標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉

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材料

荔浦芋 1/2個tvboxnow.com: R& Q/ ]) J1 E% ` 五花腩肉 1斤tvboxnow.com" p9 W: @% p3 B7 b  C8 O 老抽 2湯匙 : G  ?; j6 M7 X8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 v. P$ D" _; N) K* g0 ] 薑（略拍） 4厚片 $ {( s8 D0 t2 R* ?. E) o3 c公仔箱論壇（略拍） 2棵 % T' ]2 B) @. Btvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1/2湯匙 0 U3 `# R- p2 |% R! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾茸 1湯匙 2 Q; C, n9 d1 p* x$ @* U公仔箱論壇南乳 1件9 ^) c7 R+ x% Z6 U9 L" ? 冰糖 2湯匙 $ P4 I+ K0 u4 z0 S公仔箱論壇生抽 1 1/2湯匙公仔箱論壇) ]2 \+ }# L* t- M( _7 Z9 _- \# z" o 水 1/2杯 3 i) e1 k+ M9 s9 I6 d) q% `生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 - B; _5 i9 x4 L' H" Z9 h2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 % r2 ]4 U9 R; d. u公仔箱論壇3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 % G! F- g. K' w/ ]tvboxnow.com4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。* c4 u1 v5 @. G- A3 R 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 $ m  w( j7 N, n% j! G+ i* t/ p. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。# ]. v! F. Q4 ~ 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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