標題:
[中式食譜]
芋頭魚
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作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-30 12:43 AM
標題:
芋頭魚
芋頭 300克
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熟澄麵 80克 (40g澄麵 + 40g 熱滾水 = 80g)
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鹽 1/4 茶匙
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糖 1茶匙
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五香粉 1/4茶匙
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胡椒粉 1/4茶匙
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麻油 1/4茶匙
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豬油 8克 (可用粟米油代替)
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醬汁
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白醋 40克
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片糖 35克
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喼汁 10克
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茄汁 20克
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水 15克
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鹽 1/4茶匙
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1. 芋頭切開, 頭尾2寸唔要
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2. 芋頭切片, 煲滚水, 水滚後隔水大火蒸 30 分鐘
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3. 熟澄麵 - 40g澄麵 + 40g 熱滾水搞均, 然後放凍
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4. 芋頭加入熟澄麵, 加入其他材料, 用手壓平及搞均變芋茸
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5. 用澄麵灑枱, meet d 芋頭茸係枱搓圓, 然後入模
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6. 燒滾油, 先炸1分鐘唔好移動(避免散開), 最後炸至金黃即可
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作者:
zenzen8
時間:
2007-1-5 11:24 PM
where can I get the "fish cutter" look very cute. I love it.
作者:
carmen_girl
時間:
2007-1-6 12:13 AM
you could use cookies cutter.....
作者:
jelo0708
時間:
2007-1-6 07:51 AM
睇見d圖都流晒口水
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