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標題: [健康資訊] 喝咖啡、吃菠菜,罹癌症遠一點!預防癌症的強力抗氧化飲食 [打印本頁]

作者: spshmh    時間: 2019-6-13 07:02 AM     標題: 喝咖啡、吃菠菜,罹癌症遠一點!預防癌症的強力抗氧化飲食

【早安健康/張承宇報導】癌症已蟬聯國人十大死因37年,近期更有馬如龍、賀一航、香港演員李兆基等名人都因癌症病逝,更引起民眾關心如何預防癌症。而一項近期研究則指出,透過健康飲食中的強力抗氧化作用,能幫助降低大腸癌、子宮內膜癌、胃癌的風險。 tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 k5 K9 c6 L& D! \2 q

* }* @' U. W: b7 }8 j# W公仔箱論壇最新研究:食物中強大的抗氧化能力能降低罹癌風險
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7 m% D+ e! \5 Y/ A: l公仔箱論壇2019年5月登載在期刊《血液腫瘤關鍵研究(Critical Reviews in Oncology/Hematology)》中的研究,針對先前19項研究、合計72萬人(罹癌人數16159人)的資料進行分析,發現實行抗氧化能力較高飲食者,罹癌的機率較低。
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+ Z6 E7 ]: l; q8 G6 g: Xtvboxnow.com在19項研究中,有14項研究使用「鐵離子還原抗氧化力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)」的指標來分析食物抗氧化能力,並發現食物抗氧化力的強度與癌症風險呈現顯著的負相關;而其他研究即使飲食抗氧化力指標不同,也同樣得出相似的結果。
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研究小組也根據癌症類別依照效應值(Effect size,數值越大表示關聯越明顯)分析,其中關聯較顯著的為大腸癌、子宮內膜癌、胃癌: 公仔箱論壇0 P# d; @5 a4 M
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菠菜、蘆筍、黑莓、咖啡等健康食材具備良好抗氧化能力
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2003年登載在《營養學雜誌(The Journal of Nutrition)》中的文獻,也利用多種評估食物抗氧化力的指標,提出了各食物的抗氧化效果:
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