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標題: [中式食譜] 蛋黃蝦 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-10-2 03:00 AM 標題: 蛋黃蝦

材料tvboxnow.com- q& |- I/ @8 E3 o, g5 u) l
(二人分量)
中蝦12隻, d) h* r& J- x: e) E( d
鹹蛋3隻公仔箱論壇- `: k1 |' T) ^
蛋汁(拌勻)2湯匙
生粉1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb# D) G& u" e* N! s
油41/2杯
鹽適量tvboxnow.com; {. w* v9 }% [/ a( Z' r5 k: Z' }/ z
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製法tvboxnow.com( B1 `0 {4 j9 i& E& ^- G
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。tvboxnow.com2 R; u6 Y! c* {. y W$ b! S
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q! `% b+ R" M; D
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。公仔箱論壇3 l+ K! \* }5 U& f

調味公仔箱論壇4 n' @7 U9 Q1 [$ A. I; v A! U
鹽1/2茶匙4 _% s- u( c* i- G& ~% o0 D) \
胡椒粉少許

備註
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 11:21 PM

thanks a lot

作者: sally2888 時間: 2008-11-5 12:12 AM

一定很好吃。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-5 03:27 PM

最爱最爱。。。一定会学。。。。

作者: chenyu200109 時間: 2009-7-28 03:48 AM

thanksyou

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