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標題: XO醬麻婆蝦球 [打印本頁]

作者: ＊小柔＊ 時間: 2008-9-21 12:32 AM 標題: XO醬麻婆蝦球

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8公仔箱論壇7 g1 G+ }; e) A4 J% O" U% I
布包豆腐----兩件tvb now,tvbnow,bttvb. \9 y3 v. F( ]9 ~1 T0 t
毛豆肉----2
指天椒----兩隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 Y" i6 j( T

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, K* l) s: ^- V
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。4 U6 L8 A! G0 E! E4 k2 |6 \) l
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P \8 L& M% U2 T% q

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許

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