標題:
[中式食譜]
荸荠炒猪肝
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2008-10-2 03:09 AM
標題:
荸荠炒猪肝
【原料】：
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去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。
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【制法】:
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。
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2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。
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【特点】：
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猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。
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作者:
hr8828
時間:
2008-10-5 11:23 PM
thanks 4 shairng
作者:
sally2888
時間:
2008-11-5 12:10 AM
很喜欢吃猪腰。。赞。。。谢谢分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-5 03:28 PM
好吃好吃。。。学到了。。。
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