標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉


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材料

荔浦芋 1/2個 " @1 p4 e& M" M( R/ c" k五花腩肉 1斤 ! O2 ]# E( ^7 P6 \1 ~5 jtvboxnow.com老抽 2湯匙   O# @+ c6 `5 E' _  R/ t' ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 6粒 8 o0 Q8 C/ w/ e  B9 |5 s( Y0 [4 _公仔箱論壇薑（略拍） 4厚片 / E/ r2 S8 _$ |9 s% ^1 q9 F. u公仔箱論壇（略拍） 2棵1 }2 j* O: i* F 蒜茸 1/2湯匙tvboxnow.com2 i! h6 b6 P0 }2 k; r! }/ _8 { 乾茸 1湯匙公仔箱論壇, N2 L+ N/ p8 T! e2 ^& i 南乳 1件 ! \0 t8 H' M- Y冰糖 2湯匙 - p0 }4 L2 l5 ytvboxnow.com生抽 1 1/2湯匙tvboxnow.com0 y0 d8 b' P, ~+ p. u 水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }2 u8 R1 \% ]$ q& f 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 1 l# r$ x- l: a+ c公仔箱論壇2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。tvb now,tvbnow,bttvb# C7 i8 l; S5 Y* ^, d& B 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。tvboxnow.com# ~5 K( J; H! A/ ?* c 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r$ `+ {& h0 p, F, B; I 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 ~/ T# A/ E8 L: y 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, k$ D3 `0 a: s3 [! M  p3 m 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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