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標題: [中式食譜] 清燉牛肉麵 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-10-2 03:05 AM 標題: 清燉牛肉麵

材料： $ Y3 e, ~' \( Z, ^
牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵 4 f2 e4 [7 I: W- H! I
牛骨高湯：
牛骨、小茴香 tvb now,tvbnow,bttvb" i9 t; Q5 i: I/ n5 U3 D; [
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作法：
1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 $ [0 }" U8 [/ S
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。公仔箱論壇! d) l3 g7 P0 r) _; H
3.把拉麵放進滾水中煮。 % W$ }: Q2 q' r. F( Y& a
4.將蔥花切成細末狀，備用。 4 _5 n2 s# C+ @+ r( e% ?9 H
5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
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作者: hr8828 時間: 2008-10-5 11:22 PM

thanks a lot

作者: sally2888 時間: 2008-11-5 12:11 AM

谢谢分享。。。

作者: liew9204 時間: 2008-11-5 03:27 PM

想试试吃呢。。。。。。。谢谢分享

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