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標題: [中式食譜] 绝对下酒的牙签肉 [打印本頁]

作者: 贱狼人 時間: 2008-11-9 09:59 PM 標題: 绝对下酒的牙签肉

绝对下酒的牙签肉(組图) 　　1.里脊肉洗净切小片; tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 M- N" \. D. [4 ^
　　2.肉片中调入花椒粉、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀腌制。然后将每片肉反复重叠数折，用 1 枚牙签穿起; tvb now,tvbnow,bttvb% j5 H: k. g8 h: C& q
　　3.中火烧热油锅中的油，待烧至 6 成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至干香捞出; tvb now,tvbnow,bttvb9 k3 `+ V. K' }% T- q. K
　　4.锅中留少许油，烧热后放入干辣椒段，花椒、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀后出锅即可. 公仔箱論壇% @8 o6 F* \# d' J* c0 ^" ^! b* W
　　(网上还有些法子,对第4步的做法稍微不同：锅内留少许油，下辣椒粉炒香上色，掺入鲜汤，倒入牛肉串，加盐、五香粉、白糖、糖色，烧至汁浓稠时，烹入辣椒油、花椒粉、麻油、味精，颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中，撒上熟芝麻，上桌即成。)估计后一种法子会更好，下次可以试试！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c" M6 \# R, H) x4 F

　这个牙签肉真的很好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M& A6 a0 j% Y% n
　　腌好的里脊肉片用牙签串起。
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