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標題: [中式食譜] 茄子牛肉夾 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-10-2 02:57 AM 標題: 茄子牛肉夾

【材料】： 牛絞肉 ... 200g

茄子 ... 2條* B( d8 I7 }! D( M
芹菜 ... 2支
蛋白 ... 1個公仔箱論壇: Y; P# J! n. {  `5 i$ u
# 調味料 - m) c9 e: L. E2 g6 n$ O2 |7 i
# 醬油 ... 11/2大匙
# 鹽 ... 1/3小匙
太白粉 ... 4大匙公仔箱論壇0 X1 E, F. {+ A# e! p* G. o
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【作法】：
  1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 {; C! i! Q) P( k- x" T) H
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb1 P% @: N7 ?1 o* Q
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。公仔箱論壇# B* Z0 d0 I% W" |" c% ^$ Q
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。公仔箱論壇, ?1 B5 A: s9 |" L  o

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 11:24 PM

thanks 4 sharing

作者: sally2888 時間: 2008-11-5 12:09 AM

简单又容易。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-5 03:29 PM

不错。。。谢谢分享

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