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[美食介紹]
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
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作者:
shirleywychan
時間:
2019-10-19 11:27 PM
標題:
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
. S6 G* H9 w* r! ^8 l公仔箱論壇
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
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南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
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* f: ~& Q) u; Itvb now,tvbnow,bttvb
材料:
公仔箱論壇8 K- o/ r* h+ i) L! C5 L; J
南瓜 半個
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印度椰子 半個
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紅蘿蔔 1條
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粟米 1條
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栗子 15粒
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小元貝 10粒
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瘦肉
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3 u0 o& d+ ~, X# q
製法:
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1 瘦肉加薑片先飛水備用
公仔箱論壇 Y$ _8 L7 d. x/ e9 j% O- m: j
2 南瓜蒸熟後起肉備用
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
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4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
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印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺
，
再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
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【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
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4 K+ ^. y+ W/ L0 f' H" [- V: A
材料:
4 U& H7 X- h7 \2 Ntvboxnow.com
印度椰子 1個
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蘋果 2個
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紅蘿蔔 1大條
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無花果 2粒
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南北杏
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淮山
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雪耳 半個
公仔箱論壇* B3 f, p& ?0 \' R
瘦肉
" d; e7 I' O8 {' u/ z8 t
0 l( V! u6 t W Rtvboxnow.com
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb5 M+ u3 G* W) T) S2 G
1 椰子切細份 洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
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2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
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% o k* S) {4 w- R8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感
，
印度椰子、蘋果、淮山。
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《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
) l8 u/ P6 p/ O
) X$ K& c8 w. \3 B3 n% @" dtvboxnow.com
材料:
6 h) S( z/ V1 B- jtvb now,tvbnow,bttvb
木瓜 半個
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印度椰子 1個
tvb now,tvbnow,bttvb, a3 U( T" J+ P
雪耳 半個
tvboxnow.com; S, W/ ^; B. S7 T! m0 j
粟米 1個
6 ]. k: @9 [8 ?1 U" B* o4 U
紅蘿蔔 1個
公仔箱論壇) k# I8 w' L+ i$ f4 c+ l6 u3 M
豬展 $30
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蜜棗 2粒
& }. T$ X: c! h) Ctvboxnow.com
8 s) x) \+ r4 I6 Y0 W/ _1 ?
製法:
# ]- H4 l; M0 H% p1 p公仔箱論壇
豬展 先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
2 R8 P* D' i8 K, \tvb now,tvbnow,bttvb
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木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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公仔箱論壇1 i9 @1 e: r+ ~3 a$ p4 h- v
【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
/ V2 d3 Z" G$ p* `- Y* stvboxnow.com
3 v8 ?" N% i2 f- k5 M2 D: j
材料:
( d3 @% W; B2 e1 f5 n+ e
魚翅瓜 1個 (兩斤)
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紅蘿蔔 1個
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粟米 粟米 1支
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印度椰子 1個
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蜜棗 2粒
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廋肉
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瑤柱 適量
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水 3.5L
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% L8 K R, h5 z. ?
製法:
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1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
9 h) |# K2 n m5 U
2 蜜棗浸洗淨。
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
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4 粟米洗淨切開4-5段。
& O' }/ d4 F" G, d1 I* ?! u公仔箱論壇
5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
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6 肉汆水。
3 V y! f6 x. x+ m/ mtvboxnow.com
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
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$ H% s# j; Z- i! g6 q公仔箱論壇
<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
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O+ ?( s1 F9 c/ z2 Y3 X
材料:
5 G1 [6 j: [$ {公仔箱論壇
印度椰子 1個
公仔箱論壇( Y1 f5 _7 _ q" c1 l' P
豬尾骨
; B4 W T6 m4 @: X7 {2 H9 @3 otvboxnow.com
乾海底椰 8-10片
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紅棗 3粒
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粟米 1個
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海竹 8-10片
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2 E: G1 z# w6 R$ \
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb2 o# S% G$ I1 w* P; M
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
( _' t4 e% |( I4 u1 v* {, r& |; {tvboxnow.com
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
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椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳， 理氣潤肺，消燥清熱之功效。 而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
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此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
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【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
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材料:
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印度椰子 1個
+ ?) u& r5 D3 x6 h$ Q/ I
雪耳 半個
: p }# v: P7 z# C( _公仔箱論壇
栗子 10粒
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蘿蔔 2條
1 _, B& r6 U9 Z' p5 B8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
瘦肉
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南北杏
4 C' G/ E6 Q$ P- g& u$ z
蜜棗
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百合 1個
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淮山
3 J1 B: U; q% I! `! t6 i6 f* U; e A
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製法:
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印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。 全部加入一大煲水，噤制等飲。
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6 L* n, a6 a+ u: Q5 Z$ N* |; X2 w
天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁
，
最適合煲椰子，湯很甜。
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6 R" V/ v2 m; ]tvb now,tvbnow,bttvb
椰香紅蘿蔔黑豆素湯
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材料:
公仔箱論壇0 ~1 c" ^! I1 H {
印度椰子 1個
: C* c! n1 h W+ a" f: {% W
紅蘿蔔 1個
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桂圓 10粒
6 W! r8 g3 ?2 P* X) Ztvboxnow.com
乾無花果 2個
公仔箱論壇1 O2 a4 w9 i/ p' d
黑豆 半杯
; G2 P; `7 z/ w6 A) c1 A) ]- Ctvb now,tvbnow,bttvb
薑 2片
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紅蘋果 1個
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黃耳 1隻
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( c+ b: D+ N2 j% t
製法:
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1 黃耳沖洗好
，
用暖水浸三小時後沖水
，
切成小塊並剪去蒂
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2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘
，
以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨
，
切成片
，
挖去核和芯後待用
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3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回
，
家後用水沖乾淨並放乾水待用
8 i# J$ V- Q, w/ vtvboxnow.com
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出
，
放涼後浸二十分鐘
，
倒去水後備用
1 [6 [" z a- a
5 無花果和桂圓
，
放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
, D/ T; \6 G" c' qtvb now,tvbnow,bttvb
6 紅蘿蔔洗乾淨
，
刨去表皮後切成件
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7 薑兩片
，
放入八碗清水內
，
連同所有材料(黃耳除外)
，
以大火煲滾後轉中火
，
煲一小時後轉小火
，
放入黃耳再煲三十分鐘後即成
8 V3 g+ a+ p) o3 `3 Q/ V公仔箱論壇
- P1 k( y0 `. `+ Etvboxnow.com
素湯材料比較簡單
，
部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等
，
可以閒時買來放在雪櫃
，
到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
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簡單方便
，
適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘
，
也可以潤膚和潤肺
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7 ]: q7 H# b( J/ l8 U$ t4 P+ d
【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
+ x: T) ^2 S9 C- |
8 a$ s/ x! G t' H y/ `* b' E6 w+ ~8 Ktvb now,tvbnow,bttvb
材料:
, q6 i& r t6 Y, M# s4 v% ]) y
印度椰子 1個
; B5 w6 n7 E. G4 Z2 k$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
栗子 10粒
# A( j) ^9 K& H X2 B' t公仔箱論壇
百合 1個半
+ }0 W3 `3 h! `- g8 R3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟲草花 少許
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淮山 幾片
9 N2 z u3 B8 y公仔箱論壇
南北杏 少許
公仔箱論壇" V' G3 t- i& E! [, @. n) z/ C
紅蘿蔔 2條
tvb now,tvbnow,bttvb' m- {2 E' s/ s4 X, D. A
雪耳 半個
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蜜棗 2粒
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製法:
2 N! J# B$ J, [8 o& H$ Z$ A; n
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟 大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘
，
電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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tvb now,tvbnow,bttvb! m' I$ t h8 b9 S
材料：
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椰子 1個（附1袋椰子水）
公仔箱論壇1 E( Q" E7 ^ g# Z- y: Z% }% U+ }# Y
乾雞 1隻
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雪耳 4-5個（細）
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急凍螺頭 3-4個
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薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
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蜜棗 3粒
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紅棗 6-8粒
3 j& P4 S/ m B" ~tvb now,tvbnow,bttvb
葱 1小棵
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燒酒 半湯匙
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豬腱
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水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
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製法：
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1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
( Y; x7 m) _5 j8 |" m0 I& R
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
5 L) X# T( D H& l7 l% n- Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
2 O) f6 U% [( H8 w; Y' S, Y3 |tvboxnow.com
燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
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4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
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5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
公仔箱論壇2 x8 L/ y, r) q5 m2 D' d
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
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" g# Z; Q1 r6 y6 M公仔箱論壇
貼士：
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‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
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並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
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‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
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‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
tvboxnow.com. h0 U& V; v' f0 c9 N
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
7 A1 I0 F, `9 n+ C E/ {/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H) K, [3 f3 j; n. c$ @
註冊中醫師貼士：
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‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
公仔箱論壇% A$ U) N) T" R c0 [" I
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
tvboxnow.com# W- S9 ~# |+ k# A6 \" }
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。
作者:
davidxx
時間:
2019-10-25 08:51 PM
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