標題: [健康資訊] 降42％大腸癌風險！米其林主廚抗癌黃金湯這樣煮最強效 [打印本頁]

---

作者: spshmh    時間: 2019-3-18 07:21 AM     標題: 降42％大腸癌風險！米其林主廚抗癌黃金湯這樣煮最強效

【早安健康／張承宇報導】國人腸癌罹患率世界第一，讓許多人聞腸癌色變，而除了盡量避免來路不明的外食，同時注意均衡飲食以外，平常也可以透過一些健康食材來幫助養生。日本醫學教授推薦，透過一種常見的高湯湯底，竟然就可能幫助降低腸癌機率最高達42％！
7 l5 i, k9 }/ j7 }8 _0 c, }# I/ q
9 A0 Q  p4 x$ b6 u8 Q# ~降腸癌機率42％！透過昆布高湯攝取「麩胺酸」是抗癌秘訣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^  `/ R) G* J" K

% _' U* j9 P7 f& _5 h9 c公仔箱論壇日本帝京大學醫學部外科學講座教授、消化器名醫福島亮治表示，在，大腸癌是日本最多人罹患的癌症，而且罹患腸癌5年內每4人就有1人死亡。而台灣人外食比例偏高、膳食纖維攝取不足，罹患腸癌的機率更是世界第一，根據衛福部資料，民國95年後腸癌就成了發生人數最多的癌症。
0 _8 Z& F! o/ p% ^- Q8 Q! \
' h8 E& u& o- C1 _( Otvb now,tvbnow,bttvb福島亮治指出，一項登載在美國癌症醫學會官方期刊癌症《Cancer》中的研究指出，昆布中的營養素「麩胺酸（Glutamic acid）」，充分攝取後竟可望降低42％大腸癌風險。福島亮治認為，麩胺酸能夠增加腸道黏液，藉此將腸道中的致癌物質與毒素排出，改善腸道健康。
. o( Q! Y7 K0 O; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d, M& x' R# }% x7 o- Q' N! c* ^9 B
日本漢方養生指導士太田良光穂也指出，昆布具備「軟堅散結」的效果，可望幫助放鬆身體、使腫瘤變小，其中的鹹味來源麩胺酸，也可能是昆布能幫助預防腸癌的原因。   J( i5 `! l- S6 M. f9 N+ O6 i

$ u, v) c, u" j0 X公仔箱論壇防腸癌柴魚昆布高湯這樣煮超簡單公仔箱論壇$ j5 A* T7 s7 ?$ I

* |, e$ q" w2 O  l: K1 ^公仔箱論壇
8 v) Z7 j+ D9 g" d8 E5 E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 o2 K% N: g* z

  @, Z9 i! S! P% q4 x7 l公仔箱論壇日本米其林三星餐廳、京都老舖料亭「菊乃井」社長村田吉弘，介紹了能最大程度煮出昆布中麩胺酸的柴魚昆布高湯食譜：
3 @) \% b, |' i2 v& B1 ?tvb now,tvbnow,bttvb/ Z+ o( a8 B2 D& U2 T
材料
) L% S0 m' }9 A9 I- |公仔箱論壇公仔箱論壇7 p) n" a6 `7 c# R

• 昆布60g。
• 柴魚片100g。
• 水3600cc。

. d0 T1 J2 q' B做法
5 K# }5 \/ B# I0 Q) O2 L8 a% R" t' g, W
% v% f4 `$ y+ o* s8 n5 m

• 將昆布放入60度溫水中浸泡1小時。
• 取出昆布，將昆布水加熱到85度，再放入柴魚片。
• 柴魚片沉入水中後，立刻將之濾掉即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0