標題: [中式食譜] 花椒嫩醉雞 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-26 10:11 PM     標題: 花椒嫩醉雞

【材料】
& v% }* `; J7 a3 K+ w! U公仔箱論壇嫩光雞一隻tvb now,tvbnow,bttvb5 S8 B+ O, h# O" x/ x
花椒一半
- _% `! r/ `. \- y7 Z% K+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽二湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb# f# S; F+ K6 u! d! S( b8 P
花雕酒四湯匙
: H2 H* u- f1 d生薑三片
* _& c# g; j2 n5 k- ?乾蔥頭五粒9 u* r& @6 V3 q  Y3 l! \" E
tvboxnow.com! X! u& y& B8 S
【做法】
# y) z8 N% K( gtvb now,tvbnow,bttvb(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
3 u& c* }$ L& F' l; x- \& d; J% Btvb now,tvbnow,bttvb(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* D  O3 \7 ^9 J% V' ^
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
2 x$ G( p6 q2 l% t. |tvboxnow.com(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-27 11:25 AM

好似好简单甘bo..

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