標題:
[健康資訊]
喝咖啡、吃菠菜，罹癌症遠一點！預防癌症的強力抗氧化飲食
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-6-13 07:02 AM
標題:
喝咖啡、吃菠菜，罹癌症遠一點！預防癌症的強力抗氧化飲食
【早安健康／張承宇報導】癌症已蟬聯國人十大死因37年，近期更有馬如龍、賀一航、香港演員李兆基等名人都因癌症病逝，更引起民眾關心如何預防癌症。而一項近期研究則指出，透過健康飲食中的強力抗氧化作用，能幫助降低大腸癌、子宮內膜癌、胃癌的風險。
7 A- M* ^3 G9 ~3 @7 ctvboxnow.com
+ H0 U$ ?' |8 |( [6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
最新研究：食物中強大的抗氧化能力能降低罹癌風險
公仔箱論壇: {/ ~2 I) B/ n
公仔箱論壇4 b( l, e, g2 C+ q( Q7 v
2019年5月登載在期刊《血液腫瘤關鍵研究（Critical Reviews in Oncology/Hematology）》中的研究，針對先前19項研究、合計72萬人（罹癌人數16159人）的資料進行分析，發現實行抗氧化能力較高飲食者，罹癌的機率較低。
/ \& k) Z. T( G- {- \% q) f: atvboxnow.com
7 w4 q/ b' ` z8 W7 Q# \公仔箱論壇
在19項研究中，有14項研究使用「鐵離子還原抗氧化力（ferric reducing antioxidant power，FRAP）」的指標來分析食物抗氧化能力，並發現食物抗氧化力的強度與癌症風險呈現顯著的負相關；而其他研究即使飲食抗氧化力指標不同，也同樣得出相似的結果。
# A4 ? F$ ]% k0 Z4 f# k3 b7 Q' N
/ O2 Y t# v5 F6 p' ttvb now,tvbnow,bttvb
研究小組也根據癌症類別依照效應值（Effect size，數值越大表示關聯越明顯）分析，其中關聯較顯著的為大腸癌、子宮內膜癌、胃癌：
" A( q7 p+ O& z; C
大腸癌
：0.82
子宮內膜癌
：0.78
胃癌
：0.63
tvb now,tvbnow,bttvb" Q g5 T+ X+ |9 E: ~" ]
菠菜、蘆筍、黑莓、咖啡等健康食材具備良好抗氧化能力
! y! b2 j6 n( e+ o
7 c* x" G0 X6 x- _
2003年登載在《營養學雜誌（The Journal of Nutrition）》中的文獻，也利用多種評估食物抗氧化力的指標，提出了各食物的抗氧化效果：
* B7 j" c6 O( {
+ \4 Z9 s P7 ]/ ]7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔬菜
5 \0 G( Z7 d0 p* l8 }9 e$ K
在34種蔬菜中，以菠菜、辣椒、紅椒、蘆筍、蘿蔔葉（turnip-top）、蕈菇的抗氧化效果最佳。根據日本國立研究開發法人農業・食品產業技術綜合研究機構資料，菠菜中的黃酮類化合物具備強力抗氧化效果。
tvb now,tvbnow,bttvb* ^. Y9 s5 x0 _4 r8 Z& j' d
水果
1 S2 G& \2 ~$ M, o: ktvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^( \2 n) v) ` @" J/ b
. A: s$ Z- K* _4 r! c7 p8 N6 N5 Y公仔箱論壇
研究針對29種水果進行分析，發現無論何種檢測方式，黑莓、覆盆子、藍莓、草莓等莓果類的抗氧化效果最好，其中又以黑莓為最。莓果類以外，則屬橄欖、柳橙最優秀，而鳳梨、西瓜、哈密瓜等水果則敬陪末座。
1 G5 x) x" ~. Z: r! wtvboxnow.com
2 Q% j7 S& P( C6 b. Z3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
美國農業部人類營養學研究中心也曾在1998年發現，黑莓含有多酚「鞣花酸（Ellagic acid）」，抗氧化效果非常強大。另外黑莓也含有花青素、維生素C、E等抗氧化物質，除了可能有防癌、抗癌效果外，還可能幫助對抗病菌、抗老、美白、預防糖尿病。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S: M4 @! E3 I( ?
- g6 P% V* }' d5 U) q' F) {
飲品
6 S h4 a% B5 \% G' `; B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A. g) G/ c% v$ n% j" @5 ]$ i
飲品中以咖啡抗氧化能力最佳，葡萄酒則約有咖啡的1／3～1／4抗氧化效果。
7 f* v# w/ J3 y, C/ n5 ` Ntvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb$ j8 w7 G8 T' {9 |3 c. g
日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重也表示，多酚是植物中含有的抗氧化物質，能防止害蟲侵害、去除會造成疾病、老化的活性氧，還有抗菌作用。而咖啡中的多酚是紅茶、綠茶的2倍、番茄的3倍，而過去有臨床實驗發現，多酚「綠原酸」除了可能有助預防癌症，也可能對預防動脈硬化、糖尿病、失智、心臟病有所幫助。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
