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標題: [健康資訊] 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-3-17 08:27 AM     標題: 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食

【早安健康／井上賢治（醫療法人社團濟安堂井上眼科醫院院長）】 攝取黃綠色蔬菜，補充體內不足的抗氧化成分
0 j' N0 \6 \2 [* c0 S細胞一旦氧化，老化的速度也會跟著加快，而活性氧正是促使細胞氧化的元兇。老化是老年性黃斑部病變的導火線，當細胞隨著年齡增長逐漸老化後，即有可能引發老年性黃斑部病變，或導致此疾病惡化。只要阻止活性氧侵害細胞，就能抑制病情持續惡化。  
* a, L0 @4 ], K" [" w9 f8 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m) k" A9 m! w1 l, r" n% S
建議大家靠飲食預防老化，積極攝取擁有抗氧化作用的營養成分。最具代表性的抗氧化成分包括β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、蝦紅素等，這些植物化學物質統稱為植化素，是由植物合成的天然成分。此外，維生素A、C、E 同樣具有抗氧化作用，能有效對抗老化。  tvb now,tvbnow,bttvb2 d, ~! C* \' u0 P/ n- l: x

: V. f2 U- A' z0 _0 b選用能提高吸收率的烹調方式適時攝取營養補充品 & [$ i, X! s* n& _9 g9 n4 Q! J
想要更有效率地吸收抗氧化成分，首先必須掌握該成分的性質，選用最適當的烹調方式。β 胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素都屬於脂溶性，與脂質一同攝取能提高吸收率。不妨將此類黃綠色蔬菜做成沙拉，淋上橄欖油品嚐，或是用油炒熟後再攝取。  公仔箱論壇. N8 Q9 Z6 p( Q  i$ V' s# ^

1 {) l4 Q: z$ B: ]' p! e公仔箱論壇此外，在抗氧化維生素當中，維生素C屬於易排出體外的水溶性維生素，大量攝取也不會有大礙，但維生素A、E則屬於會囤積在體內的脂溶性維生素，必須遵守適當攝取量。  ( d; L8 H& z, A8 ?

" X) C) L6 @) v基本上抗氧化成分的來源應以飲食為主，若光從飲食仍無法攝取到足夠的份量，可適量攝取營養補充品。  
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9 K5 t# O! ~" `6 x: ?$ }! v: q2 x富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜能抗老化 公仔箱論壇7 C2 e8 X; d8 W- h9 z9 Q% _$ i

3 }" C! V2 {6 W' _' T0 R+ hβ胡蘿蔔素
. Z& J: x' _8 ~) }8 p( c! C' i$ ~可於體內轉化為維生素A，具有抗氧化作用，能剷除體內產生的活性氧。β 胡蘿蔔素能使眼部黏膜維持正常狀態，避免細胞膜受損，維護視力健康。與油脂一同烹調可望提升β 胡蘿蔔素的吸收率。  , r, t: H! |" l! p
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2 a* e$ O3 \3 t4 P8 qtvboxnow.com茄紅素
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0 Y; M2 [  C5 K5 t7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗氧化能力是β 胡蘿蔔素的兩倍以上，主要富含於紅黃色蔬菜中。跟β 胡蘿蔔素一樣適合加熱，也適合跟油脂一同烹調，能藉此提升吸收率。  4 E7 H; O/ }7 g& c- H! ~% }
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葉黃素
* X' Y* o! Y+ @5 G# ?" {5 M擁有強烈抗氧化作用的物質，存於視網膜的黃斑部及水晶體，能有效抑制老年性黃斑部病變及白內障持續惡化。  
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1 D! o9 y8 K/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 _4 J/ x- g2 |9 c8 D. etvboxnow.com蝦紅素-具有抗氧化作用 tvb now,tvbnow,bttvb* h/ x2 O/ t7 d2 r
富含於鮭魚、鮭魚卵、蝦子、螃蟹等食材中的桃紅色素成分，擁有極為強烈的抗氧化作用，能有效治療黃斑部受到的傷害。跟葉黃素一同攝取可望得到雙倍的效果。  
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維生素ACE-抗老化的強力好夥伴
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4 I$ V3 Z# Z$ g6 Etvb now,tvbnow,bttvbβ 胡蘿蔔素（維生素A）、維生素C、維生素E都是能預防活性氧產生的王牌維生素，皆含有大量抗氧化成分，可改善體內血液循環。維生素ACE 不只有益眼睛，還能有效改善生活習慣病。  
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3 o7 H' U9 t  E  c" xtvb now,tvbnow,bttvbPOINT：攝取抗氧化物質預防老化，避免老年性黃斑部病變持續惡化。
1 Y1 P7 K6 S5 \- ~& s) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [9 E8 w  ~8 |
鋅可以去除體內的活性氧 $ Y# e, ?0 L  a$ L$ D% C
鋅能預防及改善老年性黃斑部病變
$ L& X1 t, Z  T/ [& \$ ftvb now,tvbnow,bttvb鋅是合成蛋白質及骨骼的必要礦物質。老年性黃斑部病變患者體內的鋅含量通常較常人少。  tvboxnow.com5 j' h; c. }$ @! T! D

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鋅能夠提高體內的抗氧化作用
- p% A0 f# b% r" l  {; Utvb now,tvbnow,bttvb老年性黃斑部病變患者必須設法保護細胞，避免細胞受到活性氧的侵害。為此，在攝取抗氧化維生素的同時，最好同時攝取鋅。  
' i+ Q" L  |+ p4 @/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y) d6 }% g9 N7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人體原本就擁有能夠除去活性氧的酵素SOD超氧化物歧化酶，而鋅正是SOD的成分之一。  
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8 A  W- s) D1 X& d8 ]" s9 T公仔箱論壇根據美國的流行病學調查指出，處於老年性黃斑部病變早期病變的人，若同時攝取鋅和抗氧化維生素，可望降低老年性黃斑部病變的發病機率，因為在早期病變的階段，蛋白質氧化後會形成玻璃膜疣代謝廢物，只要想辦法預防蛋白質氧化，即可望降低老年性黃斑部病變的發病機率。  
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聰明的鋅攝取法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z+ p+ s% n% l
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鋅的必要攝取量
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適合跟鋅一同攝取的成分
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0 Q& i  f% ], Q- V1 W在攝取鋅的同時一併攝取上述抗氧化維生素，可望預防老年性黃斑部病變。  
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* h% I/ D$ ~, W. G3 k; U! l# K會降低鋅的功能的因素
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! A$ h) f3 z3 I! F$ |- G- N鋅富含於牡蠣及牛肉等食材中
; ]- ]; ], F0 I5 j+ ]tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j7 q0 n# ^3 ?2 p: a
鋅富含於牡蠣、阿拉斯加帝王蟹、松葉蟹、蒲燒鰻魚、牛肉、豬肝等食材中。只要每天都有保持均衡的飲食生活，就不用擔心鋅攝取量不足的問題，唯有常吃加工食品的人必須特別留意鋅的攝取量，否則體內很容易缺乏鋅。  
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4 v9 G3 S3 l- C4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，一旦飲酒過量，酒精將會加快鋅排出體外的速度，故嗜酒者務必遵守適當的酒精攝取量，小心別讓體內的鋅迅速流失。  
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9 f! ^, ?. {8 H0 Y8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若光從飲食仍無法攝入足夠的鋅，不妨善加利用相關營養補充品。不過別忘了，鋅攝取過量會於體內產生毒性，一定要嚴格遵守上限攝取量。  
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: W! S3 W0 ^/ j( i, H  ]" Ztvboxnow.com美國也有研究報告表明鋅的功效。學會最理想的鋅攝取方式，守護視網膜健康。 tvboxnow.com7 p# W9 y5 N) D. i
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吃青背魚能讓血液清澈順暢tvb now,tvbnow,bttvb" r! g  w6 C% J# R1 [* }" p. M! T
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) `/ m+ Q& P) X: z, O1 W# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使血液清澈，預防新生血管增生 tvboxnow.com# k% H) K4 }+ ?, T* i. x& D% @

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5 f! u1 Y$ O* xtvb now,tvbnow,bttvbOmega-3脂肪酸能剷除血液中多餘的脂質
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( Y* x: H3 n- }視網膜隨時都得處理影像情報，須消耗大量的氧氣及營養成分。只要視網膜上的微血管及流經該處的血液成分皆保持在良好的狀態，影像情報的處理程序即能順遂無礙，因視網膜異變而罹患老年性黃斑部病變機率也會隨之降低。  ' D+ Z* z: U" T% f. E: x5 x

# g$ C9 _+ F5 T' X. a) O+ xtvboxnow.com話雖如此，在容易罹患老年性黃斑部病變的中高齡者中，多數人的膽固醇值或中性脂肪值偏高，體內動脈已出現硬化的傾向，且血中脂質含量過高，血管和血液成分的健康狀態都不見理想。想避免動脈持續硬化，就必須積極攝取能剷除血中脂質的營養成分。  
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) q1 i) S! r) P  A/ @tvboxnow.com此營養成分名為Omega-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，富含於青背魚中的DHA及EPA皆為此類。  0 Z' R3 h2 l7 T2 w8 Q! u( j

4 x: U9 t7 r1 m: c& B1 O含有大量Omega-3脂肪酸的食物
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Omega-3脂肪酸目標攝取量 公仔箱論壇4 o: V) V. X8 I" ]* w
男性　2.1∼2.4g 以上  
% _7 q2 ?& N' i/ H* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女性　1.8∼2.1g 以上  
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4 `3 c: p6 |$ K最好製成生魚片品嚐，並盡量挑選油脂成分較多的部位，例如：選鮪魚中腹而非赤身。可以燉煮，但不要油炸。與黃綠色蔬菜一同攝取可望提升成效。 tvboxnow.com9 T) O1 x/ S6 o+ ^, s6 @8 n/ n
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富含於沙丁魚及鯖魚、鮭魚的魚油中
; A+ t) v; j6 hDHA不僅能減少血中壞膽固醇的含量，還能使好膽固醇的含量增加，亦能避免血小板凝結，降低血栓形成的風險。  
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0 c) S5 g  p& f, w% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於視網膜及視神經都含有大量的DHA，故攝取DHA可望提升這些組織的活化程度。美國學者認為DHA能預防老年性黃斑部病變發病，相關研究也正在逐步進行。另一方面，EPA也能預防血栓形成及增加好膽固醇含量，同樣能使血液保持清澈。DHA及EPA主要富含於沙丁魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等青背魚中(參考上圖)。  tvboxnow.com* g- @( Y4 [; p1 d5 {' t" d

# V" W  ~, Z; e$ C- t) @5 T# d; K0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含於青背魚的優質脂質可望改善血液循環、幫助視網膜再生。



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