標題: [中式食譜] 魚皮餃 [打印本頁]

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-7 12:12 AM     標題: 魚皮餃

材料 :
) Y' {4 {' R/ J/ {魚肉 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V* E* D( J9 X- `! C
澄麵 160g 6 j- |0 o/ m$ |) V6 f
中筋麵粉 120g
3 \* _/ {/ }  ~' e$ g6 j: S9 Ftvboxnow.com鹽 4g
0 X  h% c% `5 m/ Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻 - m' ]; c9 S" w4 Y0 y- w
油 40g
/ r! z: C9 W) V, v" C1 I生粉(作手粉之用) 適量
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做法 : 5 _4 W# g) F& [9 Z1 p% W
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
4 p6 f" c2 V( `0 M9 {  B1 ~. Itvboxnow.com將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {0 r' W$ p+ b" f9 \
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~

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