標題: [美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】 [打印本頁]

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作者: jjj9930    時間: 2008-10-11 03:01 PM     標題: 【洋酒知识大全】【46P】

洋酒知识大全tvboxnow.com4 e6 S6 f$ {+ r$ O" o9 F

% {0 p. E6 F7 c2 p! l0 Y　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
5 W5 x$ c( \: I1 n: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 s* C1 G* I* w5 x! k6 L
　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j$ n) q' C; r6 ~

# H/ S# r7 L2 n9 L& W: ]　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；
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% x5 r2 U- T# {　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
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4 t) N( z: I/ g0 S1 |4 y+ @" j公仔箱論壇　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
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　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
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" J, s8 d& E0 n  F' ^; Qtvboxnow.com　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
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　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
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　　法国 白兰地知识
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　　法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
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1 v# ^% ?% a4 G$ w1 jtvboxnow.com　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
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4 V0 s( g9 N) w4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。 # }& Y; f) w4 H( w* j

! f$ y. k+ d/ m　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: % I" J1 p/ S/ `' z# t

$ R8 j! r( U. ?6 \3 D% p" s: qtvboxnow.com　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
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　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
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　　3.BORDERIES 边缘区
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　　4.FINS BOIS 植林区
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$ G; Y5 ^1 [0 V3 o( R: z　　5.BONS BOIS 优等植林区 - r  E9 }9 E% s/ V

- |( J! x4 g' y  i+ c* F7 k- Z4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J. o7 u* f9 r+ U6 F

) }4 Z  i3 U4 K$ \tvboxnow.com　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
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3 O& b- C/ y/ v- utvboxnow.com　　E代表ESPECIAL ; u! e0 p1 P4 H

( K6 L- m& s8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(特别的)
) c- M/ g/ Z$ j3 o9 [8 H5 L! Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T* K/ ]" I* u7 {) N* ^
　　F代表FINE tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ I+ a* n( ?$ {- _6 v+ a

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2 ^* ~" b% O4 A2 E0 p6 F$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(老的) tvb now,tvbnow,bttvb( j4 K# l/ E0 J
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　　S代表SUPERIOR
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　　(上好的)
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　　P代表PALE TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l" }% H4 {; P6 |
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　　(淡色而苍老) - G* K7 e6 b% J3 H) t6 o

) F& M+ H9 @8 s  ~3 a公仔箱論壇　　X代表EXTRA tvb now,tvbnow,bttvb6 c) O9 K9 ^# A$ z8 J
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　　(格外的) 8 \$ g# j! e1 X4 `) Y/ |+ V4 U

" A$ h& R: ?3 T3 E) U9 mtvb now,tvbnow,bttvb　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 公仔箱論壇5 U, k8 \6 M8 \0 t/ H
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　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
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　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 tvb now,tvbnow,bttvb. B5 t  m) M% r

% P0 D. I6 ^  ^6 ~8 d0 z' c6 M* l　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
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　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
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( y# B3 |3 h2 K/ T( {　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 tvboxnow.com9 L* a% D4 _9 r7 H

2 o8 I) I3 F5 D! s4 ftvboxnow.com　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。
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　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
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" U! x+ V: K& j0 g$ l　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 Z9 V2 }. Y" E$ f9 T( A$ S

9 s: b7 `8 n- L　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
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　　#白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 ! Q( p# W. ~! N2 b# T
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　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可 增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 tvb now,tvbnow,bttvb& w! H" A, }0 |! P8 C

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　　拿破仑VSOP
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7 H: N# V8 \9 B8 Z+ q, itvboxnow.com　　马爹利蓝带 ' j/ v: L  W. G7 q3 b2 P% M
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& O4 Z, a2 e6 c5 f! _& Q  Atvb now,tvbnow,bttvb　　金牌马爹利
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5 g0 y6 F8 _) mtvb now,tvbnow,bttvb　　名士马爹利
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　　马爹利XO tvb now,tvbnow,bttvb/ C8 h* h6 G) s  c7 I8 }$ g5 Y1 z
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　　人头马XO
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　　人头马路易十三 4 [$ G7 r0 \# n/ q+ L$ c
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作者: jjj9930    時間: 2008-10-11 03:02 PM

威士忌知识 tvb now,tvbnow,bttvb, a3 \' E- _' o- y* ?" j, P. X

( N2 E3 n0 i! z! l2 V6 c: R, ?tvboxnow.com　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。 ' [0 W/ m% D; g
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　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　
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# P$ K1 U5 E+ v0 W　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。 公仔箱論壇2 w% w1 |  A- D: Z
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　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
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　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.
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　　杰克丹尼威士忌
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1 }7 H( h' a, r' p3 f: {　　占边威士忌
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" {/ @8 ?3 E" |9 Q　　加拿大俱乐部 威士忌
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　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL tvb now,tvbnow,bttvb2 O3 w/ d( U8 J

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/ x! ?2 w8 F2 M9 E" `6 Q公仔箱論壇　　苏格兰威士忌
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　　百灵坛特醇 tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 s) p7 j. o; k7 p3 u

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　　金玺百灵坛
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. c9 s4 C6 O# Q3 K0 w) W; b　　顺风威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb/ z' C8 Z7 A2 P
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+ e, R/ l7 U* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　添宝15年 tvb now,tvbnow,bttvb& ^* N3 Z) A, R' |2 X" E
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$ R3 N) y, G, Ytvb now,tvbnow,bttvb　　格兰菲迪
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　　格兰威士忌 公仔箱論壇: D4 S& n; u& ?7 t

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　　红方
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　　尊爵 * Q: q  |; P7 D, U/ T% S

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1 R1 n, O/ C/ `5 X8 b( v公仔箱論壇　　皇家礼炮
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作者: jjj9930    時間: 2008-10-11 03:03 PM

金酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb2 C, d, Y' N" r* ?, R: {
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　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]( q4 y8 |* `+ y9 N5 \# D

* @. w: j5 o% ]) _5 b, k+ }tvboxnow.com　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。 % W6 i+ j( u, g1 c" J; k1 ?
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　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
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　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 # A8 c( E% w: }+ P: \) K* X
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　　朗姆酒知识
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　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 tvboxnow.com2 g9 b* B/ v8 Y. s. q
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　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
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　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 tvb now,tvbnow,bttvb3 P% z7 r  Z* j. k2 A' b
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　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
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8 d; j2 w+ @7 U　　伏特加酒知识
) [9 U: V% L/ O3 i! m' ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T( M' C( [" M; O4 i
　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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* g/ D3 g" Y8 x% T# l  ?　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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, `  {4 l, H" Q% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 " b' G- R+ a9 l8 n/ a

  T" C) I0 y  ^6 f: b, r, Wtvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |; K7 g9 t3 b" [; }0 r. p4 U* l/ u
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　　瑞典伏特加
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$ ]. h3 Y+ a, Q; ^6 ktvb now,tvbnow,bttvb　　芬兰伏特加
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, Y! i; ^9 g4 a$ E. d+ l7 t( b% _tvb now,tvbnow,bttvb　　皇冠伏特加
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　　红牌伏特加
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5 _, \. W) ]$ C8 \tvb now,tvbnow,bttvb　　特其拉酒知识   N5 t( C+ T* L! e9 L- ^9 I
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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9 _* n( W2 z. h  S& G) N; c9 {tvboxnow.com　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 / d7 l5 R0 g* U2 ]# K

. i7 v* Z; ?* b$ Ztvb now,tvbnow,bttvb　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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　　附录：CULB流行调酒方法
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; s9 z; m3 E) W6 b4 Ntvboxnow.com　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
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' @8 \6 x  F+ @1 O; c& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
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& E5 \# ~/ l7 Z0 `- r　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
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* `& l0 K" s$ U: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 tvboxnow.com; K* [. z$ X4 M& C0 P
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　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 公仔箱論壇5 r' r0 g( `& R  n* w; r; `

) k: j3 \' {8 g- I公仔箱論壇　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
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0 w: ~0 _& Z3 c  P+ \　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
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　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
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　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 tvboxnow.com$ Q* S! T7 C2 C1 u$ P: z3 b( n

8 E( O8 W& D$ s5 B2 s* V7 X/ w0 F　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
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6 [2 ?" p8 E* X公仔箱論壇　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
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; ?) K7 y5 k& W. q* ~9 u  R" S7 @tvb now,tvbnow,bttvb　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
5 s1 N9 i& l. ]% d, c  t5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z8 s' w% M0 u! Stvboxnow.com　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。
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0 Z) `, G6 ~3 I: s; w% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 公仔箱論壇2 M; p. g4 Z( a  o  C. Y" ]* W

3 J( j4 W' R; d# i; x7 _tvb now,tvbnow,bttvb　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }/ F& z0 A! z& n7 y/ [

  ?" B8 x( t/ n7 ^tvboxnow.com　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
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　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i% V% k* ~& L4 `9 g- `* ^

$ ?5 d) |, f* L! _　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
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　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
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　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o/ A' E6 Q0 I  T( u6 q1 k2 `
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　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 8 s8 d' d: }; V5 M
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　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j; R* P& o5 S
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　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
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　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 - A: o5 `* E. c
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　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 公仔箱論壇+ ~8 [( k' h% @

" S- J8 v2 M; U9 I$ n" S8 q& [　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
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7 M, d; E" z9 m5 T9 x; r( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
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$ ^, p, T# Z6 H! z" E' |" F1 e) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
" X" q4 q' \8 Y3 X, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K' d5 N* q: g) e& ]8 @* M/ @
　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。
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　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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作者: andrewtanwaiboo    時間: 2008-10-11 03:12 PM

THX VERY MUCH2 `! M* Q; n0 }' ~/ j% |; M5 @
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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作者: iliujun    時間: 2008-10-15 06:43 PM

非常感想啊  很全面啊

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作者: po4321    時間: 2008-10-16 10:59 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: biggun001    時間: 2008-10-17 12:02 AM

多唔代表精

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作者: roy79    時間: 2008-10-17 12:11 PM

than ks for your kind sharing,this is good knowleage

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作者: qwe456    時間: 2008-10-17 01:15 PM

good knowleage!

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作者: chitmak11    時間: 2008-10-18 11:01 AM

thx very much for your sharing

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作者: zyzi    時間: 2008-10-18 11:29 PM

好帖子或~受益颇丰~感谢~

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作者: xiatiand    時間: 2008-10-19 10:58 AM

多谢楼主，介绍的非常详细。

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作者: scheng68    時間: 2008-10-19 12:48 PM     標題: 回應 jjj9930 第 3 篇文章

好祥細的資料tvb now,tvbnow,bttvb' x/ ]4 n* ?. ~' V* `2 r  p. P$ n
謝謝大大收集整理分享

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作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 07:29 PM

知識長進了

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作者: 02148luong    時間: 2010-12-27 10:30 PM

thanks

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作者: vipercobra    時間: 2010-12-28 12:35 AM

thanks for sharing

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作者: charming1976    時間: 2010-12-28 03:54 AM

nice sharing...

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作者: allenlun-007    時間: 2010-12-30 03:40 PM

学到D野啦~~THANKS

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