標題: [健康食品] 杏鮑菇促減脂改善脂肪肝！杏鮑菇食譜與保鮮密技詳解 [打印本頁]

---

作者: spshmh    時間: 2019-2-22 05:22 PM     標題: 杏鮑菇促減脂改善脂肪肝！杏鮑菇食譜與保鮮密技詳解

                                                                                   ) i0 n' ~6 \, S
【早安健康／黃馨瑶報導】杏鮑菇，是台灣人最喜愛的菇類之一，但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎？日本健康網站「年輕的秘密」統整，杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法，讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇，吃出好健康。 6 k, s6 m1 N% M& G4 J3 b

$ N; M6 _6 L: P9 U) V6 }& l4 V公仔箱論壇杏鮑菇的營養與好處
1 I: A4 i+ X/ a* H, `$ c公仔箱論壇
9 f; N2 a* E. Y

• 改善便秘
  6 B! k  N9 n8 i膳食纖維能促進腸的蠕動，並排出不需要的物質。杏鮑菇所含的膳食纖維，是番薯的2倍，具有改善便秘的效果。
• 提高免疫力0 H4 s" D8 v" w$ Y
  若免疫力低下，易染上流感、感冒，杏鮑菇含有β-葡聚糖，β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關的白血球，例如NK（自然殺手）細胞、巨噬細胞、T細胞及B細胞，使免疫力提升。
• 預防肝功能障礙6 H/ R' b7 Q4 E
  脂肪肝是因攝取過多脂肪或酒精，導致脂肪囤積於肝臟細胞的現象。若肝臟長期囤積脂肪，會造成動脈硬化，並引發生活習慣病。研究發現，杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟，預防脂肪肝帶來的肝功能障礙。
• 抑制脂肪吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 G8 O* K9 U1 ]% W
  三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解，並被身體吸收，若脂肪酶的功能低下，就能抑制三酸甘油脂的吸收。實驗結果顯示，杏鮑菇的萃取物，能降低脂肪酶的功能，抑制三酸甘油脂的吸收。

) t8 J/ J/ @$ `, n$ L- E7 T* K杏鮑菇挑選方法 tvb now,tvbnow,bttvb* z* a; ~* d' J# _# w, x
tvb now,tvbnow,bttvb2 J/ p( ?% C6 ]
新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲，菌柄白色，粗且有彈力；不新鮮的杏鮑菇，菌摺會變黑，菌傘無張力。
6 k  V2 f' |2 l$ utvb now,tvbnow,bttvb
' j6 g% E( d' w; F' ?杏鮑菇的保存法 公仔箱論壇3 j$ b9 p8 u; K  e) m( [' P

$ I2 O& d8 Q7 `& `  O4 w6 S1 U杏鮑菇若沾到水，容易受傷，因此確認杏鮑菇上無殘留水分後，用保鮮膜包起，並放入冷藏庫保存，但必須在3～4天內食用完。也可選擇先切小塊後，放入夾鏈袋冷凍保存。
. v# H7 T# b( G$ \8 p/ }tvb now,tvbnow,bttvb
7 _  }7 V7 M6 d" f如果杏鮑菇發黃有黏液，即表示已經不新鮮。另外，也可縱切成薄片，先炒、煮過後，再放入保鮮袋或真空袋內冷凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r  d% J. T( N" w3 `
tvboxnow.com8 c4 d/ r4 q, U- a9 u  t) M1 {
杏鮑菇的料理法 tvb now,tvbnow,bttvb; r( a( x- {7 i+ ?

5 r* N9 a. z. M* ~公仔箱論壇杏鮑菇加熱，養分也不太會流失，因此適合用來做燉煮料理。長時間燉煮，會煮出杏鮑菇的美味，也可以用來煎烤，或做炸物。 公仔箱論壇4 ^! g; [; {7 [) \( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c0 B' o- H: T7 t" E3 i) e" I5 n
杏鮑菇料理食譜教學( w. N1 f% k1 V  X) R" M. l
4 ?# W/ I3 f# D, S) N, h) u& ^# m9 h
tvb now,tvbnow,bttvb- [4 S6 U0 D& ?6 F8 E" I
1.清蒸花椰菜杏鮑菇   |9 M  s' P. l5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y7 J; u5 |1 r9 g* v* S
綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病，也能預防脂肪堆積，杏鮑菇和綠花椰菜一起吃，降低脂肪吸收力UP！
1 a- A$ k8 j+ f/ ~1 I$ ^- k公仔箱論壇$ |# h2 t6 ?/ x3 ^6 n0 K
材料〈2人份〉： ) \# f1 f4 u; b0 q0 d7 r
" C& }( a" `( a; [, t4 D

• 綠花椰菜─100克
• 杏鮑菇─50克
• 鹽─1／4小匙
• 芝麻油─1小匙
• 白芝麻─1小匙

9 [/ y& F" u1 H: D4 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V& @8 y, c" i- a& g+ h. u

! R* v& N+ C' U1 L' Z, F, k

• 花椰菜切成一朵朵，杏鮑菇切小塊。
• 在鍋中放入1大匙水，並把杏鮑菇放入鋪平，再放上花椰菜鋪平。灑上鹽巴和芝麻油，放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸10分鐘。
• 灑上白芝麻即完成。

5 W6 t- s* a7 |! e  w, n( s8 atvb now,tvbnow,bttvb2.菠菜杏鮑菇拌豆腐
; l6 m  q: ]6 E
, I! w9 ^8 S, v) Y0 Q9 ttvboxnow.com菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜，也含有豐富的維生素A，能強化免疫力，杏鮑菇和菠菜一起吃，免疫力提升力UP！（※此為適合糖尿病患者的食譜）
0 v+ g% r" X: S" H
2 ?7 I6 K" F! x材料〈2人份〉：
, ?, _. S/ G7 |! Q9 c0 Q" z* e: ltvb now,tvbnow,bttvb
$ q9 U5 g# x. I: }/ M5 @; Y! ]( @tvboxnow.com

• 菠菜─90克
• 杏鮑菇─20克
• 絹豆腐─80克
• 炒芝麻─2小匙
• 味噌─2／3小匙
• 醬油─1／3小匙

公仔箱論壇0 g& `0 z' h5 {% O( a$ a
做法：
3 X0 y3 J# B% R. K2 G: k% n
3 q( q5 r3 ^( t/ v# r8 \# |

• 杏鮑菇縱切一半後斜切，菠菜切成容易入口的大小。
• 將絹豆腐瀝乾水分，放入600W的微波爐加熱1分30秒。（◎微波爐使用時間請視家中微波爐火力調整）
• 把豆腐放入碗中攪碎，並放入芝麻、味噌、醬油，繼續攪拌混合。
• 杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾，並和3拌在一起即完成。

4 G5 w7 i& t3 E  V4 ~/ E

1 r  T+ R! Z) j% X1 ?7 q8 i) r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) S& D5 U& ^: O/ g  F2 c, B) ^
3.麻油杏鮑菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K/ e8 v* T3 S$ K
公仔箱論壇5 B3 p& ?! u1 f7 g1 X9 V9 y
材料：杏鮑菇5支、老薑、米酒、麻油、鹽
7 g6 s! {* s! d. R! A% a' P- ktvb now,tvbnow,bttvb
& ^( a+ i) I2 q做法：
7 ^" K% i+ ?7 d# z; @tvboxnow.com  Z! R) w* F( N! [$ N

• 杏鮑菇沖洗後用手撕成條狀、老薑切約10片。
• 小火熱鍋放入薑片乾煸、等薑煸香後再加入杏鮑菇一起乾煸。
• 杏鮑菇出水差不多後加入適量麻油、米酒、鹽，拌勻試味後即可起鍋。

---

作者: yuancanhui    時間: 2019-2-22 05:58 PM

thank you very much

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0