標題: [中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2018-12-4 07:00 PM     標題: 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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烹飪時間:1小時
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鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b( e+ I( d5 _; y
                                                            tvb now,tvbnow,bttvb/ [1 m  t7 |$ @) I6 L; {/ W* K2 H
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
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$ F9 z( S1 N) P, \6 j- e& gtvboxnow.com                                                                                                       烹飪步驟                        * G6 X* b. z5 ~5 V% G
                                                                                                                        + e0 J% A) v8 Q2 L* q% u. H
                                                                           
" n) _$ f- k* Y/ O公仔箱論壇                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    tvb now,tvbnow,bttvb- R/ |. c* F* U
                                
) f9 m, j# \" j# w公仔箱論壇                                                                                                tvboxnow.com% x" s: l3 g% m& \- B6 o
                                                                           
; y. H. T2 T& G                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    & a2 @6 M+ v* c$ n7 k
                                
4 G$ k$ x+ t" b0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                公仔箱論壇( j. ~' a  }/ X# c3 R. X4 t: D
                                                                            / ?' B; r  a7 q
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
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                                                                                                & s* V9 r, H& Q  o, q7 T. _
                                                                            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i% w9 k5 O' `4 G
                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。

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