【早安健康／張承宇報導】海帶、海帶芽是常見的平民美味，不論做成湯品、小菜都深受台灣人歡迎；而常在海藻料理中一同出現的薑絲，不只是能增添料理風味，竟然還有幫助控制血壓的效果！日本藻類學教授指出，海帶芽和生薑相得益彰，透過海帶芽豐富的鉀以及海藻酸，再加上生薑中的營養成分，竟然就有助於預防改善高血壓！ 5 R9 }: v* V/ V3 s" `$ V/ L公仔箱論壇* n! |! ], `& C5 e
海帶芽中鉀、海藻酸幫助控血壓，搭配生薑一起吃效果更好 , F. g! K1 v$ I! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k1 V3 C. Y$ K: z) Vtvboxnow.com日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介表示，海帶芽中含有黏稠的膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多餘的鹽分，豐富的鉀則有妨礙鹽分吸收的效果，因此這兩種營養都有助於控制血壓，使海帶芽成為對抗高血壓的健康好食。如果使用的是新鮮海帶芽，其中含有的鉀比乾燥海帶芽更多。 O# K# l1 Q% j( v 3 R8 H1 x6 D: d4 ]. Z/ b日本醫學博士長野美根也表示，海帶芽等海藻類中的海藻酸是一種多醣（Polysaccharide），能在體內和鈉結合、排出，減少使血液中的鈉以達到降低血壓的效果，和果膠等蔬果中的水溶性膳食纖維有異曲同工之妙。 5 `$ m+ L+ ? `+ ~ : j+ c4 l. _2 `# j藤田大介更指出，常語海帶芽一同料理的生薑，其實其中的薑辣素（Gingerol）具備擴張血管的效果，能降低血管內的壓力，從另一方面來預防改善高血壓。 6 M9 ]" y" N" ]
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日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑具備調節代謝、排出多餘體液、溫潤身體的效果，能讓全身血液流動更順暢，使多餘水分透過汗水及尿液排出，使心臟負擔減輕、血液量減少，讓血壓自然下降。 . z* t+ l- K6 W4 H5 T
tvb now,tvbnow,bttvb6 S; a9 G9 }- L' V% ?1 ] 超簡單生薑海帶芽這樣做 ! x3 |. m0 L& d$ U& ~8 o' o公仔箱論壇tvboxnow.com1 d i4 Z, Y1 P" O8 n" {" f: _& C) `
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日本料理研究家濱田陽子，介紹一道超簡單的生薑海帶芽食譜： tvboxnow.com0 V/ }7 J1 [ d
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新鮮海帶芽140g。
生薑泥5g。
芝麻油、砂糖、酒、醬油、味醂1／2大匙。
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做法 公仔箱論壇9 i2 T9 D. e, Q
平底鍋中加入芝麻油，再放入生薑泥略炒爆香，再將切成容易入口大小的海帶芽、醬油、砂糖、酒加入一起炒，收乾後就完成了。 ! [; D( l2 A1 b/ v
