公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 千層糕做法 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-4 12:18 AM 標題: 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖
(9 件) 240 克麵粉1 `8 c/ I, M6 l6 O
4 湯匙蛋白tvboxnow.com! u3 d# `5 u5 ]  V4 @* q
1 湯匙菜油
3 平茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S& A  C( b" V# x( W7 @7 L& h: w
85 毫升鮮奶tvboxnow.com. Q5 V; M* n& i6 f" x% S' q% [
公仔箱論壇0 J1 A3 j4 A2 q9 o, m8 N/ i7 v6 G
餡料 : 20 克糖公仔箱論壇; @4 q* @+ G) [
1/8 杯鮮奶
30 克椰茸
6 隻咸蛋黃
60 克糖冬瓜
30 克吉士粉( C4 |/ g" j  I3 n& j0 V
1/4 杯牛油溶液
& V8 Y4 E# x. x0 H4 p
做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，tvboxnow.com: C' b% F" P" d: U2 |
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
小時。tvboxnow.com: D$ _9 T; ]3 P( O0 E; q! E9 [
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
厘米方塊。
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備tvboxnow.com; I5 }6 V: C+ [* q* v) W$ v
用。公仔箱論壇4 F/ S& ?$ ~" l: I  h; F8 E! _! j
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌tvb now,tvbnow,bttvb) W7 T; H% M% h5 o  }7 a
勻後分成三等份。
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方8 X* g- T2 N) c3 u6 [; v
牛油紙。
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B* r; V; V5 G- Y& K& r& }% j& o
頂一層是粉皮。6 c- F9 W0 n, P8 e1 b5 P
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
鐘至熟透。
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
五厘米闊之小方塊共九件。公仔箱論壇, k8 V1 u- o: o; M

作者: cfml 時間: 2007-1-4 05:11 AM

多謝你的介紹!! ^:)^

作者: AhChow 時間: 2007-1-4 06:38 AM

look at the picture already makes me hungry.. will give it a try.. thanks!!

作者: alkmaar2323 時間: 2007-1-5 12:22 AM

多謝你的提供謝謝^:)^ ^:)^

作者: zenzen8 時間: 2007-1-5 11:16 PM

Carmen, thank you. you are the dessert fairy. ;;)

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-8 10:39 PM

haha thx. cuz i like making desert and eating sweet things...

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)