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標題: [中式食譜] 肉蓉玉米羹 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-12-28 08:26 PM 標題: 肉蓉玉米羹

原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l" p8 g. o1 m& S$ m
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u8 s& d* O3 q% s' ]7 M0 Q2 c
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做法：
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。* V, L; N2 @  {
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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关键：公仔箱論壇* n+ P. J. z: I7 Y( v
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。

特色：1 L% P  F9 r( {( T. T7 y( I5 G
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。

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