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熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
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作者:
shirleywychan
時間:
2019-10-19 11:27 PM
標題:
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
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熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
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南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
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, g& [% T9 T8 n p1 H+ n
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb! J5 X4 I' h t- A$ ^
南瓜 半個
( A. W$ r! S' E5 S/ h6 Ltvboxnow.com
印度椰子 半個
# y+ Q) m$ R/ `公仔箱論壇
紅蘿蔔 1條
/ G" v1 P' R+ ~/ _4 `4 btvb now,tvbnow,bttvb
粟米 1條
1 W& {& w2 M( i+ N
栗子 15粒
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小元貝 10粒
1 t* K% v8 g8 r
瘦肉
公仔箱論壇) C* S6 c1 v2 r+ X+ V* p7 H3 L
8 Y: ]" X4 B/ z7 ^
製法:
/ r) T) O! f2 C9 ~7 E- Y: b: Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 瘦肉加薑片先飛水備用
! A( @: J/ W' y) X
2 南瓜蒸熟後起肉備用
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
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4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
公仔箱論壇 u$ y. p$ t7 v( x1 I
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印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺
，
再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
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【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
! o7 _- U3 A l+ _( N6 `2 c& u
4 @# `& u0 h: i. \' d" \tvb now,tvbnow,bttvb
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb- ~* N, t% U" \
印度椰子 1個
, n6 A4 n! A% T7 y( t
蘋果 2個
tvboxnow.com# e2 h2 `. F* R! W* [8 N
紅蘿蔔 1大條
9 C+ [' R5 I* z6 Jtvboxnow.com
無花果 2粒
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南北杏
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H! z0 t! J4 A
淮山
公仔箱論壇4 F0 Y9 W/ X0 H4 L3 I0 y. D1 ^
雪耳 半個
$ Y; \5 b" D$ w6 j; t
瘦肉
% ` z& x, f. U# ?- u公仔箱論壇
公仔箱論壇, d ]* A, c* _; W( y) Q
製法:
5 v8 M3 p2 \( Q6 c/ ?* h% btvb now,tvbnow,bttvb
1 椰子切細份 洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
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2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
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清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感
，
印度椰子、蘋果、淮山。
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《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
8 I( y9 O% c7 ^2 F: @tvb now,tvbnow,bttvb
# x; h, G9 k; ]1 d9 a
材料:
& o. ]1 Z5 O! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
木瓜 半個
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印度椰子 1個
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雪耳 半個
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粟米 1個
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紅蘿蔔 1個
& C( w% w; L3 k9 U# L! \& j) t9 @公仔箱論壇
豬展 $30
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蜜棗 2粒
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" M) E* C6 e" u/ }tvb now,tvbnow,bttvb
製法:
9 X5 v0 ?, a! z1 z: etvb now,tvbnow,bttvb
豬展 先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
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, O) n4 q! `' V ^1 l" S+ u) w7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
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公仔箱論壇# M6 W; Z5 D y* U0 A2 c8 h
材料:
1 [) Z& D6 E' K. P% E
魚翅瓜 1個 (兩斤)
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紅蘿蔔 1個
" X5 _, k/ b! A6 `: |9 Y. o( Q4 r9 C
粟米 粟米 1支
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印度椰子 1個
" Y1 J3 {4 a+ v5 ftvb now,tvbnow,bttvb
蜜棗 2粒
tvboxnow.com0 w/ i9 z9 M6 I' u) C# L- ^
廋肉
- Q; m3 r# m) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
瑤柱 適量
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水 3.5L
3 e1 ]/ j2 d" ^" ?/ T5 {tvboxnow.com
' L% c' S# _# }% _' dtvboxnow.com
製法:
( v$ R& C9 z+ S) \2 W
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
c# P: Z; f% X! _* |0 f, Y1 Z4 l
2 蜜棗浸洗淨。
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
1 V/ T( @7 P; I& O
4 粟米洗淨切開4-5段。
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5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
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6 肉汆水。
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7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
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<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
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2 ~ t) q: q! f& s" e& Ctvboxnow.com
材料:
公仔箱論壇5 }/ j! z" w- n O, u
印度椰子 1個
: \/ U" S& t1 a* Ptvb now,tvbnow,bttvb
豬尾骨
2 w9 `% |5 T; a3 @- g
乾海底椰 8-10片
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紅棗 3粒
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粟米 1個
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海竹 8-10片
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/ G* r; {. Y2 u7 e' w9 M
製法:
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1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
公仔箱論壇; Q. s. i2 m( P- Z/ J3 n
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
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0 E. F5 v2 P$ n
椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳， 理氣潤肺，消燥清熱之功效。 而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
公仔箱論壇! I1 V/ H% {/ X" A# M8 d' Y6 I/ M
此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
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【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
tvb now,tvbnow,bttvb8 o) V1 w1 X5 u
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材料:
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印度椰子 1個
6 c; U$ W S2 b+ q5 q% v公仔箱論壇
雪耳 半個
- ]& g4 L7 y7 r: @: A3 r6 Btvboxnow.com
栗子 10粒
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蘿蔔 2條
4 L8 C/ G: G; U$ ztvb now,tvbnow,bttvb
瘦肉
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南北杏
tvb now,tvbnow,bttvb# P! D8 l9 Z ^! ^
蜜棗
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百合 1個
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淮山
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製法:
tvb now,tvbnow,bttvb9 v! C' ~8 ?) q3 ~% G9 |
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。 全部加入一大煲水，噤制等飲。
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0 K' S+ v) H* x8 V% a
天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁
，
最適合煲椰子，湯很甜。
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椰香紅蘿蔔黑豆素湯
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材料:
tvboxnow.com5 f( }9 ~( t1 ]# q* b/ {4 }
印度椰子 1個
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紅蘿蔔 1個
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桂圓 10粒
! U, i6 i( ?1 B4 T5 M9 t: g6 T! T公仔箱論壇
乾無花果 2個
+ p* h& q- n x3 ?公仔箱論壇
黑豆 半杯
公仔箱論壇; Z. x! E3 c l q7 A5 O& U. N
薑 2片
/ H, h4 n) d# Q公仔箱論壇
紅蘋果 1個
公仔箱論壇8 |. w A# [( G' t i. J$ S
黃耳 1隻
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, a/ G; l( |7 x& F
製法:
tvboxnow.com4 W/ \" h, q; {. l1 w, k* i
1 黃耳沖洗好
，
用暖水浸三小時後沖水
，
切成小塊並剪去蒂
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2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘
，
以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨
，
切成片
，
挖去核和芯後待用
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3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回
，
家後用水沖乾淨並放乾水待用
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4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出
，
放涼後浸二十分鐘
，
倒去水後備用
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5 無花果和桂圓
，
放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
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6 紅蘿蔔洗乾淨
，
刨去表皮後切成件
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7 薑兩片
，
放入八碗清水內
，
連同所有材料(黃耳除外)
，
以大火煲滾後轉中火
，
煲一小時後轉小火
，
放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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* U/ X5 ~( v3 v5 a
素湯材料比較簡單
，
部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等
，
可以閒時買來放在雪櫃
，
到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
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簡單方便
，
適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘
，
也可以潤膚和潤肺
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公仔箱論壇/ X9 I/ T* o, e% H! L$ F
【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
3 e: _$ u I& `; ~% n S; W$ m公仔箱論壇
Q1 k4 A0 D6 x* b6 D; W( |tvb now,tvbnow,bttvb
材料:
3 u! L+ f0 H! l2 Dtvboxnow.com
印度椰子 1個
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z L! O, c" R |( X) O% X6 ]; u
栗子 10粒
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百合 1個半
tvboxnow.com; c% F* _3 r3 u" S7 S) Z }3 p; H9 F
蟲草花 少許
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淮山 幾片
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南北杏 少許
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紅蘿蔔 2條
+ K: H/ n; k2 E W% e9 ?8 Ptvboxnow.com
雪耳 半個
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蜜棗 2粒
公仔箱論壇6 F/ C0 [! u, g+ ~+ {5 w) g- p& G
* @* W& k9 ?" I' @) e4 _! gtvb now,tvbnow,bttvb
製法:
% E8 K9 h( h: w+ ~% Q* S: ]0 |, \1 otvboxnow.com
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟 大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘
，
電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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tvboxnow.com% W2 n. W G# k/ S# N
材料：
+ X% J6 u, s+ Itvboxnow.com
椰子 1個（附1袋椰子水）
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乾雞 1隻
tvboxnow.com) L: y2 q5 T$ t7 Y' _
雪耳 4-5個（細）
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急凍螺頭 3-4個
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薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
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蜜棗 3粒
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紅棗 6-8粒
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葱 1小棵
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燒酒 半湯匙
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豬腱
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水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
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9 ^: Q0 x' n3 ?! btvboxnow.com
製法：
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1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
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2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
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3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
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燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
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4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
tvb now,tvbnow,bttvb& Y6 q& c+ b4 r8 @: z
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
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6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
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貼士：
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‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
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並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
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‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
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‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
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‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
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$ Q1 \% M1 S! g5 _tvb now,tvbnow,bttvb
註冊中醫師貼士：
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‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
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‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
) z; R, P. w, J6 G
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。
作者:
davidxx
時間:
2019-10-25 08:51 PM
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