標題: XO醬麻婆蝦球 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-21 12:32 AM     標題: XO醬麻婆蝦球


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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 " Q7 A$ |6 s7 d" s; R3 x布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q$ _! A- Z5 I) e) q; X 毛豆肉----2 ; l; p- K/ r: q指天椒----兩隻 2 d8 J  p$ J: }/ d2 m! e% ^1 Btvboxnow.com

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 3 W# S2 c/ |+ z4 _" Y0 a0 {( }tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。公仔箱論壇, w. b0 o6 v; \8 w/ _# U& I 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 0 t2 N  z. f, K, ^! w' C9 f' ]6 utvboxnow.com

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許

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