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標題: [健康資訊] 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-3-17 08:27 AM     標題: 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食

【早安健康／井上賢治（醫療法人社團濟安堂井上眼科醫院院長）】 攝取黃綠色蔬菜，補充體內不足的抗氧化成分
+ J5 }  j- ], _) h細胞一旦氧化，老化的速度也會跟著加快，而活性氧正是促使細胞氧化的元兇。老化是老年性黃斑部病變的導火線，當細胞隨著年齡增長逐漸老化後，即有可能引發老年性黃斑部病變，或導致此疾病惡化。只要阻止活性氧侵害細胞，就能抑制病情持續惡化。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j2 T2 O( T: u; m+ @" L. I

7 W; m1 w2 ~2 C+ {! h* e3 b公仔箱論壇建議大家靠飲食預防老化，積極攝取擁有抗氧化作用的營養成分。最具代表性的抗氧化成分包括β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、蝦紅素等，這些植物化學物質統稱為植化素，是由植物合成的天然成分。此外，維生素A、C、E 同樣具有抗氧化作用，能有效對抗老化。  
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$ E  j( C- b% ?選用能提高吸收率的烹調方式適時攝取營養補充品 tvb now,tvbnow,bttvb; F3 j  T6 \) o1 h9 Q* F& t
想要更有效率地吸收抗氧化成分，首先必須掌握該成分的性質，選用最適當的烹調方式。β 胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素都屬於脂溶性，與脂質一同攝取能提高吸收率。不妨將此類黃綠色蔬菜做成沙拉，淋上橄欖油品嚐，或是用油炒熟後再攝取。  公仔箱論壇8 P8 h9 G( }+ t( v/ K; X3 j

  L. Z8 _( B# I: i6 t8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，在抗氧化維生素當中，維生素C屬於易排出體外的水溶性維生素，大量攝取也不會有大礙，但維生素A、E則屬於會囤積在體內的脂溶性維生素，必須遵守適當攝取量。  
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基本上抗氧化成分的來源應以飲食為主，若光從飲食仍無法攝取到足夠的份量，可適量攝取營養補充品。  
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富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜能抗老化 / X4 p0 k! B5 m, c/ |& |, a

2 o- x3 i/ b8 N) O' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。β胡蘿蔔素 - L5 h- g0 s4 I0 m2 D& j
可於體內轉化為維生素A，具有抗氧化作用，能剷除體內產生的活性氧。β 胡蘿蔔素能使眼部黏膜維持正常狀態，避免細胞膜受損，維護視力健康。與油脂一同烹調可望提升β 胡蘿蔔素的吸收率。  
  X" r& ]# a% h6 _$ T- U" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& ~% a+ x* c1 y' }3 M: F* F( Otvb now,tvbnow,bttvb茄紅素tvboxnow.com+ m* g' F9 F3 R! C

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" @  ]/ O& \) J8 Q% O; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗氧化能力是β 胡蘿蔔素的兩倍以上，主要富含於紅黃色蔬菜中。跟β 胡蘿蔔素一樣適合加熱，也適合跟油脂一同烹調，能藉此提升吸收率。  * o$ }  R) y, _8 W

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% L1 g9 b7 z( vtvboxnow.com葉黃素
3 R8 L5 h" |9 Z7 [8 B' X' P! `7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擁有強烈抗氧化作用的物質，存於視網膜的黃斑部及水晶體，能有效抑制老年性黃斑部病變及白內障持續惡化。  tvboxnow.com. X/ L! n$ a% @" O* [. s
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' c1 ^, s$ ~: D# j* ~蝦紅素-具有抗氧化作用
, k! {" T% a! B8 c6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含於鮭魚、鮭魚卵、蝦子、螃蟹等食材中的桃紅色素成分，擁有極為強烈的抗氧化作用，能有效治療黃斑部受到的傷害。跟葉黃素一同攝取可望得到雙倍的效果。  
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維生素ACE-抗老化的強力好夥伴
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) L% m$ A6 c( E5 M4 H2 u) btvboxnow.comβ 胡蘿蔔素（維生素A）、維生素C、維生素E都是能預防活性氧產生的王牌維生素，皆含有大量抗氧化成分，可改善體內血液循環。維生素ACE 不只有益眼睛，還能有效改善生活習慣病。  ' \3 o9 T2 D; f( e
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+ r2 \  r+ [+ `) WPOINT：攝取抗氧化物質預防老化，避免老年性黃斑部病變持續惡化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C; i" h$ B. d0 b

* |7 m& |. T- Z& k0 r( E9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅可以去除體內的活性氧 $ I+ J5 L; q" W+ t* [
鋅能預防及改善老年性黃斑部病變
. m2 n; N* x5 J/ l- B( B2 O' T公仔箱論壇鋅是合成蛋白質及骨骼的必要礦物質。老年性黃斑部病變患者體內的鋅含量通常較常人少。  公仔箱論壇( N7 H% N! z' e' T- F: p

6 i$ G- w0 |. ]  u- k6 r! r公仔箱論壇
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3 M+ X, M# X! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅能夠提高體內的抗氧化作用
! \# y3 n3 d/ d. Z* F公仔箱論壇老年性黃斑部病變患者必須設法保護細胞，避免細胞受到活性氧的侵害。為此，在攝取抗氧化維生素的同時，最好同時攝取鋅。  
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人體原本就擁有能夠除去活性氧的酵素SOD超氧化物歧化酶，而鋅正是SOD的成分之一。  
4 l: T0 i) R' }/ O+ [" L公仔箱論壇
0 Y9 u7 z. {  }# {  |( _tvb now,tvbnow,bttvb根據美國的流行病學調查指出，處於老年性黃斑部病變早期病變的人，若同時攝取鋅和抗氧化維生素，可望降低老年性黃斑部病變的發病機率，因為在早期病變的階段，蛋白質氧化後會形成玻璃膜疣代謝廢物，只要想辦法預防蛋白質氧化，即可望降低老年性黃斑部病變的發病機率。  ! p# ~( H8 o7 t5 m4 l$ a0 |+ c  R
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聰明的鋅攝取法
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鋅的必要攝取量
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適合跟鋅一同攝取的成分
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6 _# `( h0 c% |9 {# k% ?; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h  q; n& T) q& B! e

- l5 O0 Y! S# d! n! J9 d  P; f在攝取鋅的同時一併攝取上述抗氧化維生素，可望預防老年性黃斑部病變。  
: g# N1 a$ k) h/ u" K7 e# o" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B1 }" L& i9 {; ^! t7 |* b會降低鋅的功能的因素 公仔箱論壇! h! g3 j. G* T* \  H1 i1 [
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5 Z2 a# M6 C3 R; j" n0 W, c5 P鋅富含於牡蠣及牛肉等食材中
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! j: B2 ?& h, L) Ytvb now,tvbnow,bttvb鋅富含於牡蠣、阿拉斯加帝王蟹、松葉蟹、蒲燒鰻魚、牛肉、豬肝等食材中。只要每天都有保持均衡的飲食生活，就不用擔心鋅攝取量不足的問題，唯有常吃加工食品的人必須特別留意鋅的攝取量，否則體內很容易缺乏鋅。  公仔箱論壇! [$ w. R( u/ n( s# k

+ x: i5 M) N7 {. L' f2 o此外，一旦飲酒過量，酒精將會加快鋅排出體外的速度，故嗜酒者務必遵守適當的酒精攝取量，小心別讓體內的鋅迅速流失。  tvboxnow.com+ n& ]4 Q# \+ j  o$ C/ z
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若光從飲食仍無法攝入足夠的鋅，不妨善加利用相關營養補充品。不過別忘了，鋅攝取過量會於體內產生毒性，一定要嚴格遵守上限攝取量。  公仔箱論壇/ L8 c! G& N' Q1 m/ b

0 ?8 a3 ]+ l0 j- Q' ~" Q" |" Rtvboxnow.com美國也有研究報告表明鋅的功效。學會最理想的鋅攝取方式，守護視網膜健康。 ' V4 T* w) _& @: v
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吃青背魚能讓血液清澈順暢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q8 C3 z0 [4 f/ _* R/ ?

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使血液清澈，預防新生血管增生 : C7 b0 a9 A) C& Q. V" V3 y

* a& \9 ?' h: A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T% G% K0 E+ \9 ~- B7 ]% K3 r

- e6 t+ a8 p9 u公仔箱論壇Omega-3脂肪酸能剷除血液中多餘的脂質
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視網膜隨時都得處理影像情報，須消耗大量的氧氣及營養成分。只要視網膜上的微血管及流經該處的血液成分皆保持在良好的狀態，影像情報的處理程序即能順遂無礙，因視網膜異變而罹患老年性黃斑部病變機率也會隨之降低。  
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話雖如此，在容易罹患老年性黃斑部病變的中高齡者中，多數人的膽固醇值或中性脂肪值偏高，體內動脈已出現硬化的傾向，且血中脂質含量過高，血管和血液成分的健康狀態都不見理想。想避免動脈持續硬化，就必須積極攝取能剷除血中脂質的營養成分。  
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此營養成分名為Omega-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，富含於青背魚中的DHA及EPA皆為此類。  
' \5 m8 |$ }* H$ o  {8 Z6 K- Z6 V公仔箱論壇
% W9 R6 I: w7 T8 q! Stvb now,tvbnow,bttvb含有大量Omega-3脂肪酸的食物
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8 L* b0 P2 {: q' f: q/ S公仔箱論壇Omega-3脂肪酸目標攝取量
6 X& i. r+ C9 b+ l; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男性　2.1∼2.4g 以上  
% b% P, Z/ ^! ?" d5 P% }女性　1.8∼2.1g 以上  
$ R/ [) m; G  L; ?& x! ^* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com) b( m; q1 Z" T9 W& j- S
最好製成生魚片品嚐，並盡量挑選油脂成分較多的部位，例如：選鮪魚中腹而非赤身。可以燉煮，但不要油炸。與黃綠色蔬菜一同攝取可望提升成效。
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富含於沙丁魚及鯖魚、鮭魚的魚油中
# l( H% V1 g: I公仔箱論壇DHA不僅能減少血中壞膽固醇的含量，還能使好膽固醇的含量增加，亦能避免血小板凝結，降低血栓形成的風險。  . ^2 r/ v1 p. n4 ~; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I) i  y: ^; Z
由於視網膜及視神經都含有大量的DHA，故攝取DHA可望提升這些組織的活化程度。美國學者認為DHA能預防老年性黃斑部病變發病，相關研究也正在逐步進行。另一方面，EPA也能預防血栓形成及增加好膽固醇含量，同樣能使血液保持清澈。DHA及EPA主要富含於沙丁魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等青背魚中(參考上圖)。  tvboxnow.com7 l  H% f# L0 N: ]) D# _
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富含於青背魚的優質脂質可望改善血液循環、幫助視網膜再生。



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