標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
4 ~7 I3 \3 D9 Z% O+ t) [. B0 }+ ^光雞一隻6 R9 S: x4 D/ [$ b2 ]: N
蒜頭十二粒tvb now,tvbnow,bttvb  Y- k. c9 F; S
生薑十片
! Q' @. [; p7 H4 U7 S1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭八粒
2 d1 r) C6 Z, A% ?, etvboxnow.com香蔥一條(切段)
9 X7 N2 e7 O7 I& x& T( V+ ftvboxnow.com生粉一杯半(撲粉用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F- U4 `2 e. `. B! C9 O+ c6 f
tvboxnow.com7 f7 t# i; l' ^3 d/ x6 O
【醃料】
" e+ S2 C+ E( ?8 ktvb now,tvbnow,bttvb薑汁一茶匙
7 B7 S6 q% M0 `3 v; [tvb now,tvbnow,bttvb紹酒一茶匙
! N7 R, K% L: [鮮雞汁二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]1 R  x: {1 J# y- t( `7 ~
生抽一湯匙% m2 q; J; ~' t5 h, x$ ~/ N
生粉一湯匙
8 R& b  n) {9 Z9 }8 }麻油半茶匙
- ~4 L0 w) k0 h3 u! Etvboxnow.com胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; \3 R/ q' {$ f1 ~& d4 [1 {; g
tvboxnow.com* ?; W+ _# h9 L  w# P
【汁料】tvb now,tvbnow,bttvb5 Z: P$ S. h1 Q* Z
清水半杯
0 x- s0 A$ q* @% D7 @/ o; b0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞汁一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( o) Q1 m/ v. L: H
鮑魚汁一湯匙tvboxnow.com. ]7 w1 Z/ B% F) U5 o
生抽二茶匙tvboxnow.com* g0 ]9 C% i% |: Y- C% N
砂糖半茶匙  ^* @% A' \- n/ x! O! H+ M
麻油半茶匙
, N8 \, q( Y2 Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙
0 S4 @6 \* B3 J9 W6 Y* k公仔箱論壇, S- s" t; E; _; d7 ~
【做法】tvb now,tvbnow,bttvb6 m9 v7 g& w" Z2 L0 R+ W
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
& ]- t; y' y: {9 g# r(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。公仔箱論壇  M6 p. U' q2 J7 u/ s7 d. l' F7 R
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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