公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 減脂還能防糖尿病！吃料理的8個半斷糖訣竅 [打印本頁]

作者: spshmh 時間: 2019-3-1 10:47 AM 標題: 減脂還能防糖尿病！吃料理的8個半斷糖訣竅

【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 8個半斷糖訣竅
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |1 S2 N' K! L+ B
訣竅1： 選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐

全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。  4 h' _9 c, e( s% D

為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。  tvboxnow.com) {8 k# T5 u# C2 t- D/ _
0 q$ l" g5 N( m
訣竅2： 前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收

若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。  tvb now,tvbnow,bttvb* o/ {# z! n  ?) d0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^& A& e* v. N: W  U7 l

公仔箱論壇0 J$ d# n8 ^$ b7 d6 k
訣竅3： 餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用 : V5 n3 P# e) |8 K7 K
公仔箱論壇0 P6 Z$ v2 M3 c  m7 A/ v0 b8 I1 u" m
大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！  ! T  p2 H* _7 X) i

如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。

8 I& T  n" f5 q. k% }$ A

訣竅4：

& }2 C" B' ~6 o! n/ f/ L" M8 ^9 A& b: E9 F" |$ _; k+ j; K. y

選擇蔬菜清湯，以增加飽足感
tvb now,tvbnow,bttvb) c# F$ `8 X1 @( Z2 f% U5 Z; C
不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A  l7 }* E) ]( ?) |& n/ L2 C
tvboxnow.com5 i# M1 P7 ^1 W
訣竅5：選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵

原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。  公仔箱論壇4 h' Q* m0 G. O
公仔箱論壇' x/ l( \1 l% R  ]- }
例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。

  公仔箱論壇# {' O- B. K4 C/ U- B) ?0 M. n* G

訣竅6： 餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒
tvboxnow.com0 p  x2 W" o- k
若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。公仔箱論壇$ q- T& X4 \& j" u! m) A

+ }7 j  D+ j2 s  d
訣竅7：
/ N7 v  J1 }3 D% Y, {: Rtvboxnow.com
0 Q6 o6 _1 s: T4 ^tvb now,tvbnow,bttvb. d  g9 g, G$ O! f
. `- N7 q' {" _+ j  \! {9 N4 n
請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果
tvb now,tvbnow,bttvb$ T) A* O' [/ z: j$ i& M, a4 v
雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！  tvb now,tvbnow,bttvb/ {' h* l  g6 g  I! O; K0 A
tvb now,tvbnow,bttvb: _; o& Q! E, A( d& u6 x/ `

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L# u6 P' k' [3 J+ G; T

訣竅8： 餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖 ! N/ ]) g1 @* F# X4 M

餐後來杯紅茶或咖啡，搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)