @1 @$ b f6 o' e
香酥雞──10片
tvb now,tvbnow,bttvb+ v& q0 G6 d& Y3 w
咖喱料──少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F. A' o/ ?8 ^9 q6 [* [' K2 y
咖喱粉──少許
公仔箱論壇4 d+ a+ X) c! S7 a/ Q* f; h6 g% N6 [ {
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb; k, P8 T' h7 r* i& A: Q: Y
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
8 ?( C- t! C0 W6 C" c公仔箱論壇
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
9 B4 H& W. K' I& |2 L: B/ E3 l
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
公仔箱論壇% w+ F* Q9 v: V: Y& _5 W
素叉燒包
: E8 h6 K) a; R$ W0 i4 b公仔箱論壇
材料：
" S2 c1 `% \7 E3 U$ |! o2 S
香港素叉燒──1/2kg
公仔箱論壇/ Y, A: _ j6 Q% H* T! g
油渣──200g
. b/ r$ S- l8 R7 N/ Q5 v
芝麻──適量
% Z3 w3 ^, Z# I. I/ ] _0 S4 w
麥芽糖──2湯匙
9 ]4 R- v: v% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
tvboxnow.com* m4 {2 f8 t9 i5 o
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
v- E/ u4 ^* d: o
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
2 P4 y6 R2 Q# C; S) Q
杞子饅頭
; ]% c/ l% o# x4 W5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
tvboxnow.com3 |- U% ^* ], }0 S2 O' @' ^7 p" Y
杞子──適量
! C* J& d& k, C' Gtvboxnow.com
做法：
' [! y0 Y9 E1 E. ~6 m" m$ F* ~
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
8 }# N! H$ x4 x3 O* H3 Q' Qtvboxnow.com
小秘訣
9 R- U4 M$ B' \
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
tvb now,tvbnow,bttvb, o; S* O$ y3 m# q \7 F
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
/ H5 D3 V) G- G/ Q公仔箱論壇
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n+ @9 g5 Q7 ]$ A
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~: v/ `' m' r% f( ]
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
2 t0 Z: P6 \, Z0 ^0 n( V
1 f6 U* s+ B( |; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d( b; g! v. r
作者:
dannylean
時間:
2008-9-18 11:30 PM
thx for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& K2 |) Z- x0 _! R" l