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標題: [中式食譜] 寿司 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-11-1 09:25 AM 標題: 寿司

做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。

材料：2 s7 c! X. Y6 V( v
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a1 y1 G1 I" B! c4 q% K- N/ J

做法：公仔箱論壇, W7 _( F8 `* q9 @/ N
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。8 { A* D* a% ~
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。" `/ U9 B7 Q- f! ?: }- G
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。* t0 ^9 E) e. ?+ T
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v$ t( |* H9 g
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t7 |6 r4 D4 [5 b" _. E, Z/ \0 A
海苔前端留出一段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z! g5 }7 ]: P( _; K
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。

作者: sally2888 時間: 2008-11-1 11:37 PM

看到都流口水了。。。。谢谢分享

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