標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉


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材料

荔浦芋 1/2個公仔箱論壇7 p/ z' L+ W. ~6 R4 M: D 五花腩肉 1斤 & `3 S: \* ?- M. v3 @公仔箱論壇老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 A* I4 ^) d9 ]" w& [ 蒜頭 6粒公仔箱論壇. t( _  a1 A. N: k+ U, J3 w 薑（略拍） 4厚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }5 e) [2 F0 o4 t+ B6 s- U （略拍） 2棵 ( O- \1 N: z9 |5 k4 T' xtvboxnow.com蒜茸 1/2湯匙tvboxnow.com+ e2 _( ~5 l$ ]4 r& L 乾茸 1湯匙 ; h8 [3 @/ \, stvb now,tvbnow,bttvb南乳 1件 $ ~/ [' b1 U1 ]& p, L8 u, {公仔箱論壇冰糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y) |# A3 Z# p 生抽 1 1/2湯匙 $ z9 G2 b/ M% J  b: A5 x1 ^水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?, L( A. @# D, v 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。tvboxnow.com6 b4 |) }. q& e" L+ m$ p 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 $ H3 I1 |- C* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。公仔箱論壇( K5 ]1 c1 k* T! C2 y5 M$ F 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 4 u; D2 H' }' k/ C  g5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 ' d8 F5 d5 Q5 y5 D公仔箱論壇6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 : b2 v; ^: I% n0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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