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標題: [中式食譜] 麻辣猪肝 [打印本頁]

作者: czhjh 時間: 2008-10-30 11:27 AM 標題: 麻辣猪肝

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菜系及功效：川菜  tvboxnow.com% N% i) n% K: I5 o  p- w
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麻辣猪肝的制作材料：
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。公仔箱論壇" M# F) E* w' P

麻辣猪肝的特色：
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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如何做麻辣猪肝 tvboxnow.com0 T: a$ Z% r0 K/ d5 u3 q6 k5 w
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x2 b* z% j6 O! k
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。  公仔箱論壇+ X6 P$ t* o, k+ z6 T
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

作者: kingbw88 時間: 2008-10-31 09:14 PM

it looks very good

作者: sally2888 時間: 2008-11-1 11:43 PM

很不错。。。谢谢分享

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