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標題: [甜品] 奶皇水晶飽 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2006-12-23 12:40 PM 標題: 奶皇水晶飽

水晶皮材料:tvboxnow.com; R9 F5 |" s6 M3 ^' p# N& g2 E
1. 澄麵粉90g; d; `% W& v+ Z3 L+ \$ d% k# I
2. 生粉30gtvboxnow.com* p: ?/ B$ x7 ?- [$ ]& x/ P
3. 橄欖油15g
4. 粘米粉10gtvb now,tvbnow,bttvb# N9 Q3 |) H% e
5. 滾水160g7 r. X8 Q  O0 M5 R4 y3 {
6. 糖30g& F. h% D* E( g( g/ Z; G( W" t" p3 I

皮做法:5 \8 k: l0 @& g# w3 z
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成tvboxnow.com) x* F3 b$ p* k' D* b6 C- R' W
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奶皇餡制作
1. 麵粉56gtvboxnow.com. B5 K: @7 X7 a& C; Z
2. 粟粉37.5g
3. 牛油113g* Y6 E# E& [* x1 R! S5 P7 w7 C
4. 吉士粉37.5gtvb now,tvbnow,bttvb: l& y$ q+ P: X' ?  f% k
5. 糖150g
6. 雞蛋3隻tvboxnow.com. ~8 k2 O9 v4 j& N# B! _& z- d
7. 椰漿400mltvb now,tvbnow,bttvb# A& a- `/ N, v& _; \- z: O# M4 |6 q
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z6 a! a  ?+ }: A  j# ]
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。

作者: sandy3061 時間: 2006-12-28 03:43 PM 標題: thanks a lot

作者: alkmaar2323 時間: 2007-1-12 12:34 AM

謝謝你並且支持你！！！^:)^ ^:)^

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