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標題: [中式食譜] 甜酸墨魚 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-10-2 03:12 AM 標題: 甜酸墨魚

【材料】：
墨魚 ... 1條(1200公克)
甜椒 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A& Y5 o' W) i6 V# a
辣椒 ... 數支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h4 o, q! ^& Z
油 ... 5大匙) a6 P$ I# w! j" Q# c
太白粉水 ... 2大匙$ G4 z5 l8 z9 H
# 淋料  tvb now,tvbnow,bttvb2 y; R& n$ T' h5 x2 L
麻油 ... 2茶匙6 C7 k7 i8 P3 Z
# 調味料
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 3 }' k( i: _0 R" S0 g, U
# 鹽 ... 1茶匙
# 糖 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 u3 z3 u' F) m: O/ h7 ^) @, I' [
# 醋 ... 4大匙 0 \( i6 Q4 x' ^& s! I: D
高湯 ... 1/4飯碗% Y1 z1 S3 Z* {3 t6 ]/ B  N6 b
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【作法】：  tvb now,tvbnow,bttvb; G& j' n3 f- @$ g# n* \' e) O

1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。公仔箱論壇6 x) F1 r2 Q0 r; I) C/ [1 A* |
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。tvb now,tvbnow,bttvb, j+ N9 Z! `* g
3. 調味料充分先混合好。
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w1 l- k7 e$ Z" T$ y( g
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb; G4 b9 T, k( H$ l1 z6 ~+ d
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。8 n+ A  z8 I# ~: c- E3 t) Q0 w

作者: acjwho 時間: 2008-10-2 03:35 AM

Thanks for sharing,

作者: alanchoi2009 時間: 2008-10-2 03:40 AM

Thanks for sharing

作者: chloechris1218 時間: 2008-10-21 02:00 AM

thx 4 sharing

作者: sally2888 時間: 2008-11-4 10:35 PM

很不错的一道。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 05:38 PM

我的最爱马上去做做看。。。。

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