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標題: XO醬麻婆蝦球 [打印本頁]

作者: *小柔*    時間: 2008-9-21 12:32 AM     標題: XO醬麻婆蝦球

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布包豆腐應先以熱水飛水,使其較耐煮,不易爛開。
材料
大蝦肉----8公仔箱論壇7 g1 G+ }; e) A4 J% O" U% I
布包豆腐----兩件tvb now,tvbnow,bttvb. \9 y3 v. F( ]9 ~1 T0 t
毛豆肉----2
0 p$ c" j" S- Ctvboxnow.com指天椒----兩隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 Y" i6 j( T
製法
1. 蝦背開去腸,沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件,飛水,毛豆肉用清水滾 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, K* l) s: ^- V
2. 燒熱鑊,下油、豆瓣醬、XO 醬,再下清湯 1/2 碗,煮滾後加入豆腐件、毛豆肉,再下幼鹽略煮。4 U6 L8 A! G0 E! E4 k2 |6 \) l
3. 最後下蝦肉,炒至僅熟即下指天椒,調生粉芡,上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P  \8 L& M% U2 T% q
調味
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許





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