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標題: [甜品] 千層糕做法 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-4 12:18 AM 標題: 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖tvb now,tvbnow,bttvb. r6 G. r" _- e
(9 件) 240 克麵粉# V. g5 C8 L& i+ B0 c5 ^+ p
4 湯匙蛋白tvb now,tvbnow,bttvb" B0 B7 C5 @& _- h
1 湯匙菜油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H  w9 y, Q5 L* D) j2 p3 R: E0 s
3 平茶匙發粉
85 毫升鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 V# C0 R: V/ D
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餡料 : 20 克糖公仔箱論壇- m& c. v. K0 o2 M% N
1/8 杯鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I5 Y# @" D5 U
30 克椰茸
6 隻咸蛋黃tvboxnow.com& u1 O0 ^$ a# x% n. u. U% ]
60 克糖冬瓜
30 克吉士粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L. W% j) w- [* A  p6 W) `
1/4 杯牛油溶液
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做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，; N) t3 n4 f# K* {) G5 J
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
小時。
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
厘米方塊。
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
用。tvb now,tvbnow,bttvb/ i3 b' z- A' K. |, @
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌/ J+ c; }5 k$ A2 f* U# D# \- k% x. ^8 Q
勻後分成三等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {* f/ R6 o1 d* ^/ J% z+ h8 g
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
牛油紙。
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最tvboxnow.com  f8 D' y, x0 ~' Z: s* B
頂一層是粉皮。tvboxnow.com( {% L$ T2 N, g1 i% |/ E  s# H4 Z
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
鐘至熟透。- f  h( P6 t" X. j7 w
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成tvb now,tvbnow,bttvb( ~! Z0 I8 B) ]5 j, F' x  Y1 _: l7 j: k
五厘米闊之小方塊共九件。

作者: cfml 時間: 2007-1-4 05:11 AM

多謝你的介紹!! ^:)^

作者: AhChow 時間: 2007-1-4 06:38 AM

look at the picture already makes me hungry.. will give it a try.. thanks!!

作者: alkmaar2323 時間: 2007-1-5 12:22 AM

多謝你的提供謝謝^:)^ ^:)^

作者: zenzen8 時間: 2007-1-5 11:16 PM

Carmen, thank you. you are the dessert fairy. ;;)

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-8 10:39 PM

haha thx. cuz i like making desert and eating sweet things...

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