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標題: [中式食譜] 香辣虾 [打印本頁]

作者: czhjh    時間: 2008-10-30 11:27 AM     標題: 香辣虾


" m% P8 m9 P0 C: E& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本特点:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E" H- O& @3 p' N8 N" a- \' G
  此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾! ; B4 b2 m* M! o# t6 i
基本材料:
( Q  w4 M& B! j1 Q2 J6 atvboxnow.com  活对(南美)虾(1斤左右)土豆(如换成红薯口味更佳)、冬笋(花菜)、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料:海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香) tvboxnow.com2 I$ o3 |8 F5 l  w; y9 n
制作过程:
8 S& t9 \: n5 T* r3 w" }  第一步:把上好土豆(红薯)去皮洗净切条儿,用色拉油炸熟后备用,上等冬笋(或煮熟的花菜也可)黄瓜切条备用,西芹切条,大葱切段儿,生姜大蒜仔切片各少许即可,小葱切花放一边备用。tvboxnow.com! }1 @7 `$ O3 d
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  第二步:把活对虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀(口大为宜便宜入味)用色拉油炸熟(家庭可以用少量油)。
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  第三步:支炒锅,下适辣椒油和色拉油的混合油(比例是1/4),下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出,然后下豆瓣葱姜蒜,依次下炸熟的虾、土豆(红薯)、冬笋(花菜)、黄瓜、西芹来回翻炒。
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  第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下虾酱,然后下少许味精、鸡精、(注:无须下盐,豆瓣里有含盐)继续翻炒。3 h) K. g; |8 m! `% R9 `1 y

, A: M0 r6 J7 Q6 U+ R/ ^7 Z& P6 ?  第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。tvboxnow.com# T) E' V0 m! x3 F) K

7 r: R4 L% _0 x; ~6 p2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  第六步:出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌!
/ I% i* g- I4 n+ J1 `9 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" j" N, ~# g( P/ n" B" k0 N8 B# F
  第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
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: S! z. N9 Q* G& otvb now,tvbnow,bttvb  第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j4 z; O0 ?6 p" K6 v& s  i5 Q- L5 t

; X' G, E. C) u  如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用(省心些),尽量选者店面大点的卫生放心的店面,那样更能让您更舒心!
作者: sally2888    時間: 2008-11-1 11:53 PM

谢谢分享。。。。。




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