標題: [健康資訊] 吃宵夜一定胖？陳峙嘉中醫師：堅守3原則就不怕！ [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-2-13 11:59 AM     標題: 吃宵夜一定胖？陳峙嘉中醫師：堅守3原則就不怕！

【早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）】 宵夜不一定是變胖的罪魁禍首
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肚子餓以中醫的角度來看，就是脾的氣會比較虛。脾負責管理消化代謝的功能，其運作機能弱，營養吸收不好，代謝也會變慢，這個時候就不容易瘦了。美國營養學家也發現，如果真的很餓，吃點東西，不但能讓身體持續燃燒熱量，還能抑制饑餓素的釋放，避免儲存過多的脂肪。所以吃宵夜對身體健康其實是有好處的！我們不能把變胖的問題全部推給宵夜。
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我發現大部分有吃宵夜習慣的人，都比較晚睡，問問周遭的親朋好友，大概在甚麼時間吃宵夜？我想都是在晚上十一、二點吧。像我，這時候可能剛下班，媽媽們或許剛做完家事，或是剛哄完小孩睡覺，整個人處於比較放鬆的狀態，突然覺得應該吃點甚麼東西來慰勞自己，於是就開始不忌口，大吃特吃起來。宵夜都吃些甚麼呢？想當然爾，一定是重口味的，像泡麵、滷味、鹽酥雞或者串燒之類的⋯⋯ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- L0 |" ]1 M$ E
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不要懷疑，我也是這樣吃的！但是有一些小祕訣你一定要知道。只要照著我的方法做，晚上肚子餓時也能適度吃宵夜，或偶爾來些重口味的，也不用太擔心。
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6 Y; v5 q/ A8 N, C  I" T- i# _tvb now,tvbnow,bttvb吃宵夜也不用擔心變胖的3個小技巧
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宵夜可以吃，但是需要有技巧。尤其是對於餓的時候會睡不著的人來說，吃一點健康宵夜反而比較容易入睡喔。 tvb now,tvbnow,bttvb6 t2 M* m6 u6 }! F' d4 P
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吃宵夜不發胖技巧❶　控制一天的總量 . ~1 ^3 m2 R, @: Q6 t. T
吃宵夜之所以會發胖，主要原因並不是睡前吃，而是因為攝取了過多的食物。我們以餐盤來比喻一般人一餐所吃的分量，比較容易讓大家理解。一般人一餐的分量如果以一個餐盤代表，那一天三餐就是吃了三個餐盤的食物，身體會慢慢調整到大約相同的消耗量，那麼就會維持在一個平衡狀態。
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9 O) v" ~; l3 e) [3 V& M如果在三餐之外，突然於宵夜多吃了一個餐盤，活動量卻沒有增加的話，等於身體多攝取了33％的熱量；假使讓它一直存在不消耗掉，而且每天持續進行，我想變胖的日子應該不遠了。 . ]# N8 f1 F( A0 z

7 n! T4 p( t% d' e另外，宵夜的「種類」也很重要，甚麼都能吃，但是要均衡。千萬不能只吃某一類，即使像是青菜──聽起來很健康，但缺少了澱粉、蛋白質、油脂類的營養，身體還是會失去平衡的。那要怎麼分配比例呢？以餐盤來說，蔬菜、水果大概要占二分之一，澱粉、主食類大概占四分之一，剩下的四分之一，就是肉類、蛋白質、油脂類的食物囉。 & C! Y3 B9 b+ M

% ^0 h- }0 c# ]8 h4 G! @吃宵夜不發胖技巧❷　讓食量多保留一點彈性 tvb now,tvbnow,bttvb# K: c  a# J4 F' R, Z1 K8 C
可能有人會說：「吃宵夜都是臨時起意的，朋友打個電話來，我就去赴約了，那該怎麼辦？」 其實，比較好的做法，是正餐盡量做到定時定量，不要大小餐差很多，或者有的時候吃很多，有的時候吃很少。晚餐大概吃到七分飽就好，七分飽是甚麼感覺呢？就是在吃飯的過程中，開始意會到飽的那個時候，就停止進食。這樣，如果臨時有宵夜攤要跑，麻煩吃到不餓就好啦。 tvboxnow.com: L& Z$ J9 E0 {9 K+ c
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不少人睡前常常覺得肚子餓，我建議可以把晚餐一分為二，晚餐吃平常分量的三分之二就好，保留三分之一在睡前吃，既能滿足慾望，又不用擔心吃過頭，避免肥胖。有人則抱持不同的見解：「忍餓就好啦，喝點水不就飽了嗎？」 當然，如果不會餓到睡不著，這時趕快上床睡覺就沒事了；但是若餓到很難受，有可能不容易入睡，反而會影響到代謝，而且還會留下一個「瘦身很痛苦」的負面印象，不利於長期抗戰。
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吃宵夜不發胖技巧❸　最好在睡前兩個小時吃完
' A( l( E. x- h; Y- E4 v0 etvboxnow.com吃完宵夜馬上去睡覺，不但會影響睡眠品質，還會消化不良。一般來說，一餐的消化時間大概需要四個小時才能完成，再加上從胃運送到腸子的過程，所以建議最晚在睡前兩個小時要把宵夜吃完。假如習慣晚上12點入睡，早上8點起床，那就最好在10點前吃宵夜，這樣一來，身體才有時間消化、吸收與代謝，第二天才不會因消化不良而有腫脹的感覺。 1 `5 V! f5 F% P( U
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適合當宵夜的食物
$ X* ~& Q6 p0 G: l4 F9 w8 l  _$ w) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m0 y- ~7 g) \  S9 \但是，我還是希望大家吃得更健康，所以在這裡，要推薦幾個適合當宵夜的模範生：   {- U; W, [4 A7 h

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• 無糖優格
  & s5 o9 @; z  {) x# X0 }: o: d含有豐富蛋白質、鈣質的「優格」，不僅能促進腸胃蠕動、改善便祕，還有助於提升免疫力，有乳糖不耐症問題的人也可以吃。不過挑選時要留意，許多市售產品都添加了過多糖分，或者使用大量果膠和奶粉調製以節省成本，因此菌種、品質和營養都會不同。
• 天然穀物片
  9 }1 U1 \- i2 F. K% M4 Ztvb now,tvbnow,bttvb提到「穀物片」，大家是不是都會聯想到「早餐」呢？其實穀物片也可以乾吃，咀嚼時能品嘗到穀物的香甜。晚上覺得肚子餓時，一小片一小片慢慢送入口中，不僅能避免一次攝取過多熱量，還能提升飽足感。
• 烤地瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l" q! z) U# z; [4 k* y( I# F$ i
  寒冷的天氣裡，最適合拿著熱騰騰的「烤地瓜」，小口小口邊吹邊吃，一小條約 100 公克的地瓜，熱量為 100 大卡左右，卻有實實在在的飽足感喔。
• 黑木耳飲
  6 z, D( L# E5 G+ v, [) Etvb now,tvbnow,bttvb黑木耳飲裡有豐富膳食纖維和鐵質，可說是非常優良的養生小點。建議常熬夜的人，可以加入紅棗、枸杞等一起微波加熱，有助於消除疲勞。購買時請挑選成分天然、無額外添加香料、甜度低、木耳含量高的產品比較好喔！
• 堅果
  , k$ _; r4 c5 W$ l6 ]# c5 Z公仔箱論壇天然「堅果」富含不飽和脂肪酸及多種維生素，雖然熱量不低，但營養價值高，適量攝取有益身體健康。

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總結來說，吃宵夜只要有正確選擇食物的概念，加上小祕訣，不但不會變胖，甚至在瘦身的時候一樣可以享受喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l8 h2 T2 O3 t4 \2 Y. G. x3 p
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DR. CHEN陳醫師' ?2 E6 v4 \3 b/ k
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/ p7 H: S- F1 a4 Z( Utvboxnow.com麥門冬山藥雞腿湯 tvboxnow.com9 f1 t/ h* M% Z' E1 ?3 X2 L
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想吃宵夜或常常加班口乾舌燥的人，這碗湯是很好的選擇。 公仔箱論壇! V  E: x+ M+ {4 A3 j+ s
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✔ 養陰潤肺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o- l* T, o! a- ?* c
✔ 益胃生津
; e( U1 h7 b" atvb now,tvbnow,bttvb✔ 清心除煩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S  `' `4 U+ m; B3 e% u: S( S2 d

6 G9 D. z$ V; R; ~tvb now,tvbnow,bttvb食材
- ]! s+ p: y0 P6 W公仔箱論壇黃豆芽100公克、玉米1根、紅蘿蔔1根、山藥100公克、雞腿肉100公克 ; x* \) E8 w2 Q7 l6 M+ X8 s+ G

! P1 [% `  f6 n8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材 公仔箱論壇, Z6 [# t2 N+ W. r- x' `- _0 s
麥門冬15公克、百合15公克、陳皮5公克
1 [- W6 A  r+ w/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: N$ G, u' S8 u3 g3 ^+ c/ A
做法
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• 黃豆芽洗淨、泡水，玉米切段，紅蘿蔔、山藥削皮、切塊，雞腿肉汆燙，麥門冬、百合、陳皮放入紗布袋中，備用。
• 將中藥包放進鍋中，加水2,000c.c.，先以大火煮滾，轉小火繼續煮20分鐘。
• 把中藥包撈出，放入所有食材，繼續煮20分鐘，直到所有食材軟化好入口。
• 加鹽調味，即可食用。

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食用方式
2 d/ o* n% ]3 }0 y- d( Jtvb now,tvbnow,bttvb睡前喝一碗。
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2 D  Y; @' E( Z. h7 v  L. c注意事項
/ ]/ f: {! K, i; e# a素食者可將雞腿肉換成香菇。 tvb now,tvbnow,bttvb. t- u% p/ ?( g' o! |
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《麥門冬》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s5 C* h, Q- W" c6 q2 N
【性味歸經】味甘、微苦，性微寒；歸心經、肺經、胃經。
+ \! M8 C; V4 P% W; `0 w【功　　效】養陰潤肺，益胃生津，清心除煩。
, c3 V% F! u5 P+ F3 z5 Otvboxnow.com【注意事項】 $ Z0 F5 H' A3 r

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• 1. 腸胃虛弱、虛寒腹瀉、寒痰咳嗽等症狀，要避免服用。
• 2. 急性感染、感冒發熱時不建議使用。

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醫師小語
. x* }/ v2 M1 q& j* V2 o5 _tvb now,tvbnow,bttvb夏日天氣炎熱，容易出汗，會口乾舌燥、心煩，也比較倦怠，可利用麥門冬來自製茶飲，解暑氣、止口渴、消除疲勞。此外，工作壓力大、愛吃油炸類等刺激性食物、常熬夜、怕熱、易便祕等，也能用它來清除體內的虛熱。

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