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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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6 H( z: ?# c9 c+ ~2 y3 ]! Jtvboxnow.com
2 B6 V* W+ g4 n8 i) P把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
2 d+ b' W( V5 O' j. Dtvboxnow.com
1 ~7 Q% W; N; v8 ~帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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* ?# v% ]" v' b  {$ H5 K' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 q7 a9 n5 t1 Q. N4 [: }/ c/ Dtvboxnow.com

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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tvboxnow.com3 K) o- G6 r  c, l

炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J& ]: T1 D# ?* }  |" X

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1 Q; w& E- [6 H8 A1 ]
9 C3 \8 ^/ U) O公仔箱論壇芥蘭肉碎公仔箱論壇0 s6 S' H, x2 \; b2 ]* p
材料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z' F& Q. h& n7 J0 h9 N) X4 U% R
芥蘭：半公斤tvboxnow.com# A- c- g( W) K* A8 q
幼鹽：4湯匙tvboxnow.com! h  f4 Y1 R/ i9 ^. u# I
材料B
' o4 ?3 J. ]2 e& @/ y# N, }* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎：50克
+ G( f/ E2 U. [8 Etvboxnow.com蠔油：半茶匙
# V( R* F0 u( @/ I4 I麻油：半茶匙tvboxnow.com$ E. w0 ?* Z) I* u' B' b( n0 o
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許tvboxnow.com$ m8 o3 c; N7 Y. k5 y' k
水：200毫升
0 x( k/ n# x& {% m+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 @! t/ I9 I* t# j# y  ?! itvboxnow.com1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。tvb now,tvbnow,bttvb( K" m+ s" o8 J9 Z* w2 H
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
( J# ?! N- b3 l3 B4 D, H; [, Ytvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。公仔箱論壇" E) Z$ L2 y' m& Z# m, H
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
( n( N: x$ O8 _/ Y) {tvb now,tvbnow,bttvb5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }7 f8 U4 {3 V) o
泰式蔬果撈生拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S; f: K, A  i  I7 u; z1 z: d
材料（切條或小塊狀）
+ M( v0 T( {  itvboxnow.com芒果：1粒
9 B7 ~5 k3 W8 c* S  D3 Ytvboxnow.com紅蘿蔔：半條
  j) l! [2 a" S; l7 B& }  @雪梨：1粒
1 ~2 |9 l4 a' e' O; P" wtvboxnow.com青蘋果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i7 X5 Z: g7 C+ M8 h/ ?
大蔥：1粒1 i" m* t7 g% a, A6 g
黃瓜：1條. ?3 S* y' n# V: e
番石榴：1粒tvb now,tvbnow,bttvb4 k4 ]! f# z) K# |+ }
日本黃瓜：半條tvboxnow.com3 U( `9 Y1 g0 X1 C8 y( Z3 p0 C9 n
黃梨：30克
. W2 ]2 u( _7 E8 btvboxnow.com包菜：30克# Q6 \/ `2 ?) b, T  G3 \
調味料! s% u+ k% S3 m* ~# K3 A
薑花（剁碎）：2茶匙
5 k' r0 o7 a) C& d; itvb now,tvbnow,bttvb香茅（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇% f* }2 a& O! Z4 S1 h6 H# Z5 e! G
檸檬汁：2茶匙
/ @- \1 h2 X' A  S公仔箱論壇做法
2 b4 {6 O- u7 V2 s! k% ^tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
1 Z8 u0 }  ^- G: o& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
. ^' V! s1 \7 b- o9 G! n$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋香扣肉tvb now,tvbnow,bttvb; c. i9 d8 [/ g& z8 z5 v
材料
) y! Q0 D* B2 y+ H4 P, Z芋頭（切塊）：1粒
" N( h6 f& V4 D% _/ vtvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
. _. v  c) W+ C% M: M7 Z( {tvboxnow.com小蔥（剁碎）：5粒0 `$ L5 o: ]& O
蒜（剁碎）：2瓣公仔箱論壇9 l! p6 x: X8 X6 o7 p
老抽：2湯匙tvboxnow.com  o8 y% s/ E+ }8 ~1 ~
生抽：7湯匙
2 |. |/ L( N# D8 Y1 qtvb now,tvbnow,bttvb糖：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: z7 c8 T1 ~( z$ q
麻油：2湯匙公仔箱論壇; D$ s$ B0 W0 d( ?+ z6 J' x
水：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d/ x- a& g( R/ L& t9 E
做法
; o5 F/ ^' [' ^# {0 w& h) i6 c1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
! ^3 m6 L# i) ]tvboxnow.com2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
: i( \3 c3 \4 f. S, L8 t5 Y5 O3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
8 Y0 j3 L/ a9 w8 K# gtvboxnow.com4.最後，加入老抽煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb' \# r$ s. X( T1 }
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
. K5 ^- F2 Y( ?; J" @0 R紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j+ Y. W" w$ E9 o1 P/ H/ A
材料公仔箱論壇! c4 D2 z, c* b; n0 E3 |. Z! B0 \
豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 s0 Y! v8 t; h+ }; T9 x
幼鹽：適量
4 B, h& U5 K9 L. J1 dtvboxnow.com紅槽：適量
3 E0 u( O- N1 ~: \& O紅槽酒：7湯匙
6 U4 B- ~4 A. B) s8 |5 k# {# ?# Qtvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @  I" j* v5 S8 H$ r# l  B3 w" g
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
3 d( ~) Y; y% U  Y- @tvboxnow.com2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
+ i% p; M/ k1 e" Z+ J  I' y' A公仔箱論壇3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
. u! }: w& H/ S. Etvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j0 E4 n; t  V* o/ ?4 B; ^
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芥蘭肉碎
/ j/ B0 @. F8 o# K/ p! V  \! P公仔箱論壇材料Atvboxnow.com& u$ l$ c" ?1 N- a+ O/ I/ q
芥蘭：半公斤tvboxnow.com/ _9 q0 r+ m; s9 {
幼鹽：4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A* [) \6 G& X" x1 G2 D
材料Btvboxnow.com! g" z  r& Q8 {7 U
豬肉碎：50克
' o$ c9 ?6 m+ ^( X  N9 m& |4 y/ H4 gtvboxnow.com蠔油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. U4 ^# G" n" i/ A0 I0 I
麻油：半茶匙tvboxnow.com( N; P% D' V1 [+ d8 ^5 \0 k: G
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `/ R% D( j% H5 {; p. G
水：200毫升9 e% O& T+ I( T" i6 H: N! F2 z+ F: D
做法
3 O, M# c" f! {8 D3 |1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
1 @- h. w/ V9 I5 Z# ctvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。5 E8 }6 ~4 G! ^7 M2 I9 p
3.取出芥蘭，剁碎，備用。" _+ x3 ^) a( c% z( R
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。tvboxnow.com  O) w# L  `6 J2 t% [/ ~# a& o
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。公仔箱論壇' J" v5 b1 T$ M. S$ C
泰式蔬果撈生拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [: @) U8 c/ D4 {$ n, t8 t
材料（切條或小塊狀）tvboxnow.com4 L! A( Z) M' G# d: B. j
芒果：1粒2 F. h+ f9 v: v* z
紅蘿蔔：半條
. h! ?: U# |8 n3 t- ntvb now,tvbnow,bttvb雪梨：1粒
; Q: k9 s4 [+ F" K( ]tvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：1粒
3 N/ l7 X/ O& L7 B大蔥：1粒: i0 T/ v, j' b9 L
黃瓜：1條
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日本黃瓜：半條tvb now,tvbnow,bttvb# x0 J5 T  j/ `. ^. y# K+ O) D
黃梨：30克
2 l3 _, ?) w% ^1 g包菜：30克公仔箱論壇0 V" |& S4 q# t. x5 D4 G
調味料- G9 X& F* U0 [# @
薑花（剁碎）：2茶匙
. `$ q% z/ M% mtvb now,tvbnow,bttvb香茅（剁碎）：2茶匙
: Y+ }% I. |/ m1 i4 f$ rtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙 1 `. a) m; c- C$ a5 |
做法tvb now,tvbnow,bttvb& R& z7 b$ p( z1 _( ?
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
0 S& I# j* }; \" N2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ g( f- l: [4 t- s
芋香扣肉公仔箱論壇" i" t" i9 S5 A, I  g! D
材料
1 [0 L4 @1 I; G6 {  R  Qtvboxnow.com芋頭（切塊）：1粒
3 {9 T! d& C# Itvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
5 L% F) f$ J7 s! C8 `4 n公仔箱論壇小蔥（剁碎）：5粒
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老抽：2湯匙公仔箱論壇' A8 P3 _  s" ]9 I( N+ e
生抽：7湯匙
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麻油：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! c8 x& r* d9 e+ _1 E' z" B5 O& x) k& }
水：適量公仔箱論壇* T6 W/ Z3 A6 b# X+ ~% `) g- j
做法tvboxnow.com' V4 B, \( m) E0 Q; }$ X
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。公仔箱論壇6 d/ v) e* }- [/ A1 ^7 Y. |
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
4 a1 K. h* a/ W4 C+ r$ C3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U( O5 ~: A' h7 X0 w
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
6 n1 v" ^8 B& E公仔箱論壇（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 ~0 l8 ?6 W3 ]
紅槽豬腳
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4 k" F5 k$ S5 }* k' l+ d豬腳（切塊）：1隻tvboxnow.com  ^. Q) ]3 @! ?2 b
幼鹽：適量
2 U% X; O1 q0 t% H' r$ v紅槽：適量
5 S& p1 R* v$ A紅槽酒：7湯匙
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1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvboxnow.com1 E. v7 k/ z5 ^
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。, _/ T8 l9 y4 L6 N
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。公仔箱論壇; h! U. i( O- Z! b0 U, b
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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