公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 奶油布丁車輪餅 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-10-5 09:07 AM 標題: 奶油布丁車輪餅

【材　料】" I  x1 S, S- D% z4 Q8 E
A. 牛奶  250㏄公仔箱論壇7 B2 N  c2 H) t
公仔箱論壇% ~9 \" f- C" H$ V
　奶油  20公克

B. 全蛋  100公克
tvboxnow.com5 {4 @# w6 L* r5 Q+ d
　細砂糖  40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n# c7 p- @8 V) P1 n5 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b( e; M! o* N  t& ^3 Q- q
　煉乳  50公克
tvboxnow.com: o9 j/ _; k( @, P% n+ k
C. 玉米粉  30公克0 G$ L+ K+ G/ N$ I
tvb now,tvbnow,bttvb7 U0 L/ L0 g: z. P4 p
D. 香草精  數滴
公仔箱論壇1 K' q/ n( B$ w. f" ^2 u& W
E. 日式餅皮麵糊  適量
- Y0 u2 z% Y, {  c4 o0 O5 b
【做　法】
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
tvboxnow.com- U  P( u8 g# D  q, Y
2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。

3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ O" T( r% ^; G# u9 N

4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。公仔箱論壇. A2 J3 S, _% S" J  @
公仔箱論壇- r, _& i: r; n5 d0 i
5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。tvb now,tvbnow,bttvb2 v( G# ?6 e7 K  u: n: I& r
tvb now,tvbnow,bttvb4 O4 H# F' l! [* \; m$ g1 d: Z
6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的tvboxnow.com4 B& [4 k' l. V$ ~' n. q0 |# }
奶油布丁餡。公仔箱論壇8 H2 ^, F, {1 ?' ]0 N# [" G
tvb now,tvbnow,bttvb) X, N1 U' o2 ~( ^5 E! r7 g9 t
7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起tvb now,tvbnow,bttvb" v  o$ m& `& [  g7 n: L0 D0 U
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。

作者: mastertung 時間: 2008-10-5 09:45 PM

thanks for your sharing

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 09:48 PM

thanks 4 sharing

作者: liew9204 時間: 2008-11-12 03:44 PM

会试试做看。。。谢谢分享

作者: sally2888 時間: 2008-11-13 12:37 AM

好想试吃哦。。。谢谢分享

作者: Lena妮 時間: 2008-11-16 08:39 PM

我最喜欢吃有关奶油的食物了。

作者: plyo 時間: 2008-12-10 10:49 AM

tq 4 sharing

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)