標題:
[美食介紹]
玉指只宜輕炒
[打印本頁]
作者:
cat2
時間:
2008-11-8 09:06 AM
標題:
玉指只宜輕炒
【明報專訊】秋葵有一個漂亮的別名﹕Lady's Finger，一如女士的手指，修長纖細。咬一口熟的秋葵，那黏黏的膠質卻不是人人都喜愛。《料理材料大圖鑑》中文版指出，煮得過熟會變得較硬，內裏的籽也會變苦。似乎它是適合輕炒的小菜，就如今天介紹的「玉指炒豆乾」。
* N0 K( [. W8 n9 _: d) @ z
6 x) R3 e9 L2 Z4 \( L) `
tvboxnow.com6 ]3 h* j/ B( d% R
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?# b/ ]; R3 I4 r) N% t( Z& h& N
4 w6 E, z& A+ l' d# D% t
材料：
, q7 ~- K0 L8 E5 ?# V
秋葵……2杯
: C+ I$ { T5 A& ?' h
原味豆腐乾……半杯
" e) X; m# T( I8 T" b& w: y/ K
芹菜……1/4杯
& \/ F$ _0 w$ @( `8 O7 S: @tvboxnow.com
青……2條
tvboxnow.com" C$ H" ?) b/ D: C; w- Z/ P
蒜蓉……1茶匙
3 `3 Z9 Q+ l+ S+ i# [
薑米……1/4茶匙
tvboxnow.com8 W& B* T4 ]7 C( q; T9 H. @
調味料：
2 W6 m! s) l) T9 y7 }5 w5 W+ e, h; g* X
醬油……1茶匙
7 E' k8 t* }2 {# F, ~4 ~
粟粉……半湯匙
公仔箱論壇& |* I2 v0 d9 l9 K2 Z( H. K
鹽……半茶匙
. Q- _2 z4 I q3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G* T d+ V+ u. ^
製法：
5 N1 H: u. I) T* ^; e
1.秋葵、芹菜和青洗淨切段，備用。
" ~0 Z. C, y: z8 w1 O; G2 H: y. @& xtvboxnow.com
2.原味豆腐乾切絲，用醬油和粟粉醃一會，置燒熱的鍋中煎至金黃色，備用。
7 g# N1 I' M! |2 T7 {0 ctvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb% B. k! O3 G% |5 E; h# o6 M3 P
3.鍋內置3湯匙水，放入蒜蓉及薑米兜炒片刻，再放入秋葵和芹菜，炒數下。
2 m' T: K# r) O, D" i: c# n% htvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb2 a% y/ R: f' N3 P, y/ j- t* Z) ?
4.放進調味料和原味豆腐乾炒勻，最後加入青伴炒即可。
( B0 ]7 _, Y1 u$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com* U& p" B4 ]5 j2 W; v( l9 j0 t
3 P- |$ u; X2 U- o/ K4 {0 b3 {# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
