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標題: [新加坡] 社企管理小販中心更多攤主初一初二開檔 [打印本頁]

作者: qqonqq 時間: 2019-1-28 07:26 AM 標題: 社企管理小販中心更多攤主初一初二開檔

與傳統小販中心相比，由社會企業管理的新型小販中心有更多華族小販決定在農曆新年假期照常營業。一些社企管理層也會協助這些小販向附近組屋居民作宣傳。

新年期間大部分餐飲場所都不做生意，所以我們決定開檔，確保公眾照樣有得吃，而且是負擔得起的小販中心美食。
$ K5 Y, D7 Y& w+ M# u5 [! m1 a8 M——淡濱尼天地小販中心雲吞麵攤主胡瀚偉) \7 c+ O1 v7 v d

大年初一不打烊，有部分華族小販決定在農曆新年假期“留守”檔口，照常為公眾烹煮美食。相較於傳統小販中心，這種情況在由社會企業管理的新小販中心更為普遍。
《聯合早報》向五家社企管理業者了解到，淡濱尼天地小販中心42個攤位中，初一營業的有九攤，初二則有13攤；裕廊西小販中心有少數售賣馬來和印度餐的小販在初一初二開檔；義順公園小販中心約三成繼續營業，管理層將給予這些小販額外援助，向附近組屋居民進行宣傳。tvboxnow.com. ]# A: p- L) t# T" t) h7 Z. I% U
另外，茨園小販中心管理層也鼓勵年輕攤主考慮在初一初二開檔，目前已有兩個攤位決定這麼做；至於白沙中小販中心、兀蘭海軍部村莊（Kampung Admiralty）小販中心和武吉班讓小販中心，八成攤位初一初二不營業，約半數攤位將在初三開檔，初四大多數攤位恢復正常營業。tvboxnow.com- o3 y9 U( Q' S; \% c; A4 |4 _
農曆新年對華人來說是一年一度的大日子，但選擇不休假的華族攤主考慮更多的是食客的利益。( F) B0 [: @# k$ R' r# S' h% ]- e/ f
在義順公園小販中心經營雞飯攤位的黃添偉（39歲）向來都有大年初一開檔的做法。他自去年搬到該小販中心後，生意雖“馬馬虎虎”，但還是決定堅持這一做法。
他受訪時說：“我們年輕人現在已經不流行拜年了，還不如多開幾天多做點生意。新年期間很多地方都休業，但是要吃飯的人還是有很多。”
黃添偉平時和父母一起經營檔口，每天一般會準備10來隻白雞和燒雞。他說，之前在明地迷亞一帶開檔時，初一初二準備的食材都能全數賣完，說明人們在外用餐的需求還是很高的。不過，搬來義順公園後生意一般，食材可能會少準備一點。* J5 d2 j% \4 d/ L% [- D
據了解，為協助這些照常營業的攤主招徠生意，負責管理義順公園小販中心的Timbre集團將向附近組屋居民派發傳單。tvboxnow.com! t/ r% J1 X: D; w, l& {
在淡濱尼天地小販中心營業的雲吞麵攤主胡瀚偉（25歲）同樣決定不休假，他說：“新年期間大部分餐飲場所都不做生意，所以我們決定開檔，確保公眾照樣有得吃，而且是負擔得起的小販中心美食。”tvboxnow.com: Z8 h" D F$ U3 g7 u
這是胡瀚偉首次在淡濱尼天地小販中心開檔過年，他說，就算生意不夠好，也算是一種經驗，不會後悔。
為弱勢居民辦聚餐管理業者盼佳節衝人氣另一方面，五家管理業者也計劃在過年期間舉辦相關活動，繼續為旗下小販中心製造人氣。比如，通過與民眾俱樂部和商聯會合作帶來人潮，在小販中心為弱勢居民舉辦新年慶祝活動和聚餐等。
相比之下，屬於傳統小販中心的紅山中商販聯誼會秘書長陳昭基說，紅山中心第163座小販中心除了一兩個非華族攤主繼續開檔外，其他檔口都會休息。他說：“這裡的小販很多都上了年紀，一般我會鼓勵他們放假，因為農曆新年對華人意義重大，小販也剛好能趁這個機會好好休息。”

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