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標題: [甜品] 法式燉蛋 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-9-22 05:30 PM 標題: 法式燉蛋

材  料 :
150 克雞蛋
280 克蛋黃       0 \- R: s  {" M3 ~% Z) w$ d* c
130 克砂糖
500 克鮮忌廉
500 毫升鮮奶
1  枝雲呢拿
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做  法 :  公仔箱論壇  D! s6 v+ s) A: s3 d
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。       % m9 F% K% V  j+ a- B' O
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。
(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。
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備  註 :  tvboxnow.com) n& ~: ^; V0 t
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。

作者: boonhee 時間: 2008-9-22 05:44 PM

原帖由 master789 於 2008-9-22 05:30 PM 發表 4 M+ Q4 \  t2 [) b
材  料 :
150 克雞蛋
& G; F) z7 W0 a5 }280 克蛋黃
: X6 \- s0 q9 G) J. P/ g: ^( {6 g130 克砂糖
500 克鮮忌廉       tvb now,tvbnow,bttvb3 L- m+ M# V; k: M* Q7 c
500 毫升鮮奶
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做  法 :  tvb now,tvbnow,bttvb; }' U; w9 ^$ k' u$ Q
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。       tvboxnow.com' `% E* f* W9 f% S0 D2 t, L
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加 ...

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要回去试试....谢谢分享

作者: hohocheck 時間: 2008-11-21 12:31 AM

Thank you for sharing the recipe!

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