Board logo

標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

* S# l" n/ a3 @% c
tvb now,tvbnow,bttvb3 P% L( L2 E" l1 V7 B0 y1 Q9 V
tvb now,tvbnow,bttvb# l  @4 b% d! L. q7 B$ i
把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
: d  I! S/ L' h& q* ]: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com1 e! U* i# j8 r
帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。公仔箱論壇( A- F3 x3 V5 \4 y0 D# v7 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l7 @7 @/ ~( H3 O% H
 5 j" `3 K! i: _" \

3 F, _/ y7 L* O& b! G4 Z' c/ D4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


3 r* p  n! V& w+ d/ m# a

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

公仔箱論壇: h& n4 f. g7 c$ x* {0 U; y


& M% q. a2 G, i, I6 i4 A; W# ztvboxnow.com

炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

tvb now,tvbnow,bttvb4 ^1 V& F0 U1 d9 U" u3 ]/ W7 x$ a9 |$ }


8 Y, j/ q+ X1 C1 ktvb now,tvbnow,bttvb
) i7 P1 f' O/ z' |0 z: _ 4 ~; m' Z1 I$ P0 Y5 ~7 i

4 |1 \; G8 }! {4 { tvboxnow.com! ~+ q* O* X( q+ ^' L
tvb now,tvbnow,bttvb0 K/ \( h! X- m6 J" R5 C; [( ?% G
3 O+ |* ~" `; O; i
公仔箱論壇3 x6 Q6 d7 O) L
tvb now,tvbnow,bttvb4 L2 m( U( L' S. \" m# w

3 ^" |& A  ~1 |0 q; Rtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎tvboxnow.com% L; v1 Y1 p- ~1 p. W1 R. N9 y
材料A公仔箱論壇$ G: G# Z; a) |; G) e7 ?
芥蘭：半公斤
/ m0 g8 n$ ^+ p) t: l4 ^幼鹽：4湯匙, \. a( y8 b- ?/ a6 H8 t
材料BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A# @) e6 e2 S: k. f% y$ n6 P8 j" L
豬肉碎：50克tvboxnow.com. y9 R1 e( ?8 }
蠔油：半茶匙
/ i% r7 h" ~% T' i! a  }0 M2 ktvb now,tvbnow,bttvb麻油：半茶匙
( j3 u0 F3 ^! v1 H1 U6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許tvb now,tvbnow,bttvb+ z- z5 a6 q, h
水：200毫升/ ?  K8 j+ |( Y5 B( S0 n6 C! F* P7 ~: s
做法
+ a% Z- @( ^4 a; i! h; P! F1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇+ I9 C! s, @* j& u& v2 z: m9 E
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。: M$ M. x' G" O+ H) V2 f4 f
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
6 P, T1 t$ r# P# C- R, u5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
4 Z2 z! H$ ]8 r& X- ftvboxnow.com5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。- E5 n* J  R4 r! F" O* u
泰式蔬果撈生拼盤2 ?3 s2 ~6 z3 {% |! ~
材料（切條或小塊狀）
$ k  x" ]5 [" H芒果：1粒. q, N: J; E/ s3 J! i
紅蘿蔔：半條, J8 i. b" U- F. Z: k% u7 `
雪梨：1粒
5 R4 e& A% E+ U/ m+ l5 a9 `1 m青蘋果：1粒
2 f+ `7 L# O2 @& m6 d6 f! `tvb now,tvbnow,bttvb大蔥：1粒3 O) L9 ~' F& U- ]$ B: ]
黃瓜：1條
) ^: X% E7 t! t& [8 M番石榴：1粒公仔箱論壇$ \( Z& M  A8 B* I0 n
日本黃瓜：半條
, s. R+ r! v( T黃梨：30克
$ O4 ^; }; Q0 f6 S" u& z6 s$ {公仔箱論壇包菜：30克公仔箱論壇( j, S$ S2 k7 ^1 H2 ^
調味料$ m! d4 y/ U6 O* _
薑花（剁碎）：2茶匙
8 n* b9 E$ `" E) P" H公仔箱論壇香茅（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# U0 t6 y% `6 t% K
檸檬汁：2茶匙 公仔箱論壇8 _- x; _% F0 k# c, h. c, N! y
做法公仔箱論壇2 _! k$ D9 G$ }' H. e5 v! z6 D
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
$ U2 @( C0 G% p. C1 G  V公仔箱論壇2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
3 Z; d# I% W; I* V  R公仔箱論壇芋香扣肉1 p2 {/ X/ Q5 N, X5 z% t" q6 @& R& X
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C' B% f# f+ r0 O
芋頭（切塊）：1粒9 z" j/ c% b) p( B
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤tvboxnow.com  ?2 v* T) K- h: ]
小蔥（剁碎）：5粒
- X( D; J# O! d9 Z6 G公仔箱論壇蒜（剁碎）：2瓣
, |3 x) r( w" {8 K( _tvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙tvboxnow.com4 `1 f4 Y  M% R! k( {
生抽：7湯匙' [% T8 O9 W. I' k6 L% ^. J3 o  X# X
糖：7湯匙公仔箱論壇# k% Z* @5 X% z
麻油：2湯匙6 u1 o# D+ H9 q( `1 i, i& u
水：適量& W* e& v( \6 C+ n# n' O
做法tvboxnow.com" S- L) N0 }: [: n% H; x2 `" P
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
& v# M" p" Y$ a! Y" [; W5 ]' A2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。: j) @: `: Q, M2 Y: A
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L0 V% f3 X' ]4 O$ V; G( v
4.最後，加入老抽煮滾，即可。tvboxnow.com5 k0 ]5 Y8 A  n3 ?" r
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）tvb now,tvbnow,bttvb. A- D8 {( ], V% c2 \% i
紅槽豬腳3 q' F: Y2 x# e, `
材料
- e: e& N+ Q, A& B) G: `豬腳（切塊）：1隻
2 ?' _% u0 o: _6 _6 Q. Atvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：適量
! l& Z8 B- ^- O2 B$ x0 M4 [tvboxnow.com紅槽：適量tvboxnow.com- ~; f. I+ F  {% C/ _+ t! ]
紅槽酒：7湯匙
1 z+ ]3 [3 D/ G, r3 s, [1 P" F  s5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb6 Y: r4 Z6 a+ w6 L/ F
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
- Q, r$ |0 L/ p! t/ E$ vtvb now,tvbnow,bttvb2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。tvboxnow.com5 p$ I/ `' O6 f2 L6 a- U9 N
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。公仔箱論壇2 t: z" t" ~1 N: _. B
9 g. C0 ?  n! L3 {4 I' i# X" F
' m; o; n7 a1 V% u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 o0 E7 Q: ?# ~

7 L. n& j7 L( i. {5 n+ z& F+ [ tvboxnow.com0 f' Z* c' b" G( t- K5 f" l
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^9 u! a& s: G& Q  O
& I' D" B" ]/ s+ v

' V+ j) A: M8 e: |4 r* a+ J& P/ P公仔箱論壇 / a" P8 v3 o) N  S, v8 Q

/ r3 q, s; ^# X  i
: j- K6 v" v2 H9 ?% y公仔箱論壇芥蘭肉碎tvboxnow.com7 C. q$ i# g* L& T5 H8 M
材料A7 V  |  D6 P& O2 _* r1 s
芥蘭：半公斤
4 {6 \0 J3 T  o& [+ ~9 d! j( A' Wtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：4湯匙
: ^$ U+ \/ U7 R! z1 @, G# K公仔箱論壇材料B) c3 R5 Y2 z3 H. f( \6 ?0 f
豬肉碎：50克& q3 U; I4 _0 w( U
蠔油：半茶匙公仔箱論壇( ^' v. R# I  a1 [  s) K+ w
麻油：半茶匙公仔箱論壇0 K/ l( t  R( r( \1 S7 k
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
$ \3 X* K9 @0 F, q" C% w公仔箱論壇水：200毫升
+ j7 w- U3 G( ~4 o公仔箱論壇做法
( j4 A- ~2 D+ s- H8 H1 Z& u5 `1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
0 ?7 L  c5 Q$ V- W" i' z2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
2 Y3 ?& J; r' Z9 m- U1 T9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。) x* k0 F# p; x) N
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
& f7 u1 F9 Q' F1 C. T公仔箱論壇5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
2 J6 S7 h8 Y1 c! Z' O9 f1 H4 r泰式蔬果撈生拼盤
% j5 Y# U5 B+ X; E' g材料（切條或小塊狀）( M; M7 Z# E! K. j! ^
芒果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 t  ~* X! \# W; f+ |4 ~
紅蘿蔔：半條
. g; c8 n( K( `4 |雪梨：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s4 F/ B* H. Q3 B3 f! ]
青蘋果：1粒6 [( ]( }' \7 x. X, W
大蔥：1粒
' ~# w$ M; U6 \# d黃瓜：1條
' ^& ?. H5 o3 O6 V番石榴：1粒
) E7 u# v  _- N( u: e日本黃瓜：半條
* A' ?- @+ q6 o6 Z/ b& _2 x6 w, ztvb now,tvbnow,bttvb黃梨：30克
- ?$ m" P# I7 O公仔箱論壇包菜：30克公仔箱論壇! G4 ?/ q: e7 J6 m! F8 f
調味料tvboxnow.com( z- ^' i& `7 h* h9 T
薑花（剁碎）：2茶匙tvboxnow.com$ {! S0 s7 V+ m) b$ T8 M5 \; v4 j
香茅（剁碎）：2茶匙
( F/ E& _1 H( a0 h& V0 E/ m. ]檸檬汁：2茶匙 / R2 {2 c- Q- c& X. H
做法
2 F) e8 b1 L, C& `6 E  }1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
8 V) @$ \$ Y2 g. p8 k) \! @tvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
+ @$ j- U1 u7 m" E. S* Ntvboxnow.com芋香扣肉公仔箱論壇" \$ R0 L1 k2 J0 e
材料
) x6 D+ I4 R) n/ X6 p. T芋頭（切塊）：1粒
4 y* M& a* C( J1 {% f$ K. Y, F豬肉（三層肉，切塊）：1公斤公仔箱論壇& `$ `* P* B* t4 q+ ~; v  A
小蔥（剁碎）：5粒
  ^7 Z) W4 l9 U7 r" K. P蒜（剁碎）：2瓣9 n! @; S% D, c; s4 i
老抽：2湯匙
3 ^6 ?4 m7 o5 R9 T" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：7湯匙公仔箱論壇2 L$ T) R, W* ~* t
糖：7湯匙
, Y% d) M- H% E' O2 T: f- ?tvb now,tvbnow,bttvb麻油：2湯匙
$ _* h$ W5 _3 \4 f' g8 Ltvb now,tvbnow,bttvb水：適量
3 t2 m( N) L, V. l- O: _) f* V做法tvboxnow.com# {' \$ g* D6 z0 q$ l( @+ p9 r
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。* ?) q: J  X9 x, p8 |6 M' Q
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。: F$ S; q- l: u
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。1 Q8 B. m. r' \' ]. l8 Q
4.最後，加入老抽煮滾，即可。8 p$ X( e7 F8 D3 x9 t4 G
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
  D# Y, U; O8 e" J: y$ qtvb now,tvbnow,bttvb紅槽豬腳
# {! H, B( o0 y! U* d0 ~" x材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @( A4 ^5 \5 C) |
豬腳（切塊）：1隻
3 M* o0 m- H2 a8 l7 m! Xtvboxnow.com幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \" j8 l4 w+ Z+ D  l
紅槽：適量公仔箱論壇0 o/ j' ~, ^! c. F* Q
紅槽酒：7湯匙$ ?1 Q) B, S2 b2 F& `+ N4 S9 Z
做法tvboxnow.com+ B* ^  I- ]+ y4 K- S# y
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。& F" Q, q" P/ {: N. W2 f( u1 ~% l; B
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。公仔箱論壇8 L, b) Z/ @. M: ]! ^5 p
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。* g% r2 @3 j! P: `

( e7 g: y' v) `7 x公仔箱論壇[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0